tag:blogger.com,1999:blog-40818257359428642942024-03-08T12:33:59.253+01:00TartaFantasíaTartas decoradas con Fondant, Cupcakes y Galletas especiales para cualquier celebración. Repostería creativa totalmente pesonalizada en Alicante.TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.comBlogger373125tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-16548984390993526442022-06-21T21:07:00.000+02:002022-06-21T21:07:26.866+02:00Tarta Playa. Agua de gelatina o grenetina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMKP4xmoLrvVsTG8NjCzl_wUVpMkabjNcEbIVaN12FnFvCiw2eQVqVTTgszxIPXvRgeOPABluP4KovZi_9grdgnu3UwOeB-0LOMx5qUkIpse21JzzEHlsgzBNdwD9Q4_vQOpIiYRewXBg/s1037/Final+tarta+agua+107.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta playa con agua de gelatina" border="0" data-original-height="691" data-original-width="1037" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMKP4xmoLrvVsTG8NjCzl_wUVpMkabjNcEbIVaN12FnFvCiw2eQVqVTTgszxIPXvRgeOPABluP4KovZi_9grdgnu3UwOeB-0LOMx5qUkIpse21JzzEHlsgzBNdwD9Q4_vQOpIiYRewXBg/w625-h416/Final+tarta+agua+107.JPG" title="Tarta playa con agua de gelatina" width="625" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Este vídeo tutorial lo había publicado de forma privada y sólo podía verse previo pago por un pequeño precio, se podía comprar o alquilar por unos días. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Era un proyecto que inicié hace dos años, pretendía subir a la plataforma de Vimeo tres o cuatro vídeos al año y continuar también con mis vídeos habituales de <a href="https://youtu.be/WEcqcYnAw50" target="_blank">YouTube</a>. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pero no pudo ser... desde hace meses estoy viviendo una situación familiar muy complicada, y he tenido que dejar de lado todo para cuidar de mi familia y de mi misma. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5YxDOI0fGfIwhb8chPqf-ajK02PzmEF97bKrUMrND5a0lR936cTY1iEOR5OFloCnsph5JFuLezEmr3v3pw9c8A6UwvvGAVAFwo9Aztck1UCbSmdbJYegudYept6548P2nneDsiLurkmi/s982/Final+tarta+agua+041.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="655" data-original-width="982" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5YxDOI0fGfIwhb8chPqf-ajK02PzmEF97bKrUMrND5a0lR936cTY1iEOR5OFloCnsph5JFuLezEmr3v3pw9c8A6UwvvGAVAFwo9Aztck1UCbSmdbJYegudYept6548P2nneDsiLurkmi/w625-h416/Final+tarta+agua+041.JPG" width="625" /></a></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">El servicio de pago no lo voy a renovar, me supone un coste que no voy a recuperar, así que todas aquellas personas que en su día pagaron por el tutorial no podrían acceder a él, por esa razón lo he subido a <a href="https://youtu.be/WEcqcYnAw50" target="_blank">YouTube</a>. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No sé si en un futuro lo volveré a poner en privado, sinceramente no sé ni lo que pasará mañana con mi vida, intento no pensarlo o me volvería loca, os pido disculpas de corazón y espero que los que pagasteis no os sintáis defraudados. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Gracias a todos los que compraron o alquilaron el vídeo, por su confianza y apoyo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Besos ♥</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Aquí tenéis el vídeo completo <span style="text-align: center;"><a href="https://youtu.be/WEcqcYnAw50">https://youtu.be/WEcqcYnAw50</a></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/WEcqcYnAw50" width="514"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: justify;">A continuación, voy a escribir en esta publicación las recetas que he usado para hacer esta tarta de 10 cm de altura por 15 cm de diámetro, aproximadamente 12-14 raciones que seguro sorprenderá a todos los que disfruten de ella.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Junto con la receta escrita te he dejado también los vídeos antiguos que he hecho sobre ellas, los ingredientes no son exactamente los mismos o las mismas cantidades pero la elaboración sí. <br />
<br />
Quiero hacer una puntualización sobre los ingredientes, todos ellos han sido pesados con una báscula, no los pongo en tazas porque no es una medida precisa, es más, he intentado poner las medidas en tazas pero he encontrado diferentes medidas en diferentes tablas de equivalencia. Antes de proporcionarte medidas poco exactas que pueden provocar resultados muy diferentes en las recetas, prefiero ser precisa e indicarte las medidas en gramos. Te recomiendo que compres una báscula, es una herramienta muy útil para la cocina en general, no son caras y podrás usarla durante muchos años. </div>
<b><br /></b><b>BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnFtlJ15RWF-kBmN8D5yhzkgOdiO9unnr_v2LJ0_U0cTQ7mCVa1xUThFsYXEqQkT52_pGUL2LsVQuqUmzc8tlUpQpXapc47yjfsVmHSIediaegS4Uyvu7ouseXuXI6Nu7jRZlALynNpmbH/s1600/Bizcocho+Tarta+Unicornio+006.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnFtlJ15RWF-kBmN8D5yhzkgOdiO9unnr_v2LJ0_U0cTQ7mCVa1xUThFsYXEqQkT52_pGUL2LsVQuqUmzc8tlUpQpXapc47yjfsVmHSIediaegS4Uyvu7ouseXuXI6Nu7jRZlALynNpmbH/s640/Bizcocho+Tarta+Unicornio+006.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
Para un molde de 15 cm de diámetro por 10 cm de altura.<br />
<br /></div>
<div>
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>5 huevos medianos (mejor sin son de corral).</li>
<li>250 gr de harina con levadura (también llamada harina leudante).</li>
<li>250 gr de nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa (crema de leche).</li>
<li>250 gr de azúcar.</li>
<li>150 gr de chocolate blanco cortado a trocitos pequeños.</li>
<li>Extracto, esencia o aroma de vainilla (cantidad recomendada por el fabricante).</li>
</ul>
<br style="text-align: left;" />
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas al 50% de potencia en intervalos de un minuto, agitando con una espátula entre intervalos (con dos minutos será suficiente). Dejar templar.</div>
<div>
<br />
Precalentar el horno a 150ºC.<br />
<br />
Preparar el molde, puedes hacerlo de varias maneras, me gusta siempre cubrir el fondo con papel de horno, facilita bastante desmoldar el bizcocho: </div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Cubriéndolo con mantequilla y un poco de harina.</li>
<li>Usando un spray desmoldante.</li>
<li>Poner mantequilla en todo el molde y cubrir el fondo y la pared con papel de horno. </li>
</ul>
<div>
Batir en un bol la nata (o crema de leche) con el azúcar, no hace falta montar la nata, simplemente con mezclar los ingredientes es suficiente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Añadir el aroma y los huevos uno a uno, seguir batiendo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Agregar el chocolate, volver a batir.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Por último incorporar la harina poco a poco a la masa.<br />
<br />
Batir hasta que no tenga grumos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Verter la mezcla en el molde, llenándolo tres cuartas partes de su capacidad y hornear aproximadamente 60 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo éste salta limpio.</div>
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<br /></div>
<div>
Dejar enfriar 15 minutos y desmoldar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Poner el bizcocho sobre una rejilla para que enfríe totalmente.</div>
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<br /></div>
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<b>NOTA</b>: Si quieres hacer el bizcocho sólo de vainilla no añadas el chocolate a la masa, así de simple, el bizcocho tiene menos grasa y se dora un poco menos que el de chocolate.</div>
<div>
<br /></div>
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Tengo un vídeo en mi canal de <a href="http://www.youtube.com/user/tartafantasia?sub_confirmation=1" target="_blank">YouTube</a> donde puedes ver el proceso de elaboración de un bizcocho de chocolate blanco, los ingredientes varían un poco, porque era para hacer una tarta fondant, pero es muy similar, es el siguiente: <a href="https://youtu.be/xpQo72iTTzo">https://youtu.be/xpQo72iTTzo</a></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/xpQo72iTTzo" width="514"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b>ALMÍBAR</b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
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Para una tarta de 15 cm de diámetro por 10 cm de altura.</div>
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</div>
<ul>
<li>100 ml de agua.</li>
<li>50 gr de azúcar (he reducido a la mitad el azúcar para compensar el chocolate blanco que es bastante dulce).</li>
<li>Extracto, esencia o aroma (cantidad recomendada por del fabricante).</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div>
<br /></div>
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En una olla introducir el agua y el azúcar.</div>
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<br /></div>
<div>
Calentar y remover hasta que el azúcar se disuelva. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cuando el azúcar esté disuelto dejaremos de remover y esperaremos a que la mezcla hierva, debe hervir al menos dos minutos.</div>
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<br /></div>
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Los extractos, aromas, esencias hay que añadirlos cuando se retire del fuego, es una pena dejarlos hervir durante tanto tiempo, pierden aroma, y algunos extractos son carísimos, sería malgastarlos.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
En mi <a href="http://www.youtube.com/user/tartafantasia?sub_confirmation=1" target="_blank">canal</a> también puedes encontrar un vídeo donde enseño a hacer almíbar de diferentes sabores y puedes ver la elaboración en <a href="https://youtu.be/rzEjHXjLe9A">https://youtu.be/rzEjHXjLe9A</a></div>
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/rzEjHXjLe9A" width="514"></iframe><br /></div>
</div>
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div>
Para esta tarta hice dos veces ganache, uno para rellenar y cubrir la zona que iba a estar en contacto con la gelatina y una segunda vez para terminar de cubrir totalmente la tarta.</div>
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<br />
Sobrará ganache, no me gusta trabajar con los ingredientes justos.</div>
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<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
<b>GANACHE PARA RELLENAR LA TARTA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
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</div>
<ul>
<li>400 gr de chocolate blanco cortado a trocitos muy pequeños (casi picado), cuanto más pequeño lo hagamos más fácil será prepararlo.</li>
<li>135 gr de nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa (crema de leche)</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En un bol poner el chocolate picado.</div>
<div>
<br /></div>
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Hervir la nata (crema de leche) y volcar en el bol con el chocolate, no tocar la mezcla durante dos minutos.</div>
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<br /></div>
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Transcurrido el tiempo de reposo remover hasta que se consiga una crema homogénea.</div>
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<br /></div>
<div>
Tapar la crema con plástico film de cocina y dejar reposar a temperatura ambiente (no puede superar los 25ºC) de 10 a 12 horas. </div>
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<br /></div>
<div>
Si quieres acelerar la preparación o hace demasiado calor tendrás que dejar que el ganache repose en la nevera o heladera durante una hora u hora y media (es lo que he hecho para hacer esta tarta)</div>
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<br /></div>
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Cada 15 minutos remover con ayuda de una espátula la crema, hasta que consigas que tome la consistencia de una crema de avellanas chocolateada, tipo Nutella, puedes ver la consistencia en el vídeo de la tarta playa, es bastante espesa.</div>
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<br /></div>
<div>
Cuando el ganache esté con la consistencia adecuada reservar una quinta parte para cubrir la zona que va a estar en contacto con la gelatina, el resto batir a máxima velocidad y rellenar una manga pastelera, con esta crema rellenaremos la tarta.</div>
<div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>GANACHE PARA CUBRIR LA TARTA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div>
</div>
<ul>
<li>300 gr de chocolate blanco cortado a trocitos muy pequeños (casi picado), cuanto más pequeño lo hagamos más fácil será prepararlo.</li>
<li>100 gr de nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa (crema de leche).</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b><br />
<b><br /></b></div>
<div>
La preparación es igual que la anterior con la diferencia que batiremos todo el ganache a máxima velocidad una vez haya reposado y tenga la consistencia adecuada.</div>
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<br /></div>
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<b>NOTA:</b> El ganache que sobra se puede congelar hasta tres meses, cuando se quiera descongelar pásalo del congelador (o freezer) a la nevera (o heladera), tiene que estar un mínimo de 24 horas, después sácalo a temperatura ambiente durante dos horas o hasta que esté lo suficientemente blando para poder batir a máxima velocidad con unas varillas.</div>
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<br /></div>
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Tengo un vídeo publicado sobre Ganache de chocolate blanco donde puedes ver la elaboración del ganache de chocolate blanco clásico (el que he hecho para esta tarta) y también sustituyendo el chocolate por Cady Melts, si te interesa verlo es el siguiente: <a href="https://youtu.be/M-C21sE0-Ps" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;">https://youtu.be/M-C21sE0-Ps</a></div>
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<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/M-C21sE0-Ps" width="514"></iframe><br /></div>
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<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
La receta de la gelatina, la protagonista de esta tarta la puedes encontrar en el vídeo privado, firme y resistente, además de riquísima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghDgXvWihyphenhyphenMgFrO_r_l5pOcZF02SKGtu_vC_-lr6ghkvrqQ7FEuokMeQoAUUrayI8IjHdAXaI3Y_LpIqo6xwpUmdXNr8-vIlDyn2wpfeKaB89oIAZzIB-X9xzuFCFytDYwtI7_hed1h4Tn/s1600/Final+tarta+agua+116.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghDgXvWihyphenhyphenMgFrO_r_l5pOcZF02SKGtu_vC_-lr6ghkvrqQ7FEuokMeQoAUUrayI8IjHdAXaI3Y_LpIqo6xwpUmdXNr8-vIlDyn2wpfeKaB89oIAZzIB-X9xzuFCFytDYwtI7_hed1h4Tn/s640/Final+tarta+agua+116.JPG" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
La tarta soportó en perfectas condiciones a temperatura ambiente (aproximadamente 25ºC ) más de 24 horas y hubiera soportado mucho más si no nos lo hubiéramos comido, pero con ésto quiero decirte que no sufras por ellas, si no puedes refrigerarla una vez acabada, el ganache puede estar en perfectas condiciones hasta 48 horas sin refrigeración.</div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZUw3pQDJzJqCDN1UdyxVvrxe2BY03z0LEFHG7vqQK7WtGSB0q0sq_eUR1xsH2E-OPloclwruZERq0GC6iVVWmVNMM1GbX5Mh9YWp54V9MOmAh2jVsuw5FtdEFTftJ0rrHF-g6Ec3sjj0q/s1037/corte+tarta+agua+002.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tarta playa con agua de gelatina o grenetina paso a paso." border="0" data-original-height="691" data-original-width="1037" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZUw3pQDJzJqCDN1UdyxVvrxe2BY03z0LEFHG7vqQK7WtGSB0q0sq_eUR1xsH2E-OPloclwruZERq0GC6iVVWmVNMM1GbX5Mh9YWp54V9MOmAh2jVsuw5FtdEFTftJ0rrHF-g6Ec3sjj0q/w625-h416/corte+tarta+agua+002.JPG" title="tarta playa con agua de gelatina o grenetina paso a paso." width="625" /></a></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuBqpO84dRcJ4lFi9FOwAYA5-K30YntZnp4AEYRSCDTOX5d2NQZo085Am3bmtTYCuLeRTBYKHvicEptjV4ZwjHjdVZW_yX_WqUPXwUQTsRGh8nerdSndG_ut03X3CHQDGyqEivg4-NhuO/s1600/corte+tarta+agua+006.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tarta playa con agua de gelatina o grenetina paso a paso." border="0" data-original-height="691" data-original-width="1037" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuBqpO84dRcJ4lFi9FOwAYA5-K30YntZnp4AEYRSCDTOX5d2NQZo085Am3bmtTYCuLeRTBYKHvicEptjV4ZwjHjdVZW_yX_WqUPXwUQTsRGh8nerdSndG_ut03X3CHQDGyqEivg4-NhuO/w640-h426/corte+tarta+agua+006.JPG" title="tarta playa con agua de gelatina o grenetina paso a paso." width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gracia por leerme, por seguirme y apoyarme. ♥</div>
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TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-30167087025422172512021-02-26T21:37:00.002+01:002021-02-26T21:37:44.464+01:00¿qué me pasó? Comentando el vídeo de la Tarta de Navidad<p style="text-align: center;"> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/ezw20gsf5P0" width="514"></iframe></p><p style="text-align: justify;">Esta semana regreso al blog con un vídeo diferente, no es una receta, pero sí puedes aprenden cosas sobre él, errores que cometí y cómo los fui solucionando a lo largo de los dos días de grabación que tuve que dedicarle a este <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/12/tarta-de-navidad-de-turron-y-naranja.html" target="_blank">tarta de Navidad.</a></p><p style="text-align: justify;">Tuve problemas con el montaje de la tarta, los colores dela crema y la cobertura, además de luchar contra reloj para no quedarme sin luz, pero a final lo conseguí...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/12/tarta-de-navidad-de-turron-y-naranja.html" imageanchor="1" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="1013" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3BED49hd5cvTSQxfGtULjeijCao8FvfRsMG92GhyphenhyphenBsUqer1Qw-vqu7DGsFHAk57DEdvbcfdb5hTuhayIHNiqdVvinCytoOkQEbwU8HL4eLpFxciLRhnEFyjrdAnvlrcb8KMs08JX1hOUn/w640-h426/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+050.JPG" title="Tarta de Navidad" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Os voy a mostrar un poquito de lo que hago detrás de la cámara, días de trabajo que se resumen en unos pocos minutos que ves en mi canal de <a href="http://www.youtube.com/user/Tartafantasia?sub_confirmation=1" target="_blank">YouTube</a> y blog, donde todo parece que lo hago sin esfuerzo, pero no es así, hay muchas horas de esfuerzo y dedicación, sin contar el tiempo que se dedica a preparar el lugar de grabación, comprar los ingredientes, recoger, limpiar, fotografiar, editar, escribir las recetas, publicar y difundir en redes sociales...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/12/tarta-de-navidad-de-turron-y-naranja.html" imageanchor="1" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="778" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTL7OC5S3lv_kB2CVg5FVQfSMCf7Qn8tjrd52sDvUxMQOQWGrcRTywjIEeI8u4BK5w2J1R22v-V48usmy9aeFD18q9XmjdjTUQO5Yod02RwkC87jn50PQrddEjuriONP4WAwIB_STECoFN/w640-h426/corte+tarta+naranja+y+turr%25C3%25B3n+050.JPG" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Si quieres saber más sobre esta tarta puedes ver el vídeo completo y las recetas pinchado <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/12/tarta-de-navidad-de-turron-y-naranja.html" rel="nofollow" target="_blank">aquí</a>.</p><p style="text-align: justify;">Besitos ♥</p>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-25520119547355070262021-02-11T21:54:00.000+01:002021-02-11T21:54:03.574+01:00Tarta de Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVs3KjMZSklH90yZ7fknQDdvwfyZ-GpbGFVkqHFTkrsv4Ubd3t6ip36kOMUnyYDIB5Q7Z0sBwF5cfSZogmg9zoy-u4E8RmlScu9NtGujuhSN10rb7AOWJSm9E5FTvF0_2gP-7IRQsuZqe/s874/Final+macarons+y+tarta+coraz%25C3%25B3n+047.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Cupcakes" border="0" data-original-height="582" data-original-width="874" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVs3KjMZSklH90yZ7fknQDdvwfyZ-GpbGFVkqHFTkrsv4Ubd3t6ip36kOMUnyYDIB5Q7Z0sBwF5cfSZogmg9zoy-u4E8RmlScu9NtGujuhSN10rb7AOWJSm9E5FTvF0_2gP-7IRQsuZqe/w640-h426/Final+macarons+y+tarta+coraz%25C3%25B3n+047.JPG" title="Tarta de Cupcakes" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">San Valentín está ahí y este vídeo no es para San Valentín, pero es un corazón... qué cosas más raras hago y escribo últimamente...</p><p style="text-align: justify;">Con ésto quiero decir que lo importante de la publicación de hoy no es la forma de la tarta, ni los colores, ni tan siquiera los bizcochos ni las cremas, es la idea de hacer una tarta compuesta por cupcakes, usando para ello un molde.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCyxTCvQn7_5PemhV-KIchFcekOhmnsT5ameU0xDFylBNhImnn7nRx_WlVP36J3i6O6mtPGhxnVu18sSZwnWJ6vvYOecuE2tB6trTkvHIQVWspXaDksYUgw5R_SkVDyAXucgCnsuu0sx8a/s985/Final+macarons+y+tarta+coraz%25C3%25B3n+067.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Cupcakes" border="0" data-original-height="657" data-original-width="985" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCyxTCvQn7_5PemhV-KIchFcekOhmnsT5ameU0xDFylBNhImnn7nRx_WlVP36J3i6O6mtPGhxnVu18sSZwnWJ6vvYOecuE2tB6trTkvHIQVWspXaDksYUgw5R_SkVDyAXucgCnsuu0sx8a/w640-h426/Final+macarons+y+tarta+coraz%25C3%25B3n+067.JPG" title="Tarta de Cupcakes" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">El molde nos servirá para que los cupcakes se adapte a su forma, por lo que podemos usar el que queramos y darle más uso a esos moldes que hace tiempo que no utilizábamos.</p><p style="text-align: justify;">Para esta ocasión he usado un molde que se desmonta, pero si trabajamos con uno que no se puede desmontar tendremos que desmoldar antes de poner la crema y decorar.</p><p style="text-align: justify;">Y... cambiando de tema... ¿te has fijado qué el vídeo es diferente? aparezco presentando, estoy grabando en otro sitio, el color es raro... el sonido... es el que es, en <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2021/02/nueva-situacion-de-mi-canal-de-youtube.html" target="_blank">la publicación anterior</a> te expliqué que es lo que ha pasado, te invito <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2021/02/nueva-situacion-de-mi-canal-de-youtube.html" target="_blank">a verlo</a> si te apetece saber el camino que a partir de hoy va a tomar el blog y mi canal de <a href="http://www.youtube.com/user/Tartafantasia?sub_confirmation=1" target="_blank">Youtube</a>.</p><p style="text-align: justify;">Y antes de meterme de pleno en recetas y cremas te presento el vídeo y después seguiré con lo demás </p><p style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/OajjEk_JBFw" width="514"></iframe></p><p style="text-align: justify;">¿Qué te ha parecido? el color de la crema... no es de lo mejor, pero ha sido por la luz... iré mejorando y probando cosas para intentar crear vídeos más apetecibles... pero ahora toca centrarse en esta tarta y sus recetas.</p><p style="text-align: justify;">Puedes usar el bizcocho o la crema que prefieras, en la sección de <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/p/bizcochos-y-rellenos.html" target="_blank">Bizcocho y Rellenos del blog</a> tienes mucho donde elegir, pero te voy a explicar cuales han sido las receta que he elegido para esta original tarta.</p><p style="text-align: justify;">Para el bizcocho he usado la maravillosa receta de <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/bizcocho-red-velvet-facil-y-sabroso.html" target="_blank">Bizcocho Red Velvet</a>, ¡exquisita! ¿te cuento un secreto...? está mejor al día siguiente, como las salsas de la recetas y la tortilla de patatas... o por lo menos a mi me gusta más, siento que el sabor se multiplica y la miga se vuelve más compacta. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/bizcocho-red-velvet-facil-y-sabroso.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Tarta de Cupcakes" border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyb5RNAKq2_IFVAPncH1SFQlbHDUdEenJm2mE-XShyphenhyphen_6t4vcZycbhoKDmSUd6uov8sJPnzhXTNZAwtoaG_lhc3wpsG3UyFYZfwirbL5GjZ2ayrZgg_kUaxUKeqWhIV5P_R5PxqCMBW4lQS/w640-h426/tarta+cupcakes.jpg" title="Tarta de Cupcakes" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">La <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/bizcocho-red-velvet-facil-y-sabroso.html" target="_blank">receta</a> está en el blog, y en un vídeo te explico paso a paso como hacerla.</p><p style="text-align: justify;">Con respecto a las cremas he usado dos, voy a escribir las recetas a continuación:</p><p style="text-align: center;"><b>GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO LIGERO</b></p><p style="text-align: center;"><b>INGREDIENTES</b></p><p style="text-align: justify;">♥ 400 gr de chocolate blanco.</p><p style="text-align: justify;">♥ 400 gr de nata o crema de leche para batir.</p><p style="text-align: center;"><b>PREPARACIÓN</b></p><p style="text-align: justify;">Cortar el chocolate a trocitos muy pequeños, ponerlo en un bol y reservar.</p><p style="text-align: justify;">En un cazo poner la nata, o crema de leche, y llevar al fuego hasta que hierva.</p><p style="text-align: justify;">Verter la nata hirviendo sobre el bol con el chocolate y dejar que repose sin mover durante 2 minutos.</p><p style="text-align: justify;">Después del reposo mezclar el chocolate y la nata con una espátula hasta que se integren totalmente, a veces me quedan algunos trocitos pequeños de chocolate que no se terminan de fundir, para retirarlos cuelo la ganache con un colador, de esta forma evito que puedan taponar la manga pastelera durante la decoración.</p><p style="text-align: justify;">Introduzco en el frigorífico o heladera y remuevo cada 15 minutos, a la hora y media o dos horas, la ganache se espesa bastante, la consistencia es parecida a una crema de avellanas chocolateada para untar tipo Nutela, ya está perfecta para batir a máxima velocidad y sin dejar reposar llenar una manga pastelera con la boquilla de tu elección y ¡a decorar! </p><p style="text-align: justify;">Un consejo, no dejes reposar la crema en la manga pastelera porque dependiendo de la temperatura ambiente puede endurecer y tendrás que volver a batir para trabajar con ella.</p><p style="text-align: center;"><b>CREMA DE MANTEQUILLA CON SABOR A FRESA</b></p><p style="text-align: justify;">♥ 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.</p><p style="text-align: justify;">♥ 200 gr de azúcar glas.</p><p style="text-align: justify;">♥ 1 cucharadita de emulsión de fresa.</p><p style="text-align: justify;">♥ 1 cucharadita de colorante rojo intenso de la marca Wilton.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilrN3LOFNyijMguO2561w4miL09dNow8YOz7QORCPZ7LKvrGRx6TRRvfQyKmZ8MfnFy0cctAQmKc4X7zZ3xJrleb1FVDlU0OOhTVhfM9EtS8od2tC3m4LJulbqFXR6PUG4cniKc-cuNyxj/s806/tarta+cupcakes+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Cupcakes" border="0" data-original-height="538" data-original-width="806" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilrN3LOFNyijMguO2561w4miL09dNow8YOz7QORCPZ7LKvrGRx6TRRvfQyKmZ8MfnFy0cctAQmKc4X7zZ3xJrleb1FVDlU0OOhTVhfM9EtS8od2tC3m4LJulbqFXR6PUG4cniKc-cuNyxj/w640-h428/tarta+cupcakes+1.jpg" title="Tarta de Cupcakes" width="640" /></a></div><p style="text-align: center;"><b>PREPARACIÓN</b></p><p style="text-align: justify;">Poner la mantequilla en el vaso de la masadora con el accesorio globo y batir a máxima velocidad hasta que la mantequilla blanquee, también puedes usar una batidora de varillas.</p><p style="text-align: justify;">Bajar la velocidad de la amasadora al mínimo y añadir el azúcar poco a poco hasta que se integre, añadir el colorante y la emulsión. </p><p style="text-align: justify;">Aumentar la velocidad al máximo y batir durante dos minutos.</p><p style="text-align: justify;">Poner la crema en una manga pastelera con boquilla, en mi caso la boquilla fue la 1M de Wilton.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBvZ_LUrge0JBAmAxnf9U3-L-EiC6cFVfkVRR-8Pym6sTaTaR9BDoml7TjETQ8w5IOGT5gV6Q3vZjMBkKTperFVivphJhaNu2-01Vr-JKOx_LSOjQy1ljJ5_iD3W0Pxq9grZgMDaG9OyF/s1037/Final+macarons+y+tarta+coraz%25C3%25B3n+017.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Cupcakes" border="0" data-original-height="691" data-original-width="1037" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBvZ_LUrge0JBAmAxnf9U3-L-EiC6cFVfkVRR-8Pym6sTaTaR9BDoml7TjETQ8w5IOGT5gV6Q3vZjMBkKTperFVivphJhaNu2-01Vr-JKOx_LSOjQy1ljJ5_iD3W0Pxq9grZgMDaG9OyF/w640-h426/Final+macarons+y+tarta+coraz%25C3%25B3n+017.JPG" title="Tarta de Cupcakes" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Y una vez hecha la tarta llega el momento de sorprender con la original forma de servirla, simplemente tomando uno de los cupcakes, todos son diferente y de tamaños distintos ¿a quién le tocara el más grande?</p><p style="text-align: justify;">Y esto ha sido todo, una nueva receta y una nueva forma de hacer vídeos, si te apetece me puedes dejar un comentario explicando que te ha parecido esta tarta. Besitos ♥</p>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-19169143378435090382021-02-09T21:18:00.000+01:002021-02-09T21:18:41.716+01:00Nueva situación de mi canal de YouTube y Blog ♥<p style="text-align: justify;">En esta publicación no voy a enseñarte ninguna receta nueva, ni ningún truco repostero, hoy toca hablar sobre la situación de mi canal de <a href="https://www.youtube.com/tartafantasia" target="_blank">YouTube</a> y blog.</p><p style="text-align: justify;">Desde hace un año y medio en mi vida han habido cambios que han afectado a las publicaciones del blog y mi canal de <a href="https://www.youtube.com/tartafantasia" target="_blank">YouTube</a>, no me queda otra que realizar cambios si quiero poder trabajar con este proyecto de más de 10 años, no son cambios fáciles y voy a tener que volver a aprender muchas cosas, a organizarme de forma diferente y crear también en condiciones diferentes para poder seguir publicando contenido.</p><p style="text-align: justify;">A pesar de los cambios no creo que pueda publicar todas las semana, pero sí lo suficiente para sentir que Tartafantasía continua ahí y que no se ha ido para no volver como tantos y tantos blogs que seguía y que hace años desaparecieron sin decir ni un adiós.</p><p style="text-align: justify;">Me gusta escribir y publicar en mi blog y lo hago sólo por esa razón, porque disfruto de ello, no espero mucho más, me siento feliz creando contenidos, no me voy a rendir, una de mis mejores cualidades es la constancia, nunca he sido una persona que ha destacado por ninguna cosa, soy de lo más normalita, pero soy muy muy constante y es la constancia lo que ha hecho que en mi vida haya logrado pequeñas cosas y una de esas pequeñas cosas es Tartafantasía.</p><p style="text-align: justify;">Como te he dicho esta semana no hay receta ni tutorial pero sí vídeo, un vídeo donde explico los cambios que se van a producir. Aquí lo tienes. <a href="https://youtu.be/N_FKIfq4bng">https://youtu.be/N_FKIfq4bng</a></p><p style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/N_FKIfq4bng" width="514"></iframe></p><p>Gracias por seguir ahí.</p><p>Besitos ♥</p>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-45138965580629927692020-12-18T18:41:00.001+01:002020-12-18T18:49:00.111+01:00Tarta de Navidad de Turrón y Naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNOE6q29BVZzCfPI2tkODWkt9wXcWVyGtCoZmWn-zo6vfWAlMr5ZkZpn_ULhiT2C-rE_nA0RDxEqQwQAD8QC1dnEr6Sl0qro897qlHhErSLmdayaaNH_y2VXSd5HuZ71Qii6NGvQkol_Oh/s1013/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Navidad" border="0" data-original-height="675" data-original-width="1013" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNOE6q29BVZzCfPI2tkODWkt9wXcWVyGtCoZmWn-zo6vfWAlMr5ZkZpn_ULhiT2C-rE_nA0RDxEqQwQAD8QC1dnEr6Sl0qro897qlHhErSLmdayaaNH_y2VXSd5HuZ71Qii6NGvQkol_Oh/w640-h426/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+050.JPG" title="Tarta de Turrón y Naranja" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">El riquísimo <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/12/bizcocho-de-turron.html" target="_blank">bizcocho de turrón</a> la publicación <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/12/bizcocho-de-turron.html" target="_blank">anterior</a> se ha convertido en esta esta bonita tarta, ha necesitado sólo de la ayuda de un merengue suizo de naranja y unas cuantas técnicas de decoración que te voy a enseñar en este tutorial, conseguirá mantenerte muy entretenido en estas atípicas fiesta navideñas.</div><div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Como suelo hacer he grabado un vídeo donde te lo cuento todo, montaje de la tarta, cómo hacer las rayas, la decoración con las perlas, la cobertura, la decoración con la manga pastelera y más detalles que descubrirás en este paso a paso </span><a href="https://youtu.be/ZSh93knLXTs" style="text-align: justify;">https://youtu.be/ZSh93knLXTs</a></div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/ZSh93knLXTs" width="514"></iframe></div><div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>RECETAS TARTA DE NAVIDAD DE TURRÓN Y NARANJA</b></div><div><br /></div><div>A continuación escribiré las recetas, la del bizcocho la puedes encontrar, como ya te he explicado, en la <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/12/bizcocho-de-turron.html" target="_blank">publicación anterior</a> por lo que sólo escribiré la del merengue suizo de naranja. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/12/bizcocho-de-turron.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Bizcocho de turrón" border="0" data-original-height="1077" data-original-width="1616" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipYqRqxqD5twatPzNSSe3sNT28L8aKD9q1ligEuIjz17zrAH5HrgDegL-BmZNXzYqaWptFE69jTi4eg7jSsGviHv2VX3NKaoSfvDJmcNT4ncznqPVdMftoI33iPw2ET8BgIJ15OmBZpgao/w640-h426/Bizcocho+de+turr%25C3%25B3n+4.jpg" title="Bizcocho de turrón" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>MERENGUE SUIZO DE SABOR NARANJA</b></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">La receta del merengue la puedes encontrar en varias publicaciones en el blog, la más reciente es la que hice el año pasado por Navidad, pero era de <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2019/12/como-hacer-crema-de-color-negro.html" target="_blank">color negro</a>, hice un vídeo con su elaboración puedes verlo <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2019/12/como-hacer-crema-de-color-negro.html" target="_blank">pinchado aquí</a>, la receta es la misma pero sin añadirle el cacao y el colorante negro, por eso <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2019/12/como-hacer-crema-de-color-negro.html" target="_blank">el vídeo</a> de su elaboración te puede ayudar si tienes alguna duda en su preparación. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La capacidad de mi amasadora tiene un límite, es bastante grande pero es una batidora de uso doméstico, como la mayoría de las que tienen los que me leen, por lo que tuve que hacer la crema en dos veces, pero te escribiré las cantidades exactas que usé en las dos tandas.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>PRIMERA PREPARACIÓN (Para rellenar y cubrir la tarta)</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>INGREDIENTES</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div><div style="text-align: justify;"><div>♥ 200 gr de clara de huevo pasteurizadas o claras de huevos crudas.</div><div>♥ 400 gr de azúcar glas.</div><div>♥ 600 gr de mantequilla sin sal cortada a trozos y a temperatura ambiente.</div><div>♥ Extracto de naranja, sin color.</div><div>♥ Colorante blanco para fondant de la marca Wilton.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>PREPARACIÓN</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para preparar esta crema es necesario usar una amasadora que proporcione a la crema un batido constante durante al menos 10 minutos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Empezaremos introduciendo en la nevera el vaso de la batidora y el accesorio globo para enfriarlos, es recomendable hacerlo como mínimo una hora antes de empezar a elaborar la crema.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Continuamos disolviendo el azúcar en las claras de huevo y lo haremos al baño maría, es decir, pondremos agua en una olla grande y la llevaremos al fuego, encima de la cual pondremos otra olla más pequeña, e introduciremos nuestra mezcla de claras y azúcar junto con el termómetro en la olla más pequeña, moveremos constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla alcance la temperatura de 65ºC, lo mediremos con ayuda de un termómetro de cocina. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Si usamos claras de huevo pasteurizadas no es necesario que las claras alcancen los 65ºC, nos bastará con calentar las claras hasta que el azúcar esté totalmente disuelto, pero si usamos claras de huevo crudas sí que es necesario calentar hasta los 60ºC como mínimo durante 4 minutos sin sobrepasar los 65ºC, si se supera esa temperatura las claras se cuajarán, de ahí la importancia de tener un termómetro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Continuaremos enfriando la mezcla, para hacerlo extraeremos el vaso de la amasadora de la nevera y pasaremos el contenido de la olla pequeña a él, y esperaremos 5-10 minutos para bajar la temperatura del azúcar y las claras.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez la mezcla se ha enfriado, la batiremos durante 10 minutos a velocidad media alta hasta que se forme un merengue brillante que forme picos estables, es cuando empezaremos a añadir poco a poco la mantequilla a velocidad media baja, de ahí la importancia de que la mezcla esté lo suficientemente fría para que no funda la mantequilla. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La crema está lista ahora podemos añadir el extracto y una vez integrado el colorante blanco para blanquear aun más la crema, se pueden integrar estos dos últimos productos a mano con una espátula o en la amasadora a velocidad media.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHCnsrlkS8UJyYUdKH3iUdatcxCIwInBnnmLpKXuYNfV0wMmp8_SmhFgZIBWM4soTTQ964LpwXIL6dlA2uMWPcgECFFfzs7uO6M83xI8umpq2sKyFE5yVslfGTwoHcuxvJ_FX9zvlDhNXb/s778/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="518" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHCnsrlkS8UJyYUdKH3iUdatcxCIwInBnnmLpKXuYNfV0wMmp8_SmhFgZIBWM4soTTQ964LpwXIL6dlA2uMWPcgECFFfzs7uO6M83xI8umpq2sKyFE5yVslfGTwoHcuxvJ_FX9zvlDhNXb/w426-h640/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+096.JPG" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>SEGUNDA PREPARACIÓN (Para terminar de cubrir y decorar)</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>INGREDIENTES</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">♥ 100 gr de clara de huevo pasteurizadas o claras de huevos crudas.</div><div style="text-align: justify;">♥ 200 gr de azúcar glas.</div><div style="text-align: justify;">♥ 300 gr de mantequilla sin sal cortada a trozos y a temperatura ambiente.</div><div style="text-align: justify;"><div>♥ Extracto de naranja, sin color.</div><div>♥ Colorante blanco y amarillo dorado para fondant de la marca Wilton.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>PREPARACIÓN</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div>Prepararemos de la misma forma, pero una vez cubierta totalmente la tarta parte de la crema la colorearemos con el colorante amarillo dorado, reservando una parte de color blanco para la decoración final.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhArkU265z963-YkJG0WjW7VGVzu_uJB9Z0x-Mxkvb721PURSd7BYI5H66iptmERHdble4spCC6YpqSqN7oV3ripixpF6nzNGhj3PDVBoCyvkpzniTJ5Yjqy3Dthvn-AeOZV3U8FJb3DHlW/s941/detalle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="627" data-original-width="941" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhArkU265z963-YkJG0WjW7VGVzu_uJB9Z0x-Mxkvb721PURSd7BYI5H66iptmERHdble4spCC6YpqSqN7oV3ripixpF6nzNGhj3PDVBoCyvkpzniTJ5Yjqy3Dthvn-AeOZV3U8FJb3DHlW/w640-h426/detalle.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>COBERTURA DE AZÚCAR</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div>Me siento feliz con esta nueva cobertura, es muy sencilla de elaborar está muy buena y queda perfecta, es muy fácil controlar el grosor de la gota, con tan sólo añadir más o menos azúcar glas, voy a escribirte la cantidad de ingredientes que usé pero me sobró bastante, no me gusta trabajar con cantidades muy ajustadas, pero las cantidades son sólo orientativas, dependerá del grosor de la gota que prefieras, es mucho más sencillo de preparar que el ganache, ya que éste último es bastante sensible a la temperatura ambiente y esta cobertura es mucho más resistente, puedes usar cualquier bebida alcohólica blanca, pero el anís seco le da un punto muy rico, huele estupendamente y a mí me recuerda a la Navidad. Si prefieres no usar alcohol simplemente sustitúyelo por agua.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>INGREDIENTES</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div>♥ 35 gr de anís seco (o el licor blanco que quieras usar, lo pongo en gramos porque lo pesé en la báscula)</div><div>♥ 170 gr de azúcar glas (añade más o menos hasta que el grosor de la gota de la cobertura sea de tu gusto)</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>PREPARACIÓN</b></div><div><br /></div><div>Integrar los ingredientes removiendo con una espátula hasta que los grumos se disuelvan. Con ayuda de una cucharita de postre poner sobre los bordes de la tarta para formar las gotas. Terminar alisando con una espátula.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiifiZESVU52EPpcr_gTl9LU5rYZ4kfKkXGYp7yvEPX519rXQUSb31LUagrn4ssFNPeb_G68j2_RITWxpJdVLHZNLoZiJ31cnhixj5snzS7BtphceK1qfIzZU51VNxVi50k1m_9iETn6U-9/s752/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="501" data-original-width="752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiifiZESVU52EPpcr_gTl9LU5rYZ4kfKkXGYp7yvEPX519rXQUSb31LUagrn4ssFNPeb_G68j2_RITWxpJdVLHZNLoZiJ31cnhixj5snzS7BtphceK1qfIzZU51VNxVi50k1m_9iETn6U-9/w640-h426/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+068.JPG" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>La tarta no tiene nada que ver con lo que tenía pensado, compré ingredientes diferentes para conseguir ese acabado que tenía en mi imaginación pero no funcionaron como deseaba, uno de ellos fue un decepción total, terminé bastante enfadada porque me sentí engañada... pero bueno... son cosas que pasan y aprendí bastante con la elaboración de esta tarta. </div><div><br /></div><div>A ver si me animo y salgo en un vídeo hablando de ello, podría ser una buena lección, aunque gracias a todo esto he descubierto la cobertura de azúcar que os he mostrado y con la que estoy realmente contenta.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRTO8mO02yQISBTU62e6xZNp_YggOA9WhJ7rp-mKQse0CoMoPc2lF6ZA0KGUXz7CCbN-EbuK-aybGRcvDgXyg4m2JmYf5YfceI1vkIfyKk4nJIbGXbHjJxZG_6xp43NaCgg_t0LeAQk-h0/s778/corte+tarta+naranja+y+turr%25C3%25B3n+050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="778" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRTO8mO02yQISBTU62e6xZNp_YggOA9WhJ7rp-mKQse0CoMoPc2lF6ZA0KGUXz7CCbN-EbuK-aybGRcvDgXyg4m2JmYf5YfceI1vkIfyKk4nJIbGXbHjJxZG_6xp43NaCgg_t0LeAQk-h0/w640-h426/corte+tarta+naranja+y+turr%25C3%25B3n+050.JPG" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Estaba riquísima, al cortar las porciones quedaron bonitas raciones, puedes verlo en las fotos.</div><div><br /></div><div>Se podían ver los trocitos de almendra del bizcocho, el generoso relleno y una fragancia a naranja y anís... ummm con el toque de turrón, todos esos aromas me trasladan al invierno y la navidad, son los aromas de mi infancia...</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvWSitGNFTsUwgmQJ-ia2SG0qG2goJ7aU-AbDXV3TIWcQ-3-uz6nTkmgPfk65jz_ogx7oHDdf5xHNF-P0Scs31Ajs8WQBz2pwBt5WkQHF9Bk4-GIPQ6_qWdd8Rsx1xtST6XnsginenZ59/s778/corte+tarta+naranja+y+turr%25C3%25B3n+050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="778" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvWSitGNFTsUwgmQJ-ia2SG0qG2goJ7aU-AbDXV3TIWcQ-3-uz6nTkmgPfk65jz_ogx7oHDdf5xHNF-P0Scs31Ajs8WQBz2pwBt5WkQHF9Bk4-GIPQ6_qWdd8Rsx1xtST6XnsginenZ59/w640-h426/corte+tarta+naranja+y+turr%25C3%25B3n+050.JPG" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Y hasta aquí el tutorial de esta tarta de Navidad. Aprovecho para desearte unas Felices Fiestas, tengo intención de seguir publicando durante la Navidad, puede que encuentres alguna publicación más antes de fin de año. </div><div>Besos ♥</div></div></div></div></div>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-59758165358834212232020-12-05T17:42:00.003+01:002020-12-05T17:55:50.984+01:00Bizcocho de Turrón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcn7ZzIS8DQSgM39fmkgjARkQ4hPwxMWwC6Ex_vbAFSy9d-5VvsNyU1PdSsfTYswdmkttU8U1lrm6LJKF642QYN3ECyIgVoEzVuLqdLOKkeYfqaeaNyD8h-dGh4umRpaJKz4EK9F5MF86f/s1621/Bizcocho+de+turr%25C3%25B3n+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de Turrón" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1621" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcn7ZzIS8DQSgM39fmkgjARkQ4hPwxMWwC6Ex_vbAFSy9d-5VvsNyU1PdSsfTYswdmkttU8U1lrm6LJKF642QYN3ECyIgVoEzVuLqdLOKkeYfqaeaNyD8h-dGh4umRpaJKz4EK9F5MF86f/w640-h426/Bizcocho+de+turr%25C3%25B3n+1.jpg" title="Receta bizcocho de turrón" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Estoy de vuelta para publicar recetas y tutoriales navideños. Hace un par de semanas hice mi primera tarta con temática de Navidad, podía haberla hecho con cualquiera de las <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/p/bizcochos-y-rellenos.html" target="_blank">recetas de bizcocho</a> que tengo publicadas pero hace tiempo que quería añadir al blog la receta del bizcocho de turrón y diciembre es el mes más adecuado para ello.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPYi0KMKWDPEpXjmz1X368Suv09uCNzCSaKVHOeon72DlZfKy6siHCKsRNYFEMLEqyXV19wbzhCh5_ZMkTzQUcckTx6mIRZhyphenhyphenV4FrBUkBcnvfZ5Lt8sOxPuqkRaZlKBvRj8BMSqPsg1qir/s1555/Bizcocho+de+turr%25C3%25B3n+003.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de turrón" border="0" data-original-height="1555" data-original-width="1037" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPYi0KMKWDPEpXjmz1X368Suv09uCNzCSaKVHOeon72DlZfKy6siHCKsRNYFEMLEqyXV19wbzhCh5_ZMkTzQUcckTx6mIRZhyphenhyphenV4FrBUkBcnvfZ5Lt8sOxPuqkRaZlKBvRj8BMSqPsg1qir/w426-h640/Bizcocho+de+turr%25C3%25B3n+003.JPG" title="Receta bizcocho de turrón" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Es un bizcocho muy jugoso y sencillo de preparar, así que antes de publicar la próxima tarta voy a enseñaros a hacer el bizcocho.</p><p style="text-align: justify;">En esta ocasión he usado una harina de trigo todo uso, pero también he elaborado esta misma receta con harina tipo bizcochona, de la que ya tiene incorporada la levadura química, o polvos de hornear, en su versión clásica y con tres fibras, quedando también riquísimo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlKxUyhuIOx3_JsJJ-RMjq_A2-OA-edun3aX5MEaf9S_lWABuPaFPOYJctw8_2SdchnZDiNV2KYCsaH-ncMFoccFh2E7qNBFON4QivFqA7Vx_K8_yA317rEdCUi4xqa8TM6bkgfCkuqhn/s2048/Bizcocho+de+Turr%25C3%25B3n+Harina+Bizcochona+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de turrón" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlKxUyhuIOx3_JsJJ-RMjq_A2-OA-edun3aX5MEaf9S_lWABuPaFPOYJctw8_2SdchnZDiNV2KYCsaH-ncMFoccFh2E7qNBFON4QivFqA7Vx_K8_yA317rEdCUi4xqa8TM6bkgfCkuqhn/w426-h640/Bizcocho+de+Turr%25C3%25B3n+Harina+Bizcochona+3.JPG" title="Receta bizcocho de turrón" width="426" /></a></div><p style="text-align: justify;">He grabado la vídeo receta pero he horneado la masa en dos moldes de layer cake de 15 cm de diámetro por 5 cm de altura, para después poder laminarlos en dos cada uno y hacer mi tarta navideña, cuando he hecho la receta para simplemente degustarla tal cual suelo usar un molde con una forma más atractiva. ¿mejor? ¿no? se ve mucho más bonito y está igual de bueno.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PDkpCovhgUS6JcrIkhXKyUAtr_kK21r5sskOOz-c8-pd9XkZvJ-3xxYzuXNAqURgr7aqHxOu4snpU00BrzvqmFUeiIC9zwEWkOd-Z3MwPYZ0YXRzxjHjmIwHFZkI938s5qRuszenLyG9/s1616/Bizcocho+de+turr%25C3%25B3n+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de turrón" border="0" data-original-height="1077" data-original-width="1616" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PDkpCovhgUS6JcrIkhXKyUAtr_kK21r5sskOOz-c8-pd9XkZvJ-3xxYzuXNAqURgr7aqHxOu4snpU00BrzvqmFUeiIC9zwEWkOd-Z3MwPYZ0YXRzxjHjmIwHFZkI938s5qRuszenLyG9/w640-h426/Bizcocho+de+turr%25C3%25B3n+4.jpg" title="Receta bizcocho de turrón" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Aquí os pongo el vídeo y a continuación os escribiré los ingredientes y la elaboración. <a href="https://youtu.be/M-C21sE0-Ps" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;">https://youtu.be/nXzajcjQYt4</a>
</p><div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/nXzajcjQYt4" width="514"></iframe><br /></div><p style="text-align: justify;">Os voy a escribir la receta con harina de trigo de todo uso, si queréis usar la harina bizcochona, la única diferencia es no añadir la levadura química (polvos de hornear)</p><p style="text-align: center;"><b>INGREDIENTES</b></p><p style="text-align: justify;">Para un molde de 18 cm de diámetro y 7 de altura, o dos moldes de layer cakes de 15 cm de diámetro por 5 cm de altura</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>150 gr de turrón de Jijona (turrón del blando)</li><li>200 g de Harina.</li><li>16 g de levadura química tipo Roya (polvos de hornear).</li><li>3 huevos de corral.</li><li>1 yogur natural (125 g)</li><li>125 ml de aceite de oliva suave.</li><li>100 gr de azúcar.</li><li>Un poco más de harina y mantequilla para cubrir el molde.</li></ul><p></p><p style="text-align: center;"><b>PREPARACIÓN</b></p><p style="text-align: justify;">Cubrir el molde con un poco de aceite y harina.</p><p style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 170ºC.</p><p style="text-align: justify;">Separar las claras de la yemas.</p><p style="text-align: justify;">En un bol batir las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen.</p><p style="text-align: justify;">Añadir el aceite, el yogur y la harina y la levadura, mezclar hasta que se integren.</p><p style="text-align: justify;">Cortar el turrón a trozos pequeños y con un tenedor triturar bien.</p><p style="text-align: justify;">Añadir el turrón a la masa y remover para que se integre.</p><p style="text-align: justify;">Por último batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes.</p><p style="text-align: justify;">Rellenar los moldes con la masa y hornear aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo o palillo este salga limpio.</p><p style="text-align: justify;">Esperar 5 minutos y desmoldar dejando enfriar totalmente sobre una rejilla.</p><p style="text-align: justify;">Cuando esté frío totalmente ya podemos laminar para montar un tarta, la crema que usé fue un merengue suizo con sabor a naranja, la naranja y el turrón combinan a la perfección</p><p style="text-align: justify;">Pero de todo ello os escribiré en el siguiente post, el tutorial de la tarta de la foto. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2B04lySF7UpVFLBLWxPlBPsroKjR6ZBsNSbxIARmQU63SExO90KQknrorQNiw-JILwp-qv6ZZc4ktGQiksCNAA-JojnD-KVe6CnOmKSpY0n-3jbQcUbqWQ5sYl_BviKPA0IZnNN3ZZDXz/s1013/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+050.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Navidad" border="0" data-original-height="675" data-original-width="1013" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2B04lySF7UpVFLBLWxPlBPsroKjR6ZBsNSbxIARmQU63SExO90KQknrorQNiw-JILwp-qv6ZZc4ktGQiksCNAA-JojnD-KVe6CnOmKSpY0n-3jbQcUbqWQ5sYl_BviKPA0IZnNN3ZZDXz/w640-h426/tarta+de+turr%25C3%25B3n+y+naranja+navidad+050.JPG" title="Tarta de Navidad de Turrón y Naranja" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Besitos ♥</p>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-79380715189766082752020-10-26T21:08:00.018+01:002020-10-26T21:53:39.930+01:00Tarta de Sirena de sabor Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJhOdHgrd04JnWTlVtqscwM3PDttP1LZAeMV-1HdrLzal2gwVmz_oOzZteo2kdGqRz-pgTNG455Q8F_az-qp3xOCvNmTXL_RnWfEVmUlspPPMZ7z_vi1BqIqAFdVEuJFQGfO1FLTA8IPX/s944/Tarta+Sirena+003.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="629" data-original-width="944" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJhOdHgrd04JnWTlVtqscwM3PDttP1LZAeMV-1HdrLzal2gwVmz_oOzZteo2kdGqRz-pgTNG455Q8F_az-qp3xOCvNmTXL_RnWfEVmUlspPPMZ7z_vi1BqIqAFdVEuJFQGfO1FLTA8IPX/s16000/Tarta+Sirena+003.JPG" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Hace meses que hice esta tarta, el pasado agosto, para el cumpleaños de mi sobrina, la celebración fue en una tarde con bastante calor y humedad. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">En un principio la iba a decorar con merengue suizo pero cuando quise hacer la crema mi amasadora no quiso funcionar... y jamás he hecho esta crema sin la amasadora... necesita mucho tiempo de batido y una velocidad rápida y constante, cosa que no puedes hacer con una batidora de mano, así que tuve que cambiar de receta y adaptarme a lo que tenía por casa, necesitaba hacer la crema ya, era muy temprano y las tiendas estaban cerradas.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUTS-ST8DX7gZknmAT_-5yfwBh_TVmxDrYWsZsPw5VqWp2F59GdWLzRTwx79D52hI3Xd3wUIvzj18Pqhytl_lD6EkakChGCRWejPtENJatqyKRaW89TBXZMv94B0wd1JOF4rzIY9Ncchro/s995/Tarta+Sirena+detalle.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="664" data-original-width="995" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUTS-ST8DX7gZknmAT_-5yfwBh_TVmxDrYWsZsPw5VqWp2F59GdWLzRTwx79D52hI3Xd3wUIvzj18Pqhytl_lD6EkakChGCRWejPtENJatqyKRaW89TBXZMv94B0wd1JOF4rzIY9Ncchro/s16000/Tarta+Sirena+detalle.jpg" /></a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Y lo que tenía eran muchas tabletas de chocolate blanco, compré bastantes cuando hice el tutorial de la <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/06/tarta-playa-agua-de-gelatina-o-grenetina.html" target="_blank">Tarta Playa</a>, si te gusta la Tarta Playa y quieres aprender a hacerla tienes toda la información sobre ella <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/06/tarta-playa-agua-de-gelatina-o-grenetina.html" target="_blank">aquí</a>.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/06/tarta-playa-agua-de-gelatina-o-grenetina.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><span style="font-family: inherit;"><img alt="Tarta Playa" border="0" data-original-height="618" data-original-width="928" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglex4mkQ2GUOVjMZBJPlQhU68RWv_6XL6ZpjdshnMlTc66XqIyQn_bQAAI1UPo3yzVRRDGyDksW-_jBkZ8FNUgeOLQU87Iih9xA1YKSfkSqh0Wub-ShNV2GYX9B8C-SmGjFUmY2MiiKl8G/s16000/Final+tarta+agua+107.JPG" title="Tarta PLaya" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">No es de mis cremas favoritas para el verano,... sobre todo en agosto, cuando más calor hace donde resido... pero lo tenía todo para poder hacerla y es deliciosa, así que me puse con ello.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Es una crema bastante delicada y el calor la funde con velocidad, pero todo resultó perfecto, así que aprovechando lo que ocurrió te voy a regalar unos trucos para que todo quede perfecto cuando trabajes con esta crema en verano.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Pero antes de escribir sobre recetas y consejo te voy a mostrar el vídeo del paso a paso de esta tarta de sirena que tanto gustó a mi sobrinita de tan sólo 4 añitos <a href="https://youtu.be/M-C21sE0-Ps" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;">https://youtu.be/kvQiFWnkvCw</a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/kvQiFWnkvCw" width="514"></iframe><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Y después del vídeo te escribo las recetas que necesité para hacer esta tarta de sirena empezando por la que usé para decorar y cubrir la tarta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><b>GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO PARA COBERTURA Y DECORACIÓN CON TONOS </b><span style="text-align: left;"><b>AZULES</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Con la cantidad de crema tendrás suficiente para cubrir y la decoración que hice de color azul turquesa y azul más oscuro, para la decoración blanca elaboré otra ganache a la que sólo añadí colorante blanco.</span></div><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">200 gr de nata para montar con un mínimo del 35% de grasa (crema de leche) </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">600 gr de chocolate blanco, lo partiremos en pequeñas porciones, cuanto más pequeñas sean antes se fundirá y mejor quedará la crema.</span></li></ul><p></p><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;">PREPARACIÓN</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div><span style="font-family: inherit;">En un bol pon el chocolate blanco cortado a trocitos muy pequeños, y la nata en un cazo, llévala al fuero hasta que hierva, rápidamente vértela en el bol con el chocolate y deja reposar el preparado dos minutos sin mover. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Transcurrido los dos minutos bate suavemente, a mano y despacio con una varilla para que poco a poco el chocolate se fundan totalmente y no queden trocitos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Si no hiciera calor se debe tapar con plástico film de cocina y dejar reposar a temperatura ambiente de 10 a 12 horas, después del reposo la crema estará lista para rellenar o cubrir nuestra tarta.<br /></span><span style="font-family: inherit;">Pero si hace calor, más de 25ºC, por más que lo dejes reposar no solidificar y quedará una crema espesa que no sirve para rellenar ni cubrir tartas, por esa razón hay que meterla en la nevera (heladera) y cada 15 minutos removerla hasta obtener la dureza necesaria para trabajar con ella, aproximadamente hora y media.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Esta forma de elaborar la crema también es muy útil si no tienes tiempo para que la crema repose tantas horas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Sencillo ¿no? pero... cuando el ganache de chocolate blanco se hace de esta forma tan rápida a mitad del proceso notarás que la crema empieza a endurecer pero que también, parece que se corta... que los ingredientes del chocolate se separan, que la grasa del mismo aparece y empieza a tener muy mal aspecto... como si algo no funcionara... pero no es así, no hay que asustarse, es normal, hay que seguir removiendo cada 15 minutos y poco a poco verás como todo se vuelve a ligar y la crema queda perfecta y deliciosa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Una vez la crema ha endurecido lo suficiente se debe batir a velocidad máxima, blanqueará y estará lista.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim4ygJfwO-UKMyn59jgzxI3HJyr3v4OlfI6h_7B3c0LOxPrhce_d_95bqb51o_rKnZTvY9taO86OEwZoeHFHDlqOOmUq303w2lapXM_si90br28WAw0p15Ly-3RHr0KP9_nQc-423BLM4z/s1037/Tarta+Sirena+013.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="691" data-original-width="1037" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim4ygJfwO-UKMyn59jgzxI3HJyr3v4OlfI6h_7B3c0LOxPrhce_d_95bqb51o_rKnZTvY9taO86OEwZoeHFHDlqOOmUq303w2lapXM_si90br28WAw0p15Ly-3RHr0KP9_nQc-423BLM4z/s16000/Tarta+Sirena+013.JPG" /></span></a></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;">TRUCOS</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">El primero de los trucos que te voy a enseñar es referente al color, con el batido la crema blanquea un poco pero no lo suficiente, para conseguir un color brillante le añado unas gotitas, durante el batido, de colorante blanco para alimentos, el que usamos para fondant, yo uso el de la marca Wilton y el resultado es una crema muy blanca, así si añadimos algún colorante comestible en gel o pasta, como en mi caso el color azul turquesa, el resultado es un color mucho más vibrante y bonito. Recuerda que los colorantes siempre hay que añadirlos muy poco a poco, para ir consiguiendo el todo que se desea, con muy poca cantidad conseguimos colores bastantes intensos de ahí que es mejor poner muy poca cantidad de producto.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">El segundo y último truco es la temperatura de la habitación donde trabajas, debe ser fresca, no más de 25ºC. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Para la elaboración de esta tarta trabajé con el aire acondicionado, tiene sus ventajas pero también puede que la crema solidifique en exceso, si es así debes trabajar rápido ya que por cada minuto que transcurre la crema se hace más sólida y es más difícil trabajar con ella. Como has podido ver en el <a href="https://youtu.be/kvQiFWnkvCw" target="_blank">vídeo</a>, finalmente tuve que trabajar con las herramientas calientes para poder alisar la tarta, también es una buena opción volver a batirla pero si la has introducido en una manga pastelera es bastante incómodo tener que vaciar la crema y volver a batir.<br /></span><span style="font-family: inherit;">Con la crema que me sobró después de cubrir la tarta la dividí en dos y a una de las mitades le añadí también colorante azul Real de la marca Wilton para oscurecerlo más el tono.</span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Para la decoración en blanco elaboré otro ganache pero en menor cantidad, los ingredientes fueron los siguientes:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">50 gr de nata (con un mínimo del 35% de materia grasa) o crema de leche</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">150 gr de chocolate blanco.</span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">El procedimiento para su elaboración fue idéntico al anterior pero sin el colorante azul.</span></p><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;">GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Para rellenar la tarta y la capa atrapa migas usé un Ganache de chocolate negro, al ser verano también introduje la crema en la nevera (heladera) para que reposara y endureciera lo suficiente.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><b><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES</span></b></div><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">400 gr de chocolate negro cortado a trocitos pequeños.</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">400 ml de nata para montar (con un mínimo del 35% de materia grasa) o crema de leche.</span></li></ul><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;">PREPARACIÓN</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Lo preparé de igual manera que el blanco.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;">RECETA DE BIZCOCHOS</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Para una tarta de 15 cm de diámetro por 12 cm de altura (12-15 raciones)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">En esta ocasión utilicé dos recetas, el bizcocho de chocolate que siempre uso y otra receta nueva... ¡me encanta! muy jugoso, bizcocho hecho a base de helado, puedes elegir el helado que más te gusta la receta la publiqué en el <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/10/bizcocho-de-helado-bizcocho-de-magnum.html" target="_blank">anterior post</a> puedes verla <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/10/bizcocho-de-helado-bizcocho-de-magnum.html" target="_blank">allí</a>. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">En este post sólo te escribiré la receta de chocolate clásica.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Necesitarás dos moldes de layer cake de 15 cm de diámetro por 5 cm de altura, uno para la receta de chocolate clásico y otro para la receta del bizcocho de helado, aunque para hornear este último repartí la masa en dos molde de 15 cm por 5 cm, pero no hubiera hecho falta... podía haber metido el total de la masa en un sólo molde y después haber laminado en dos, como hice con el bizcocho clásico de chocolate, ya que el resultado fueron dos laminas de bizcocho.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm6tyg3G8JU52k3g5TmQ8ys2VzHoMlUyqJQYl1jRb7DyC14_5RaI6DmYipc4ITRyRuEpCRwT48UZ7SSIqirwMjjw_VmU4OOnep6Z7kRLVaMpOC51f0Cj7BiUz7aHg0_1U6r1jcF8sUZj03/s1037/Tarta+Sirena+018.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="1037" data-original-width="691" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm6tyg3G8JU52k3g5TmQ8ys2VzHoMlUyqJQYl1jRb7DyC14_5RaI6DmYipc4ITRyRuEpCRwT48UZ7SSIqirwMjjw_VmU4OOnep6Z7kRLVaMpOC51f0Cj7BiUz7aHg0_1U6r1jcF8sUZj03/s16000/Tarta+Sirena+018.JPG" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;">BIZCOCHO DE CHOCOLATE</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES</span></b></div><div style="text-align: justify;"><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Para un molde de 15 cm de diámetro por 5 cm de fondo.</span></div><div><ul><li><span style="font-family: inherit;">2 huevos de corral.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">100 gr de harina con levadura también llamada harina leudante (harina que lleva integrada los polvos de hornear).</span></li><li><span style="font-family: inherit;">100 ml de nata para montar (con un mínimo del 35% de materia grasa) o crema de leche.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">100 gr de azúcar.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">100 gr de chocolate negro (con un mínimo del 55% de cacao) </span></li><li><span style="font-family: inherit;">Extracto, aroma o esencia de vainilla, naranja, avellana, coco... (cantidad recomendada por el fabricante en la etiqueta).</span></li></ul><div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit;">PREPARACIÓN</span></b></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Funde el chocolate al baño maría o al microondas en intervalos de minuto en minuto al 50% de potencia. Deja reposar el chocolate para que se temple mientras preparas el resto de ingredientes.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Precalienta el horno a 150ºC.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Prepara el molde, puedes hacerlo con un spray que venden para este propósito o cubrir los moldes con mantequilla y después con un poco de harina dejándolos totalmente cubiertos. Últimamente me gusta también poner en el fondo del molde papel de horno, se desmolda más fácilmente.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Bate la nata (crema de leche) junto con el azúcar, no es necesario montar la nata, simplemente mezcla los ingredientes hasta que se integren.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Agrega el extracto y los huevos, vuelve a batir hasta que se integren.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Añade el chocolate fundido templado. Poco a poco incorpora la harina sin parar de batir. Rellena el molde, hasta tres tercios de su capacidad, con la masa, te sobrará algo de masa.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Hornea a 150ºC con calor arriba y abajo, posiciona la bandeja a media altura. El tiempo de horneado es de 50-60 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo este salga limpio.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Deja enfriar 5 minutos y sin desmoldar retira la capa superior del bizcocho con un cuchillo para dejarlo a la misma altura que el molde. Desmolda y deja enfriar totalmente sobre un rejilla antes de dividir en dos con la lira o un cuchillo.</span></div></div></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Para terminar te voy a regalar unos consejos de conservación de la tarta. </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Puedes dejarla a temperatura ambiente hasta 24 horas siempre y cuando la temperatura sea agradable no más de 25ºC, si hace más calor lo más recomendable es matenerla en una habitación con aire acondicionado y si no es posible introducirla en la nevero o heladera sin las decoraciones de fondant poniéndolas cuando se saque la tarta de la nevera un rato antes de servir para que se pueda degustar mejor los sabores y no esté demasiado dura. </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzME_jdRv6x9CuLY6LUu9i86ToS2wEvMouuboMdnnlCR3tOAxVhV9vTHkdGODzMvFTqsNJOMR6FXP7OdYNm9cvvHUgcYKTcR6b-3tgNx5ax6UIFEh9mLX7eH8CWr_qvT6o-8CmdUSRFjw9/s1037/Tarta+Sirena+025.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="1037" data-original-width="691" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzME_jdRv6x9CuLY6LUu9i86ToS2wEvMouuboMdnnlCR3tOAxVhV9vTHkdGODzMvFTqsNJOMR6FXP7OdYNm9cvvHUgcYKTcR6b-3tgNx5ax6UIFEh9mLX7eH8CWr_qvT6o-8CmdUSRFjw9/s16000/Tarta+Sirena+025.JPG" /></span></a></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Las colas que decorar la cascada pegadas a la pared de al tarta es difícil que se estropeen aunque se introduzca la tarta en la nevera, pero las colas de la parte superior... son extremadamente delicadas y con el cambio de temperatura y humedad ambiente es muy probable que se terminen partiendo, por eso es muy importante no ponerlas en la tarta si se va a refrigerar hasta que se saque la tarta de la nevera o heladera. </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Y hasta aquí la publicación de esta tarta, espero que te haya gustado, a mi sobrina le encantó y de sabor.... mummm riquísimaaaaa </span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">¡Una cosa más! mi amasadora sigue funcionando... pensaba que era su fin... pero ha seguido trabajando todos estos meses... ¿me ha dado un primer aviso? seguramente en cualquier momento, no creo que tarde mucho, me tendré que despedir definitivamente de ella, ha sido una buena compañera todos estos años...</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Hasta la siguiente publicación.</span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">Besitos ♥</span></div></div>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-85423483657330617582020-10-09T22:59:00.021+02:002020-10-10T17:54:18.334+02:00Bizcocho de Helado. Bizcocho de Magnum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEistOjGuVz9AxRRI6v-7CXntAJdPGbLvfQV31R7waZpxrYmrNE4JDF1G6IUda-r6id4w9HM8p1geVE-IeCdkkFXeqitn9OA-gOWo0NAqk6TJ0wfSdBdeePGixjvD5rEU6os1APrJMafsz5z/s952/Bizcocho+de+helado+001.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="635" data-original-width="952" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEistOjGuVz9AxRRI6v-7CXntAJdPGbLvfQV31R7waZpxrYmrNE4JDF1G6IUda-r6id4w9HM8p1geVE-IeCdkkFXeqitn9OA-gOWo0NAqk6TJ0wfSdBdeePGixjvD5rEU6os1APrJMafsz5z/s16000/Bizcocho+de+helado+001.JPG" /></a></div><p style="text-align: justify;">Con la llegada del otoño vuelven las publicaciones al blog, los que me siguen hace años saben que suelo retirarme en verano, demasiado calor para los dulces, y más sin son tan decorados como los que suelo hacer, las decoraciones no lucen tan bonitas cuando el calor y la humedad lo derrite todo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5D9pnyAm4ShuXAV8nAAzOGDrkuiRH3dxP6wl6GFCBGot2TEo9JyCIucloE-n9zbg931iY4k2pa0i73lDyg4s4nGnbkEV-GFtQhoIWGlSIEW5RjjmfZbwiOoh7-ySFk-xKFiVMxnBPEB15/s1037/Bizcocho+de+helado+068.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1037" data-original-width="691" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5D9pnyAm4ShuXAV8nAAzOGDrkuiRH3dxP6wl6GFCBGot2TEo9JyCIucloE-n9zbg931iY4k2pa0i73lDyg4s4nGnbkEV-GFtQhoIWGlSIEW5RjjmfZbwiOoh7-ySFk-xKFiVMxnBPEB15/s16000/Bizcocho+de+helado+068.JPG" /></a></div><p style="text-align: justify;">La última tarta que he hecho ha sido una de sirenas, una tarta que hice con bizcocho de chocolate negro y bizcocho de helado, esta semana te traigo la receta de ese bizcocho de helado.</p><p style="text-align: justify;">Muy sencilla sólo necesitas dos ingredientes, helado y harina con levadura, puedes aprovechar el helado que te haya quedado del verano para hacer este rico bizcocho, muy jugoso y sabrosísimo. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVdku1NbhyphenhyphenMmqZBBmLpoD-6jJ_IM2Lr-oPwDqdEHGRVrIXjBWFI_2C2F29ngeZ1u6Hg5fU9TBpOcyl-IolQRlOW94GeQ1cgeXq2y-cjm9E-XPSB1NDlGVK2fK7xqJaZSkL8v9MEx7NfBGK/s1037/Bizcocho+de+helado+072.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="691" data-original-width="1037" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVdku1NbhyphenhyphenMmqZBBmLpoD-6jJ_IM2Lr-oPwDqdEHGRVrIXjBWFI_2C2F29ngeZ1u6Hg5fU9TBpOcyl-IolQRlOW94GeQ1cgeXq2y-cjm9E-XPSB1NDlGVK2fK7xqJaZSkL8v9MEx7NfBGK/s16000/Bizcocho+de+helado+072.JPG" /></a></div><p style="text-align: justify;">Puedes utilizar el helado que más te guste, quise darle un toque especial a la tarta que elaboré y elegí uno de mis favoritos, las paletas almendradas de vainilla con cobertura de chocolate con leche de la marca Magnum, el resultado fue un bizcocho con un sabor... ummmm... el chocolate de la cobertura y las almendras podías notarlos y además le añadí unas chispas de chocolate que le dio el toque perfecto. Todo el que la probó me preguntó que receta usé para hacer el bizcocho, fue un éxito total, no sobró nada de nada. Pero en la siguiente publicación os hablaré en profundidad de la tarta de sirena, y como siempre os explicaré como la hice y decoré paso a paso, os adelanto una foto de cómo decoré la tarta es la siguiente.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2y9sRjhvkWbwDL1-6VKzOXS_me7IG3vgdWg1B88Psu_9SHzt7aC3OiIW6AIoioIrFp3LwEPiDl7N3inovPPCCN1uXd6DEVHFE_2hY1N5cvLNIENS5FUNhA2Js3SzyYb1jyhkA9vCMItYV/s944/Tarta+Sirena+003.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="629" data-original-width="944" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2y9sRjhvkWbwDL1-6VKzOXS_me7IG3vgdWg1B88Psu_9SHzt7aC3OiIW6AIoioIrFp3LwEPiDl7N3inovPPCCN1uXd6DEVHFE_2hY1N5cvLNIENS5FUNhA2Js3SzyYb1jyhkA9vCMItYV/s16000/Tarta+Sirena+003.JPG" /></a></div><p style="text-align: justify;">Esta publicación se la dedico en exclusiva al bizcocho, parte fundamental de toda tarta. Con las cantidades de ingredientes que te indico puedes hornear en un molde de 18 cm de diámetro por 7 cm de fondo, o dos moldes de layer cake de 15 cm de diámetro y 5 de fondo, ésto se traduce en dos riquísima láminas que en mi caso formaron parte de la tarta de cumpleaños de mi sobrina. Para hacer una tarta alta decorada necesitarías dos láminas más, duplica los ingredientes para conseguir 4 láminas y poder hacer una tarta como la mía sólo con sabor de helado Magnum.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVBX3CfGrWuPdqzRvmLXkfIGK3ghouPyXcMBf82FwnxxtAjlltaxWC2jfuREL7VYDM_qosh01GqqvwV6nEgcnWT4AP86wlPi-AkKP5qiysWHnd0CeqnJ9zAoIe2biAx57O9LYHDfTc-_L/s1600/petit+8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="507" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVBX3CfGrWuPdqzRvmLXkfIGK3ghouPyXcMBf82FwnxxtAjlltaxWC2jfuREL7VYDM_qosh01GqqvwV6nEgcnWT4AP86wlPi-AkKP5qiysWHnd0CeqnJ9zAoIe2biAx57O9LYHDfTc-_L/w762-h507/petit+8.jpg" width="762" /></a></div><p style="text-align: justify;">Sé que el helado Magnum es caro en comparación con otros, pero como te he dicho puedes usar cualquier helado, también los que vende en tarrinas por litro en los supermercados, los hay también muy ricos y su precio es más económico.</p><p style="text-align: center;"><b>INGREDIENTES</b></p><p style="text-align: justify;">Usé mi pesa para pesar tanto la harina como el helado:</p><p style="text-align: justify;">♥ 250 gr de harina con levadura (harina con polvos de hornear)</p><p style="text-align: justify;">♥ 500 gr de helado (correspondería a 6 paletas)</p><p style="text-align: justify;">♥ Chispas de chocolate (opcional)</p><p style="text-align: center;"><b>PREPARACIÓN</b></p><p style="text-align: justify;">Como es habitual he grabado un vídeo de cómo he preparado la receta aquí lo tienes <a href="https://youtu.be/A7eEs36w0Ns">https://youtu.be/A7eEs36w0Ns</a></p><p style="text-align: center;"> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/A7eEs36w0Ns" width="514"></iframe></p><p style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 150ºC y preparar los moldes, en esta ocasión he usado un spray especial para recubrirlos y que la masa no se pegue en ellos, pero puedes usar simplemente mantequilla y un poco de harina para cubrirlos, funciona igual de bien.</p><p style="text-align: justify;">Con un tenedor o cuchillo desprender el palo del helado y poner el helado en un bol grande o si tienes amasadora en el vaso de la amasadora.</p><p style="text-align: justify;">Batir el helado hasta que quede cremoso a velocidad media.</p><p style="text-align: justify;">Añadir la harina poco a poco a velocidad baja y subir la velocidad cuando la harina se integre.</p><p style="text-align: justify;">Agregar las chispas de chocolate, usa una espátula para integrarlas en la masa.</p><p style="text-align: justify;">Repartir la masa en los moldes y hornear hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo este salga limpio, aproximadamente 50 minutos.</p><p style="text-align: justify;">Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.</p><p style="text-align: justify;">Has podido comprobar que es muy sencillo y sé que si lo preparas te va a encantar, en la siguiente publicación podrás ver lo bien que quedó en la tarta de sirena.</p><p style="text-align: justify;">Espero que te haya gustado la receta ¡hasta la siguiente publicación!</p><p style="text-align: justify;">Besitos ♥</p>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-83968037031658005092020-07-10T18:50:00.000+02:002020-07-10T19:21:10.201+02:00Tarta Super Mario Bros sin fondant<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvTTnmd1iYP5c2ywEQCVmCi6MOsvmxTZZUIGfDsp1J8wB-GZIvJyvRzk9xmDTA6aAWexYdCgh5NBufm2UFzoYUCYhkRfZCJadfxMxzbDYI8G6x7aWmkwnLsvC1LDGvE-I8O263nYlD2N4c/s1600/Tarta+Super+Mario+Bros+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvTTnmd1iYP5c2ywEQCVmCi6MOsvmxTZZUIGfDsp1J8wB-GZIvJyvRzk9xmDTA6aAWexYdCgh5NBufm2UFzoYUCYhkRfZCJadfxMxzbDYI8G6x7aWmkwnLsvC1LDGvE-I8O263nYlD2N4c/s640/Tarta+Super+Mario+Bros+007.JPG" width="640" /></a></div>
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Mi sobrino está de vacaciones en Alicante durante los meses de verano, donde yo resido , y me pidió que le hiciera una tarta de chocolate, así que le preparé una decorada con uno de sus personajes favoritos Super Mario Bros, una tarta sencilla y muy muy llamativa. </div>
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En esta ocasión no he usado fondant para la decoración, sólo un poco para forrar la bandeja de la tarta, toda esta tarta es de crema. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigLXDWWzfuYkYvxmT6kVebNsug3u-9_XvPhqHqshsOGP93pHCicKqr6jWWUXrMVMsu3sqg3ejKqlZGcBDuHCMH1szdVUlMeC-qkSQHkv3x1gRBOvartNaDNlkYOZRnDhxlJVetNolkw6HO/s1600/Tarta+Super+Mario+Bros+027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="841" data-original-width="561" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigLXDWWzfuYkYvxmT6kVebNsug3u-9_XvPhqHqshsOGP93pHCicKqr6jWWUXrMVMsu3sqg3ejKqlZGcBDuHCMH1szdVUlMeC-qkSQHkv3x1gRBOvartNaDNlkYOZRnDhxlJVetNolkw6HO/s640/Tarta+Super+Mario+Bros+027.JPG" width="426" /></a></div>
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Antes de empezar con el tutorial quiero recordarte que he empezado a crear contenido para <a href="https://vimeo.com/ondemand/tartaplaya" target="_blank">Vímeo</a> y estoy trabajando en una nueva tarta que publicaré próximamente. la primera publicación en esta plataforma ha sido <a href="https://vimeo.com/ondemand/tartaplaya" target="_blank">la tarta playa</a> con este efecto agua tan original y que tanto está de moda. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1T_IvUhLDGaTiKbUhMSlI7K67xOt_UmyXBvZgUrcXdkKFaYBMYl7JBhzOvPTxqadrqWYiCoMS7648WR9-l3_ranL0CxYWK5lAeIRcjsciNh8IRA9tpvhpYAGZudKHkEcJhlSLWbUUEuRS/s1600/Final+tarta+agua+107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="618" data-original-width="928" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1T_IvUhLDGaTiKbUhMSlI7K67xOt_UmyXBvZgUrcXdkKFaYBMYl7JBhzOvPTxqadrqWYiCoMS7648WR9-l3_ranL0CxYWK5lAeIRcjsciNh8IRA9tpvhpYAGZudKHkEcJhlSLWbUUEuRS/s640/Final+tarta+agua+107.JPG" width="640" /></a></div>
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Puedes comprar o alquilar el <a href="https://vimeo.com/ondemand/tartaplaya" target="_blank">vídeo</a> por muy poco, es un vídeo más largo de lo habitual donde explico con un poco más en profundidad las cosas, en el <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/06/tarta-playa-agua-de-gelatina-o-grenetina.html" target="_blank">blog</a> he escrito más de ella, recetas, herramientas... pincha <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/06/tarta-playa-agua-de-gelatina-o-grenetina.html" target="_blank">aquí</a> y podrás acceder a la información. </div>
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Y continuando con la Tarta de Super Mario, he grabado un vídeo para mi canal de <a href="http://www.youtube.com/user/Tartafantasia?sub_confirmation=1" target="_blank">YouTube</a> donde te explico paso a paso cómo la he hecho. A continuación te escribiré las recetas para un bizcocho de 25 cm de diámetro por 7,5 de altura. El vídeo es el siguiente <a href="https://youtu.be/M-C21sE0-Ps" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px;">https://youtu.be/l1eZvp9qQxY</a><br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/l1eZvp9qQxY" width="514"></iframe><br /></div>
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Si te gustan este tipo de tartas, decoradas de esta forma, hace unas semanas hice una <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/05/como-hacer-una-tarta-helado-kawaii.html" target="_blank">Tarta Kawai</a> en 3D quedó muy simpática, pincha <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/05/como-hacer-una-tarta-helado-kawaii.html" target="_blank">aquí</a> y podrás ver el tutorial</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDeiDlETGMJMhMv3qd7dxXGpPBn1OeSVhjKAAGGPn7Z2x9tbzPwyWcOOX3GhxidO51OeLUgmobwsWp1xkjgi3SYXQRslEIsJ9bUFw_97h_AMDBT-Cho877oGxre0aGU9ujn_iZ50UI3aki/s1600/Tarta+helado+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="644" data-original-width="965" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDeiDlETGMJMhMv3qd7dxXGpPBn1OeSVhjKAAGGPn7Z2x9tbzPwyWcOOX3GhxidO51OeLUgmobwsWp1xkjgi3SYXQRslEIsJ9bUFw_97h_AMDBT-Cho877oGxre0aGU9ujn_iZ50UI3aki/s640/Tarta+helado+1.jpg" width="640" /></a></div>
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En el vídeo de la tarta de Super Mario te hablo de la plantilla que he necesitado para hacer esta tarta, es la siguiente, pincha sobre la imagen y con el botón derecho del ratón clica en <<guardar imagen como... >> guarda donde prefieras, para de esta forma descargar e imprimir en tamaño A4 cuando la necesites.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghv7IhHT7FRRi3YROaGayY6YTZV_l_YOGcVg-Sn2-V_tT1QjAyxz5wmqIRhRSBKzkTL1ChycC_5MltnVoyeIUcsGaMp4c_huCLurccq5Fc0F4ZioIT7gHpCzMlJ41duZ3DJEbxH3R43w04/s1600/plantilla+Super+Mario+Bros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1132" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghv7IhHT7FRRi3YROaGayY6YTZV_l_YOGcVg-Sn2-V_tT1QjAyxz5wmqIRhRSBKzkTL1ChycC_5MltnVoyeIUcsGaMp4c_huCLurccq5Fc0F4ZioIT7gHpCzMlJ41duZ3DJEbxH3R43w04/s320/plantilla+Super+Mario+Bros.jpg" width="226" /></a></div>
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Y ahora te voy a escribir todas las recetas que vas a necesitar para hacer esta tarta con las cantidades exactas y también varios sabores para que puedas hacerla de lo que más te guste.</div>
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<b>RECETAS TARTA DE CHOCOLATE O DE LO QUE TÚ QUIERAS ;)</b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2GJtfps_FAAeKPLv5etABZWeOzr6FkssSQKpb-JJBEyXvmhXAkJZsGtO_72DrgZ6LLjwG-tjgAHQPkYRENm0fUkDnVuQV-HD9HO0ej31fZk7hgYOeEI5NDBrD3ooEBbgK0PcmxIDAGgwX/s1600/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2GJtfps_FAAeKPLv5etABZWeOzr6FkssSQKpb-JJBEyXvmhXAkJZsGtO_72DrgZ6LLjwG-tjgAHQPkYRENm0fUkDnVuQV-HD9HO0ej31fZk7hgYOeEI5NDBrD3ooEBbgK0PcmxIDAGgwX/s640/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+021.JPG" width="640" /></a></div>
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Cómo he explicado en el vídeo he reducido a la mitad el chocolate que suelo poner en la receta del bizcocho para que sea un poco más suave ¡vamos a por ello! también te voy a escribir las recetas del bizcocho de chocolate blanco, con leche y sin chocolate para que añadas el sabor que prefieras.</div>
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<b>BIZCOCHO DE CHOCOLATE NEGRO, CON LECHE O BLANCO Y... ¡¡DE TODOS LOS SABORES QUE QUIERAS!!</b></div>
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Para un molde de 25 cm de diámetro por 7,5 cm de fondo.</div>
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♥ 8 huevos de corral.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 400 gr de harina con levadura.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 400 ml de nata para montar (con más 35% de materia grasa) o crema de leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 400 gr de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 200 gr de chocolate negro (con un mínimo del 55% de cacao) o chocolate blanco o 300 gr de chocolate con leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Extracto, aroma o esencia de vainilla, naranja, avellana, coco... (cantidad recomendada por el fabricante en la etiqueta).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES BIZCOCHO DE VAINILLA O DE LO QUE MÁS TE GUSTE</b></div>
<div style="text-align: center;">
(o cualquier otro sabor cambiando el extracto, aroma o esencia)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 9 huevos de corral.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 450 gr de harina con levadura.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 450 ml de nata para montar (con más 35% de materia grasa) o crema de leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 450 gr de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Extracto, aroma o esencia de vainilla, naranja, avellana, coco... (cantidad recomendada por el fabricante en la etiqueta).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si vas a preparar el bizcocho de chocolate fúndelo al baño maría o al microondas en intervalos de minuto en minuto al 50% de potencia. Deja reposar el chocolate para que se temple mientras preparas el resto de ingredientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalienta el horno a 150ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prepara el molde, puedes hacerlo con un spray que venden para este propósito o cubrir los moldes con mantequilla y después con un poco de harina dejándolos totalmente cubiertos. Últimamente me gusta también poner en el fondo del molde papel de horno, se desmolda más fácilmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bate la nata (crema de leche) junto con el azúcar, no es necesario montar la nata, simplemente mezcla los ingredientes hasta que se integren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agrega el extracto y los huevos, vuelve a batir hasta que se integren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si quieres hacerlo de chocolate añade el chocolate fundido templado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poco a poco incorpora la harina sin parar de batir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rellena el molde, hasta tres tercios de su capacidad, con la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hornea a 150ºC con calor arriba y abajo, posiciona la bandeja a media altura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El tiempo de horneado es de 60-65 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar los bizcochos con un cuchillo este salga limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deja enfriar 5 minutos y sin desmoldar retira la capa superior del bizcocho con un cuchillo para dejarlo a la misma altura que el molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desmolda y deja enfriar totalmente sobre un rejilla.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>GANACHE DE CHOCOLATE</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt6SLyV7laklr6JTRCYYfmXsX4AOdKdmUfmgBQXuel9Fh8Qg3nijaMJBzt0zLjq7KtlIG9mx4WY7tsmMvPJCIAHIa5_88dKx9LJ6Bz6oP914DB3VpCbnCI2PI27pkO_jYSxPjygB1vhSnG/s1600/Ganache+de+chocolate+055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt6SLyV7laklr6JTRCYYfmXsX4AOdKdmUfmgBQXuel9Fh8Qg3nijaMJBzt0zLjq7KtlIG9mx4WY7tsmMvPJCIAHIa5_88dKx9LJ6Bz6oP914DB3VpCbnCI2PI27pkO_jYSxPjygB1vhSnG/s640/Ganache+de+chocolate+055.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cómo el propósito no es hacer una cobertura de ganache para esta tarta voy a reducir a la mitad el porcentaje de chocolate. Si hiciera calor (más de 25ºC) te recomiendo que dupliques las cantidades de chocolate negro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El ganache de chocolate de chocolate con leche y el blanco a más de 25ºC no recomiendo que lo utilices, no tienen la consistencia suficiente para trabajar con ellos, sobre todo el de chocolate blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si quieres saber más sobre el <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/07/ganache-de-chocolate-negro.html" target="_blank">ganache</a> tengo publicaciones más extensas sobre él en el blog, tanto de ganache de chocolate negro, con leche y blanco, todos ellos tienen sus particularidades y no es lo mismo un ganache para cobertura que para relleno.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES PARA GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO</b></div>
<br />
♥ 400 gr de chocolate negro cortado a trocitos pequeños.<br />
♥ 400 ml de nata para montar (más de un 35% de materia grasa) o crema para batir.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES PARA GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
♥ 500 gr de chocolate con leche.<br />
♥ 200 ml de nata para montar (más de un 35% de materia grasa) o crema para batir.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES PARA GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO</b></div>
<br />
♥ 600 gr de chocolate blanco cortado a trocitos pequeños.<br />
♥ 200 ml de nata para montar (más de un 35% de materia grasa) o crema para batir.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pon en un bol el chocolate cortado a trocitos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una olla calienta la nata hasta que hierva, retira del fuego y vértela rápidamente en el bol donde has puesto el chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espera dos minutos sin tocar la mezcla, para que el chocolate se funda, y después remueve con una espátula para que los ingredientes se integren totalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deja reposar unas horas el ganache, 12 horas aproximadamente fuera de la nevera, hasta que tenga una consistencia similar a la Nutella o Nocilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esto es la teoría... porque en la práctica pueden haber cambios... ¿a qué me refiero? a la temperatura ambiente, no es lo mismo hacer un Ganache de Chocolate Negro en pleno invierno que en pleno verano. Te aseguro que el ganache en verano, y a más de 25ºC de temperatura ambiente, por mucho reposo que se haga no solidificará lo suficiente para poder ponerlo en nuestras tartas. Y en pleno invierno... puede que después de una noche de reposo esté tan duro que no puedas ni clavar un cuchillo con punta en él...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por esa razón también puedes meterlo en la nevera inmediatamente después de hacerlo y cada 15 minutos ir moviéndolo con una espátula, en una hora u hora y media tendrá la consistencia adecuada, es lo que hice yo en esta ocasión para preparar el ganache de esta tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con toda seguridad te va a sobrar ganache, no me gusta trabajar con las cantidades justas, no se trabaja con comodidad, en la nevera lo puedes conservar hasta cinco días o incluso lo puedes congelar hasta tres meses, puedes usarlo para otra tarta, cupcakes o incluso para extenderlo por el pan en bocadillo o tostadas.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>ALMÍBAR</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 100 ml de agua.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 50 gr de azúcar (he reducido a la mitad el azúcar para compensar el chocolate blanco que es bastante dulce).</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Extracto, esencia o aroma (cantidad recomendada por del fabricante).</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En una olla introducir el agua y el azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Calentar y remover hasta que el azúcar se disuelva.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el azúcar esté disuelto dejaremos de remover y esperaremos a que la mezcla hierva, debe hervir al menos dos minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los extractos, aromas, esencias hay que añadirlos cuando se retire del fuego, es una pena dejarlos hervir durante tanto tiempo, pierden aroma, y algunos extractos son carísimos, sería malgastarlos.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>CREMA DE MANTEQUILLA</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcgewRFKudKA2D_g8_etHZFYlI0nymiF366J7ACwhYJat-IrSbSZ3C0WN3026ar61VgUljJAIrhjL_ZxkEf-xM1PI4PfqvUP0rpsjMGEApiYibk4rMdHFr6ql9jIpisDVy4hYm0yrchcTD/s1600/Cupcakes+de+Naranja+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcgewRFKudKA2D_g8_etHZFYlI0nymiF366J7ACwhYJat-IrSbSZ3C0WN3026ar61VgUljJAIrhjL_ZxkEf-xM1PI4PfqvUP0rpsjMGEApiYibk4rMdHFr6ql9jIpisDVy4hYm0yrchcTD/s640/Cupcakes+de+Naranja+2.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 500 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 500 gr de azúcar glas.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Extracto, aroma o esencia al gusto (en esta caso usé extracto de naranja).</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 1 o 2 cucharadas de leche (depende de la temperatura ambiente, en invierno con una temperatura ambiente en casa de 20-21ºC es recomendable añadir algo de leche para ablandar un poco la crema para trabajar más cómodamente con ella, pero a más temperatura no hace falta añadirla)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batir a máxima velocidad la mantequilla con las varillas (o el accesorio globo si se tienes amasadora), la mantequilla quedará más esponjosa y blanqueará.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación añadir el extracto (y la leche si fuera necesaria) y poco a poco el azúcar a velocidad baja, cuando se integre con la mantequilla batir a máxima velocidad durante cinco minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dividir la crema y añadir el color deseado a cada parte mezclando con una espátula, se debe usar colorante en pasta o gel, nunca líquidos, y añadir en muy poca cantidad hasta obtener el color deseado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repartí los colores en la crema de la siguiente forma:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Empieza por el color negro una cucharada de crema de mantequilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Para el azul una cuchara de crema de mantequilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Para el blanco dos cucharadas de crema de mantequilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Para el marrón tres cucharada de crema de mantequilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Para el color rojo colorea un tercio de la crema que te quede.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ y por último la crema de color marfil, colorea toda la crema que te quede.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y después de las recetas te quiero hacer un listado de las herramientas que son útiles para hacer esta tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>LAS HERRAMIENTAS</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Molde de 25 cm por 7,5 de fondo, el molde que usé se desmonta pero puedes usar uno cualquiera.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Espátula 15 cm Wilton.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Mangas pasteleras de un sólo uso.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Lira para laminar bizcochos.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Un torno.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Boquilla de estrella abierta pequeña (la mía era del número 18 de Wilton) es preferible tener más de una, de esta forma es más cómodo trabajar, para esta tarta lo ideal es tener 5.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante en gel marrón de Wilton.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante Extra Rojo Sugar Flair.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante Extra Negro Sugar Flair.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante azul real de Wilton</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Bandeja para tartas de 25 cm de diámetro (es la que recorté para poner debajo del bizcocho)</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Bandeja 30 cm de diámetro.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Pegamento comestible para forrar la bandeja de 30 cm con fondant (se puede sustituir por unas gotitas de agua)</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 200 gr de fondant azul claro.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Rodillo para forrar la bandeja con fondant.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Alisador de tartas para forrar la bandeja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el vídeo de la publicación de <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/04/como-hacer-una-tarta-de-rollo-de-papel.html" target="_blank">la tarta rollo de papel higiénico</a> te enseñé a decorar la bandeja donde descansa la tarta, no he querido volverlo a explicar para no alargar el vídeo, no repetirme y aburrirte con explicaciones ya dadas, es muy sencillo te remito a esa publicación por si quieres ver cómo la decoré</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg46wsgtRpfH9cxKHFyFbrp00GAnt6ZbI7d7pwwKJlhvn-DMur_fKNSY-9ZhePxo0uTX9p2niPzOtRolTHqtgJ0MZbLRu_IsZEFY1VKhzl6minA5cV_8GfweErzRhg7fH8klpi-QkoOB70E/s1600/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg46wsgtRpfH9cxKHFyFbrp00GAnt6ZbI7d7pwwKJlhvn-DMur_fKNSY-9ZhePxo0uTX9p2niPzOtRolTHqtgJ0MZbLRu_IsZEFY1VKhzl6minA5cV_8GfweErzRhg7fH8klpi-QkoOB70E/s640/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+096.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y hasta aquí la publicación de esta tarta, espero que te haya gustado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Besitos ♥</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRO3ubpSx47RETTlwAkgrBbpcp8p3oe_LM31Hp82g8zffLCB0WaDfX6b3n4DpiJsDrN-i0vCIG_Skcx7CZKqo-ELPGHZHNC4STdBkEXI3mLMQvoChK05JqNnl4TqcS1olwcBJOmGbQStu/s1600/Tarta+Super+Mario+Bros+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="602" data-original-width="903" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRO3ubpSx47RETTlwAkgrBbpcp8p3oe_LM31Hp82g8zffLCB0WaDfX6b3n4DpiJsDrN-i0vCIG_Skcx7CZKqo-ELPGHZHNC4STdBkEXI3mLMQvoChK05JqNnl4TqcS1olwcBJOmGbQStu/s640/Tarta+Super+Mario+Bros+025.JPG" width="640" /></a></div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-1866438401667471492020-06-05T00:10:00.006+02:002020-06-05T18:50:26.771+02:00Crema de Petit Suisse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9xkSPwnnE4wIUmSAbkyjt1h23yJKqz9YNqnlF95tqojd3Owka-b2XVHFtRi7sKeF7y36KOpuPFfh9fyAaVqZbQpBHbXd0T_9eCFlIZSlFIlI_dk5yG478SS4Vc4Yd3J6CBAQ4IOpaD0Vg/s1600/Crema+Petit+Suit+080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Petit Suisse" border="0" data-original-height="646" data-original-width="969" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9xkSPwnnE4wIUmSAbkyjt1h23yJKqz9YNqnlF95tqojd3Owka-b2XVHFtRi7sKeF7y36KOpuPFfh9fyAaVqZbQpBHbXd0T_9eCFlIZSlFIlI_dk5yG478SS4Vc4Yd3J6CBAQ4IOpaD0Vg/s640/Crema+Petit+Suit+080.JPG" title="Crema de Petit Suisse" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ese sabor intenso a fresa en un queso denso y riquísimo, así recuerdo yo los Petit Suisse, unos postres lácteos que comía en mi niñez. Cuando mi primer hijo, Kike, fue lo suficiente grandecito se los compré con mucha ilusión y a mi niño no le gustaron demasiando y yo me sentí muy desilusionada... ya no tenían nada que ver con el recuerdo que guardaba de ellos, para empezar le cambiaron el nombre, paso a llamarse Danonio Petit Suisse, a día de hoy han eliminado totalmente el nombre de Petit Suisse para dejar sólamente la palabra Danonino... y su sabor... su densidad... nada tiene que ver con los que comía hace muchos, muchos años... esos Petit Suisse muy espesos que cuando metías la cuchara en el envase... costaba sacarla... me imagino que ahora los han adaptado para que tenga menos grasas y azúcares... diría que comparando los que comía en mi niñez con los de ahora son una un versión light que poco o nada tienen que ver con los de antaño.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFRVtstFQh3rzYNnV_c4GND6OxOgM_cj_4derPhhOukEHk5Gyx8sSptTHeOKpe2XtIo5SpPE5eukyS3iwkouMDmOSZmREpN3dAZt2Qb0n84P5blmibnXbVS5Qd6jTlVTJNq7DQVRnOZwec/s1600/Crema+Petit+Suit+093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Petit Suisse" border="0" data-original-height="691" data-original-width="1037" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFRVtstFQh3rzYNnV_c4GND6OxOgM_cj_4derPhhOukEHk5Gyx8sSptTHeOKpe2XtIo5SpPE5eukyS3iwkouMDmOSZmREpN3dAZt2Qb0n84P5blmibnXbVS5Qd6jTlVTJNq7DQVRnOZwec/s640/Crema+Petit+Suit+093.JPG" title="Crema de Petit Suisse" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me he sentido nostálgica y he querido hacer mi versión de los Petit Suisse de sabor fresa y plátano, y he preparado para ti una receta con tan sólo dos ingredientes (y uno opcional). He grabado un vídeo con la receta para que no sólo puedas ver como se elabora sino también para compartir la presencia de esta crema densa y riquísima ¡lástima que no los puedas oler y probar!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora disfruta del vídeo <span style="text-align: center;"><a href="https://youtu.be/-zqpdQRlEkc">https://youtu.be/-zqpdQRlEkc</a></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/-zqpdQRlEkc" width="514"></iframe><br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Te voy a escribir la receta<br />
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUbZjtBDnQ0vtUxSfVV-Y7qBaiC1-7weggyggCr3CNhjHoiYDowwq-6hYLCmkoG2lpExZQUf2xgytEozTbGAgY75AO3jj67hY7NCj24yGt6XZur6kgPpAu2Xr1SJM_17_dip9E-i1PvR92/s1600/ingredientes+petit+suit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Petit Suisse" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUbZjtBDnQ0vtUxSfVV-Y7qBaiC1-7weggyggCr3CNhjHoiYDowwq-6hYLCmkoG2lpExZQUf2xgytEozTbGAgY75AO3jj67hY7NCj24yGt6XZur6kgPpAu2Xr1SJM_17_dip9E-i1PvR92/s640/ingredientes+petit+suit.jpg" title="Crema de Petit Suisse" width="640" /></a></div>
<br />
La receta es para 10 cupcakes decorados con una espiral sencilla, para decorar con espiral doble, como las que he has podido ver en el <a href="https://youtu.be/Q8EfN9sID_I" target="_blank">vídeo</a> duplica las cantidades. También duplica los ingredientes si quieres cubrir y rellenar una tarta de 15 cm de diámetro por 10 cm de altura.<br />
<br />
♥ 250 gr de queso mascarpone muy frío (retira el líquido de la tarrina).<br />
♥ 100 gr de preparado en polvo para batido de fresa o plátano (Tipo Nesquik Fresa o Plátano).<br />
♥ Una pizca de colorante para alimentos en gel rosa o amarillo (opcional).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj4rz0xX3QeSbZ4sckJjWrd35nMXL0FZEyqdueyYc1Hcad6M1uGYDIo-jjj4ZNxRU8drwyjY9J-9BYrp-6slZCNKeggS1bCoE2l3-2bP4zoSdM1F5SU_kOpvDNPQXyDaU-ll5GecAA2w5f/s1600/petit+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Petit Suisse" border="0" data-original-height="648" data-original-width="1152" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj4rz0xX3QeSbZ4sckJjWrd35nMXL0FZEyqdueyYc1Hcad6M1uGYDIo-jjj4ZNxRU8drwyjY9J-9BYrp-6slZCNKeggS1bCoE2l3-2bP4zoSdM1F5SU_kOpvDNPQXyDaU-ll5GecAA2w5f/s640/petit+4.jpg" title="Crema de Petit Suisse" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
En una amasadora con la herramienta globo o en un bol con una batidora con varillas bate a máxima velocidad hasta que los ingredientes se integren y ganen en volumen.<br />
<br />
Si deseas un color más intenso agrega un poco de colorante y mezcla hasta que el color sera homogéneo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSs1ZngJ0phPBF1w7nDW9bRHH-kmHzS9suV4FXXYeafSzI2GQJjOs09zym7dFCVnoFEaE3Dvb9YaTGAMwR6HktGgEapO7lni5pWX7O5YxZbeqR1N_y8uhuNJwAKJ2iCVmMV82OWnhWuNrE/s1600/Crema+Petit+Suit+088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Petit Suisse" border="0" data-original-height="1037" data-original-width="691" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSs1ZngJ0phPBF1w7nDW9bRHH-kmHzS9suV4FXXYeafSzI2GQJjOs09zym7dFCVnoFEaE3Dvb9YaTGAMwR6HktGgEapO7lni5pWX7O5YxZbeqR1N_y8uhuNJwAKJ2iCVmMV82OWnhWuNrE/s640/Crema+Petit+Suit+088.JPG" title="Crema de Petit Suisse" width="426" /></a></div>
<br />
Así de rápido y sencillo puedes disfrutar de esta crema ¿quieres la receta del bizcocho? ¿para que queden muy planitos y puedas decorar mejor los cupcakes?<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<b style="margin: 0px; padding: 0px;">BIZCOCHO PARA CUPCAKES</b></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;">Este vídeo lo grabé hace unos cuantos años, en él puedes ver la preparación y a continuación te escribo la receta </span><a href="https://youtu.be/b95rhhy46r8" style="color: #cbd0a4; margin: 0px; padding: 0px;">https://youtu.be/b95rhhy46r8</a></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<b style="margin: 0px; padding: 0px;"><br /></b></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<b style="margin: 0px; padding: 0px;"><div style="font-weight: 400; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<div class="fluid-width-video-wrapper" style="margin: 0px; padding: 432.926px 0px 0px; position: relative; width: 770px;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" id="fitvid505149" src="https://www.youtube.com/embed/b95rhhy46r8" style="height: 432.926px; left: 0px; margin: 0px; padding: 0px; position: absolute; top: 0px; width: 770px;"></iframe></div>
</div>
</div>
</b></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<b style="margin: 0px; padding: 0px;">INGREDIENTES</b> </div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
Para 12 cupcakes de vainilla</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiimn0DR5m1myjPZwffm4dthy4Hg3QLUK5JkM9LeNOZzcL4-uFu3ElIy31UshHZwHkg0EDLFG2YIyqT1F5_HmH0BBzu0gKRLMJPEHw-0txL4gPLpLA0A37I0nkXlsnKQ8XycwwPDZ7oA9Ni/s1600/ingredientes+bizcocho+para+cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"><img alt="Crema de Petit Suisse" border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiimn0DR5m1myjPZwffm4dthy4Hg3QLUK5JkM9LeNOZzcL4-uFu3ElIy31UshHZwHkg0EDLFG2YIyqT1F5_HmH0BBzu0gKRLMJPEHw-0txL4gPLpLA0A37I0nkXlsnKQ8XycwwPDZ7oA9Ni/s640/ingredientes+bizcocho+para+cupcakes.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Crema de Petit Suisse" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 0; padding: 0px; position: absolute; top: 3580.64px; visibility: hidden; z-index: 9999;">
<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://tartafantasia.blogspot.com/2016/11/bizcocho-para-cupcakes.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiimn0DR5m1myjPZwffm4dthy4Hg3QLUK5JkM9LeNOZzcL4-uFu3ElIy31UshHZwHkg0EDLFG2YIyqT1F5_HmH0BBzu0gKRLMJPEHw-0txL4gPLpLA0A37I0nkXlsnKQ8XycwwPDZ7oA9Ni/s640/ingredientes+bizcocho+para+cupcakes.jpg&description=" style="color: #a4cbd0; display: block; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><img class="pinimg" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KTbKdU_tltaaKaITnkIX5xVgwowsJD9lZRlepxNcYKFMgytgOX3dGq3heocLTsLyhoPNQCqSqzJKq2Odk3O_qOHNRTyiKxh3vSemi_C4jjH68iS8QI9UX9v7hcztwvHu14W7zSLRldXB/s200/pinit2.png" style="background: transparent; border: 0px; box-shadow: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Pin on Pinterest" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
♥ 150 ml de nata o crema de leche.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
♥ 150 gr de azúcar.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
♥ 3 huevos medianos.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
♥ 150 gr de harina con levadura o también llamada leudante.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
♥ 25 gr de harina sin levadura.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
♥ Extracto, esencia, aroma al gusto. Yo he añadido de vainilla pero como ya os he indicado podéis usar el sabor que más os guste, o añadir ralladura de limón o naranja. Tampoco os indico cantidad porque depende del fabricante, normalmente en los frascos el fabricante suele poner la cantidad recomendada por masa.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Necesitarás una bandeja especial para hornear cupcakes y cápsulas de papel, es importante que sean buenas cápsulas, que soporten la grasa y temperatura del horno. </div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-X0DZu7pIg6rXtBp5RPFA7Pjl6ZRe9XUVa5imP7k5ntzT5VghzBq2RbiVoogO___U9dPxBbkgq_0TJ0EY73Oh28Bs7BwKAQpaVCbgp9DI6AQcANE_JQbwnSYFc3GxULK9Zc5pAQFFwBb/s1600/capsulas+de+cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-X0DZu7pIg6rXtBp5RPFA7Pjl6ZRe9XUVa5imP7k5ntzT5VghzBq2RbiVoogO___U9dPxBbkgq_0TJ0EY73Oh28Bs7BwKAQpaVCbgp9DI6AQcANE_JQbwnSYFc3GxULK9Zc5pAQFFwBb/s640/capsulas+de+cupcakes.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 0; padding: 0px; position: absolute; top: 4280.81px; visibility: hidden; z-index: 9999;">
<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://tartafantasia.blogspot.com/2016/11/bizcocho-para-cupcakes.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-X0DZu7pIg6rXtBp5RPFA7Pjl6ZRe9XUVa5imP7k5ntzT5VghzBq2RbiVoogO___U9dPxBbkgq_0TJ0EY73Oh28Bs7BwKAQpaVCbgp9DI6AQcANE_JQbwnSYFc3GxULK9Zc5pAQFFwBb/s640/capsulas+de+cupcakes.jpg&description=" style="color: #a4cbd0; display: block; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><img class="pinimg" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KTbKdU_tltaaKaITnkIX5xVgwowsJD9lZRlepxNcYKFMgytgOX3dGq3heocLTsLyhoPNQCqSqzJKq2Odk3O_qOHNRTyiKxh3vSemi_C4jjH68iS8QI9UX9v7hcztwvHu14W7zSLRldXB/s200/pinit2.png" style="background: transparent; border: 0px; box-shadow: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Pin on Pinterest" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Me gusta utilizar el accesorio para hacer bolas de helado para rellenar la cápsulas, puedes utilizar una cuchara o incluso una manga pastelera. También necesitarás un rejilla donde poner a enfriar los cupcakes.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt3k2mtSDWoHjvp4ivneOUaOVQgLdQf86lLAkzuRDuQr0iTOcfWlyhBb1zkOETxoUQlQ84IYDdsXpb_zEcNSXLeUVSOB_pk-Zj6vNCFl5HGoPbFc-BExJU02dQcTy8v-WqDaNEjQLvFcpO/s1600/Imagen14.jpg" imageanchor="1" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt3k2mtSDWoHjvp4ivneOUaOVQgLdQf86lLAkzuRDuQr0iTOcfWlyhBb1zkOETxoUQlQ84IYDdsXpb_zEcNSXLeUVSOB_pk-Zj6vNCFl5HGoPbFc-BExJU02dQcTy8v-WqDaNEjQLvFcpO/s640/Imagen14.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 0; padding: 0px; position: absolute; top: 4747.9px; visibility: hidden; z-index: 9999;">
<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://tartafantasia.blogspot.com/2016/11/bizcocho-para-cupcakes.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt3k2mtSDWoHjvp4ivneOUaOVQgLdQf86lLAkzuRDuQr0iTOcfWlyhBb1zkOETxoUQlQ84IYDdsXpb_zEcNSXLeUVSOB_pk-Zj6vNCFl5HGoPbFc-BExJU02dQcTy8v-WqDaNEjQLvFcpO/s640/Imagen14.jpg&description=" style="color: #a4cbd0; display: block; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><img class="pinimg" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KTbKdU_tltaaKaITnkIX5xVgwowsJD9lZRlepxNcYKFMgytgOX3dGq3heocLTsLyhoPNQCqSqzJKq2Odk3O_qOHNRTyiKxh3vSemi_C4jjH68iS8QI9UX9v7hcztwvHu14W7zSLRldXB/s200/pinit2.png" style="background: transparent; border: 0px; box-shadow: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Pin on Pinterest" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<b style="margin: 0px; padding: 0px;">PREPARACIÓN</b></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<b style="margin: 0px; padding: 0px;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></b></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
En esta ocasión no he usado batidora ni amasadora, lo he hecho a mano, es una masa muy fácil pero por supuesto puedes utilizar la batidora, normalmente la uso para hacer esta receta.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
En un blog mezcla la nata con el azúcar, no hace falta montar la nata simplemente mover un poco hasta que los ingredientes se integren.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7IM4VLSzK09iJo1yRaTkyIY3DgBvsoqPARz1im92BaOqsYkE0kEfFwWmAc6kj92Q7qt3Udr5r54g_18LBjjR8o-Lg8HvZSfxd1Wc7zU2FOjObs8oBsQMjqiOGX_jQPEJZGFL5A0tnP3i/s1600/azucar.jpg" imageanchor="1" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7IM4VLSzK09iJo1yRaTkyIY3DgBvsoqPARz1im92BaOqsYkE0kEfFwWmAc6kj92Q7qt3Udr5r54g_18LBjjR8o-Lg8HvZSfxd1Wc7zU2FOjObs8oBsQMjqiOGX_jQPEJZGFL5A0tnP3i/s640/azucar.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 0; padding: 0px; position: absolute; top: 5342.26px; visibility: hidden; z-index: 9999;">
<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://tartafantasia.blogspot.com/2016/11/bizcocho-para-cupcakes.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7IM4VLSzK09iJo1yRaTkyIY3DgBvsoqPARz1im92BaOqsYkE0kEfFwWmAc6kj92Q7qt3Udr5r54g_18LBjjR8o-Lg8HvZSfxd1Wc7zU2FOjObs8oBsQMjqiOGX_jQPEJZGFL5A0tnP3i/s640/azucar.jpg&description=" style="color: #a4cbd0; display: block; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><img class="pinimg" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KTbKdU_tltaaKaITnkIX5xVgwowsJD9lZRlepxNcYKFMgytgOX3dGq3heocLTsLyhoPNQCqSqzJKq2Odk3O_qOHNRTyiKxh3vSemi_C4jjH68iS8QI9UX9v7hcztwvHu14W7zSLRldXB/s200/pinit2.png" style="background: transparent; border: 0px; box-shadow: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Pin on Pinterest" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
A continuación la añade los tres huevos y continua batiendo.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRo62gHoKPa6JMUPLyMH5XGqjEE_QWTdVT6BD_5QQeVsba28q-_PhitThrP0V3xdXBZaCB4InHDYV3bvdPAwCRCekLT4DskaCP89tt3TXowDNhhVz6LDzrHrY2aSSCj8ieyx7qt9ttiPe/s1600/huevos.jpg" imageanchor="1" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRo62gHoKPa6JMUPLyMH5XGqjEE_QWTdVT6BD_5QQeVsba28q-_PhitThrP0V3xdXBZaCB4InHDYV3bvdPAwCRCekLT4DskaCP89tt3TXowDNhhVz6LDzrHrY2aSSCj8ieyx7qt9ttiPe/s640/huevos.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 0; padding: 0px; position: absolute; top: 5783.89px; visibility: hidden; z-index: 9999;">
<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://tartafantasia.blogspot.com/2016/11/bizcocho-para-cupcakes.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRo62gHoKPa6JMUPLyMH5XGqjEE_QWTdVT6BD_5QQeVsba28q-_PhitThrP0V3xdXBZaCB4InHDYV3bvdPAwCRCekLT4DskaCP89tt3TXowDNhhVz6LDzrHrY2aSSCj8ieyx7qt9ttiPe/s640/huevos.jpg&description=" style="color: #a4cbd0; display: block; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><img class="pinimg" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KTbKdU_tltaaKaITnkIX5xVgwowsJD9lZRlepxNcYKFMgytgOX3dGq3heocLTsLyhoPNQCqSqzJKq2Odk3O_qOHNRTyiKxh3vSemi_C4jjH68iS8QI9UX9v7hcztwvHu14W7zSLRldXB/s200/pinit2.png" style="background: transparent; border: 0px; box-shadow: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Pin on Pinterest" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Después el extracto, esencia o aroma.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjelHkEif75kDeFPPeXkpr3XH0FrwcTxVg90_UAkxQtNPFpp9HgsuiPi81L4dRdAFeCjT0mpIPXzb6KmZ9ctLirOELSJP3ylwMMRJl9ralW9d1AbaiK7-q5B3BCbATaCoHEOtg6OXRTFwJy/s1600/esencia.jpg" imageanchor="1" style="color: #cbd0a4; margin: 0px; padding: 0px;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjelHkEif75kDeFPPeXkpr3XH0FrwcTxVg90_UAkxQtNPFpp9HgsuiPi81L4dRdAFeCjT0mpIPXzb6KmZ9ctLirOELSJP3ylwMMRJl9ralW9d1AbaiK7-q5B3BCbATaCoHEOtg6OXRTFwJy/s640/esencia.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 1; padding: 0px; position: absolute; top: 6225.53px; visibility: visible; z-index: 9999;">
</div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
y una vez integrado empieza poco a poco a añadir a la masa la harina con levadura</div>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfboiJLjCM1kK4DQeKGZYSNxiytughysajXoFOGw-lLm7CZ_YSAD-CsHvxmtNNSOhF2nScT9dOtqTeBLEBoN-chqrTVNY7UbgTL2J5lQP_qj29A9Uk8qS7oqd3U_ofnilHIBbV5lcZAAcj/s1600/harina.jpg" imageanchor="1" style="color: #cbd0a4; margin: 0px; padding: 0px;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfboiJLjCM1kK4DQeKGZYSNxiytughysajXoFOGw-lLm7CZ_YSAD-CsHvxmtNNSOhF2nScT9dOtqTeBLEBoN-chqrTVNY7UbgTL2J5lQP_qj29A9Uk8qS7oqd3U_ofnilHIBbV5lcZAAcj/s640/harina.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 1; padding: 0px; position: absolute; top: 7032.16px; visibility: visible; z-index: 9999;">
</div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Por último incorpora la harina sin levadura</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidnGPcUlsRHCK2ja-1RfkZn49KEYMAL0JZGzcbRgeBuDrqcN1mKb0Mj8lj7irwjiEdLx-PMGzFenNj4abFh0Z3pBnZCuF9HPzEGc3oJkc3yshBXU6RlmHH_uML3ZDWAR2Y-yUptdleufcM/s1600/Imagen8.jpg" imageanchor="1" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidnGPcUlsRHCK2ja-1RfkZn49KEYMAL0JZGzcbRgeBuDrqcN1mKb0Mj8lj7irwjiEdLx-PMGzFenNj4abFh0Z3pBnZCuF9HPzEGc3oJkc3yshBXU6RlmHH_uML3ZDWAR2Y-yUptdleufcM/s640/Imagen8.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 0; padding: 0px; position: absolute; top: 7473.79px; visibility: hidden; z-index: 9999;">
<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://tartafantasia.blogspot.com/2016/11/bizcocho-para-cupcakes.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidnGPcUlsRHCK2ja-1RfkZn49KEYMAL0JZGzcbRgeBuDrqcN1mKb0Mj8lj7irwjiEdLx-PMGzFenNj4abFh0Z3pBnZCuF9HPzEGc3oJkc3yshBXU6RlmHH_uML3ZDWAR2Y-yUptdleufcM/s640/Imagen8.jpg&description=" style="color: #a4cbd0; display: block; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><img class="pinimg" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KTbKdU_tltaaKaITnkIX5xVgwowsJD9lZRlepxNcYKFMgytgOX3dGq3heocLTsLyhoPNQCqSqzJKq2Odk3O_qOHNRTyiKxh3vSemi_C4jjH68iS8QI9UX9v7hcztwvHu14W7zSLRldXB/s200/pinit2.png" style="background: transparent; border: 0px; box-shadow: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Pin on Pinterest" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Bate bien y estará lista la masa.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Precalienta el horno a 150ºC con calor arriba y abajo.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Mientras que el horno se calienta pon los papelitos en la base especial para hornear cupcakes y reparte la masa, hay que rellenar las cápsulas tres cuartas partes de su capacidad, yo pongo una medida y un poco de masa con el accesorio de helado.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQWvNcqH6qImvPnRFT7LaXO5xPx8pH5TVmysmRIq_Yk3GwSvu_YB2CvUcWxPmPET8trrVpynsOg4lQxs-2k-NBrSCH3FybDC1Q2M6XhZxcrbw4AF0ZL-zb8GErQ_6sIKY1HKa6w9u-rB9f/s1600/capsulas+blancas.jpg" imageanchor="1" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQWvNcqH6qImvPnRFT7LaXO5xPx8pH5TVmysmRIq_Yk3GwSvu_YB2CvUcWxPmPET8trrVpynsOg4lQxs-2k-NBrSCH3FybDC1Q2M6XhZxcrbw4AF0ZL-zb8GErQ_6sIKY1HKa6w9u-rB9f/s640/capsulas+blancas.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 0; padding: 0px; position: absolute; top: 8068.15px; visibility: hidden; z-index: 9999;">
<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://tartafantasia.blogspot.com/2016/11/bizcocho-para-cupcakes.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQWvNcqH6qImvPnRFT7LaXO5xPx8pH5TVmysmRIq_Yk3GwSvu_YB2CvUcWxPmPET8trrVpynsOg4lQxs-2k-NBrSCH3FybDC1Q2M6XhZxcrbw4AF0ZL-zb8GErQ_6sIKY1HKa6w9u-rB9f/s640/capsulas+blancas.jpg&description=" style="color: #a4cbd0; display: block; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><img class="pinimg" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KTbKdU_tltaaKaITnkIX5xVgwowsJD9lZRlepxNcYKFMgytgOX3dGq3heocLTsLyhoPNQCqSqzJKq2Odk3O_qOHNRTyiKxh3vSemi_C4jjH68iS8QI9UX9v7hcztwvHu14W7zSLRldXB/s200/pinit2.png" style="background: transparent; border: 0px; box-shadow: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Pin on Pinterest" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Introduce la bandeja en el horno, cuando los cupcakes empiecen a dorarse clava un cuchillo en uno de ellos, si sale limpio estarán listos.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
Saca del horno la bandeja y espera cinco minutos a que enfríe, después pasa los cupcakes a una rejilla para que terminen de enfriar totalmente.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5nKx1i-UOKemk8IpmeaOW0f-eF9CVxEb2qdpJ64ThWCHD9LoW_E_agolcE9KuZB7LD7VXSbqAJoWlE6LtpobuwMAzDsdD2nShT6Wm1uX_9nlU0-_6zKz5BxSwTilhVIGea5JI-zl0zrBR/s1600/regilla.jpg" imageanchor="1" style="color: #a4cbd0; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5nKx1i-UOKemk8IpmeaOW0f-eF9CVxEb2qdpJ64ThWCHD9LoW_E_agolcE9KuZB7LD7VXSbqAJoWlE6LtpobuwMAzDsdD2nShT6Wm1uX_9nlU0-_6zKz5BxSwTilhVIGea5JI-zl0zrBR/s640/regilla.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" width="640" /></a><div class="pinit-wrapper" style="cursor: pointer; left: 370px; margin: 50px 0px 0px -5px; opacity: 0; padding: 0px; position: absolute; top: 8611.61px; visibility: hidden; z-index: 9999;">
<a href="http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://tartafantasia.blogspot.com/2016/11/bizcocho-para-cupcakes.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5nKx1i-UOKemk8IpmeaOW0f-eF9CVxEb2qdpJ64ThWCHD9LoW_E_agolcE9KuZB7LD7VXSbqAJoWlE6LtpobuwMAzDsdD2nShT6Wm1uX_9nlU0-_6zKz5BxSwTilhVIGea5JI-zl0zrBR/s640/regilla.jpg&description=" style="color: #a4cbd0; display: block; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><img class="pinimg" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KTbKdU_tltaaKaITnkIX5xVgwowsJD9lZRlepxNcYKFMgytgOX3dGq3heocLTsLyhoPNQCqSqzJKq2Odk3O_qOHNRTyiKxh3vSemi_C4jjH68iS8QI9UX9v7hcztwvHu14W7zSLRldXB/s200/pinit2.png" style="background: transparent; border: 0px; box-shadow: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;" title="Pin on Pinterest" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y por último decora con lo que más te guste, yo utilicé una manga pastelera y una boquilla de estrella abierta grande, la 1M de Wilton.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjupMT-I5pjo8CgdpgS0_kOikU7IpJfhpOBJkkJ0PwPYrbjFNmmoDPBYGDoj_FToW3QQ1dOFo0Z2velSUd5Ynzsl1AC8bGgDY2YHJLydm9isZi5YE1-CHEvkI8FSQrBGiFg_td7c82ALHB5/s1600/Crema+Petit+Suit+042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de Petit Suisse" border="0" data-original-height="1037" data-original-width="691" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjupMT-I5pjo8CgdpgS0_kOikU7IpJfhpOBJkkJ0PwPYrbjFNmmoDPBYGDoj_FToW3QQ1dOFo0Z2velSUd5Ynzsl1AC8bGgDY2YHJLydm9isZi5YE1-CHEvkI8FSQrBGiFg_td7c82ALHB5/s640/Crema+Petit+Suit+042.JPG" title="Crema de Petit Suisse" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que te guste la receta y que prepares ricos cupcakes y tartas con ella. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una cosa más, esta crema se conserva en el frigorífico hasta una semana, los dulces que elabores con ella se deben también refrigerar.</div>
<div>
<br /></div>
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Hasta la próxima publicación.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Besitos ♥</div>
</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-89338881929071510402020-05-27T20:13:00.000+02:002020-05-27T20:13:08.432+02:00Batido de Oreo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqAZTXhucWOYpG3eIKKkl3QKRMXHnAJUsL04yiqDX5miV5ZAmO4w4FsQMsDfjxNICqVA4evcGrmUeIBd1g6cHdKRQSShfzTrIZaIH6dpELWtsgoJUYvtxR7WrtHHpKu4GXfSUJnZLToq3/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Batido de Oreo" border="0" data-original-height="680" data-original-width="1020" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqAZTXhucWOYpG3eIKKkl3QKRMXHnAJUsL04yiqDX5miV5ZAmO4w4FsQMsDfjxNICqVA4evcGrmUeIBd1g6cHdKRQSShfzTrIZaIH6dpELWtsgoJUYvtxR7WrtHHpKu4GXfSUJnZLToq3/w640-h426/Batido+de+Oreo+197.JPG" title="Batido de Oreo" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Empieza a hacer calor y apetece cosas fresquitas, te traigo la receta de un batido muy sencillo de preparar y riquísimo, en no más de 3 minutos podrás prepararlo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">He grabado en un vídeo cortito donde puedes ver cómo hacerlo <a href="https://youtu.be/prrauiGqLKQ" target="_blank">https://youtu.be/prrauiGqLKQ</a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/prrauiGqLKQ" width="514"></iframe></div><div>Te escribo también la receta</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>INGREDIENTES</b></div><div style="text-align: center;">Para un super batido (bien grande)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWbi5blI9MM71nh7pR_NMj7dZCkZSnl2BiLA896Uy4SjaBvQpcZUlQ_4hWddPAe0BJsn9SpnfTbXt3aKwNRQQ-hvts1lc87E6CrN6Z0cH5YKnYZhH6xTANCF6hbhvo5NAeODAKd0JJ1ql/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ingredientes Batido de Oreo" border="0" data-original-height="1058" data-original-width="1743" height="389" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWbi5blI9MM71nh7pR_NMj7dZCkZSnl2BiLA896Uy4SjaBvQpcZUlQ_4hWddPAe0BJsn9SpnfTbXt3aKwNRQQ-hvts1lc87E6CrN6Z0cH5YKnYZhH6xTANCF6hbhvo5NAeODAKd0JJ1ql/w640-h389/ingredientes+batido+oreo.jpg" title="Ingredientes Batido de Oreo" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div style="text-align: justify;">♥ 4 galletas Oreo.</div><div style="text-align: justify;">♥ 130 gr de helado de vainilla, también puede ser de chocolate blanco o nata (crema de leche)</div><div style="text-align: justify;">♥ 80 ml de nata o crema de leche.</div><div style="text-align: justify;">♥ 125 ml de leche.</div></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para decorar lo más sencillo es comprar una spray de nata montada (crema de leche) o puedes montar tu mis momo la nata, necesitarás:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div style="text-align: justify;">♥ 250 ml de nata para montar (crema de leche) con esta cantidad decoré dos batidos.</div><div style="text-align: justify;">♥ Galletas Oreo (una galleta por batido que prepares)</div></blockquote><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-zZyxQnnQ3I7RulcB18qVpM3AhoyfCxcaSZnMqJOJlmjwaGbClhY1fimS8uTVHwHEEvjo5GCbfopSKZRkJRUhRLd5eeIpOMft9gesSqftTMmFeNZpeO8Vx3bG5V1GKAMRvHtzK3WngEp/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Batido Oreo" border="0" data-original-height="569" data-original-width="854" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-zZyxQnnQ3I7RulcB18qVpM3AhoyfCxcaSZnMqJOJlmjwaGbClhY1fimS8uTVHwHEEvjo5GCbfopSKZRkJRUhRLd5eeIpOMft9gesSqftTMmFeNZpeO8Vx3bG5V1GKAMRvHtzK3WngEp/w640-h426/Batido+de+Oreo+083.JPG" title="Batido Oreo" width="640" /></a></div> </div><div style="text-align: center;"><b>PREPARACIÓN </b></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta que se integren, puedes usar también una batidora de mano, te quedará igual de bien.</div><div style="text-align: justify;">Rellena un vaso de 500 ml con la mezcla, decora con la nata y trocitos de galletas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para la decoración necesité también una manga pastelera desechable y la boquilla 1M de Wilton (una boquilla grande de estrella abierta)</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhYva7fgv4gxKEo0aIaKeUlR2OyQcS0NKzKEvcdphqUfMHmuMnm_i1gwDxxcqxtIPkvs_uIgCwDLkh6En4idpXSPUIuKAFh8uVS8aWzykIrNvIw_ZjzyPKjtt29NLvcy2DRhIMbM1CIIqF/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Batido de Oreo" border="0" data-original-height="1037" data-original-width="691" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhYva7fgv4gxKEo0aIaKeUlR2OyQcS0NKzKEvcdphqUfMHmuMnm_i1gwDxxcqxtIPkvs_uIgCwDLkh6En4idpXSPUIuKAFh8uVS8aWzykIrNvIw_ZjzyPKjtt29NLvcy2DRhIMbM1CIIqF/w426-h640/Batido+de+Oreo+112.JPG" title="Batido de Oreo" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta receta me la enseño mi niña Ana, y fue idea suya que la grabara en vídeo, estuvo de ayudante durante la grabación. Es una publicación muy diferente a lo que suelo hacer, jamás había publicado una bebida en el blog, pero hay que probar cosas diferentes, si os gusta tengo otra pensada para publicar perfecta para los días calurosos de verano.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Me decidí por este batido de Oreo porque está gustando bastante la receta de <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2019/04/como-hacer-un-bizcocho-de-galletas-oreo.html" target="_blank">bizcocho de Galletas Oreo</a>, y ¡no me extraña! está riquísimo, tengo pendiente hacer una tarta con este bizcocho.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2019/04/como-hacer-un-bizcocho-de-galletas-oreo.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Bizcocho Oreo" border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRtiI4EOIMrGCg5SILl-p04JPB14jun_LoM_F4t_UQ0jtW51_cLrtSVsmwXW9gAkhAmwTP2nuZXKD2in3MtWD3dd_zrDptgoIeg_B3G_YEqrTwsbzvGhe4Gbipr_8uClFEjAsDnGH5r4cV/w640-h426/bizcocho+de+Oreo+102.JPG" title="Bizcocho Oreo" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Este vídeo fue grabado cuando aun no podíamos ir muy lejos a comprar por el confinamiento debido la COVID 19, cuando fui al super no les quedaban galletas de Oreo y tuve que comprar las de "imitación", pero el resultado ha sido igual de rico.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiap3AoZzMKhVnLpF3CqUCkz50ugdmHI0v1QWFYUHh0zcvd424S_ZE_RUeco_Vr61qfeqkJlkSvzubbo1q1ix_Lu3T2MKJYN5KJWzT4OLpEVvPi7dr20pk1Wn6X8PObQ5zX4t0nnja3337E/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Batido de galletas Oreo" border="0" data-original-height="668" data-original-width="1002" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiap3AoZzMKhVnLpF3CqUCkz50ugdmHI0v1QWFYUHh0zcvd424S_ZE_RUeco_Vr61qfeqkJlkSvzubbo1q1ix_Lu3T2MKJYN5KJWzT4OLpEVvPi7dr20pk1Wn6X8PObQ5zX4t0nnja3337E/w640-h426/Batido+de+Oreo+202.JPG" title="Batido de galletas Oreo" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Hasta la siguiente publicación.</div><div>Besitos ♥</div>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-75872084021184043362020-05-19T20:41:00.000+02:002020-05-19T20:41:51.019+02:00Mis Cacharros Reposteros<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/pUZ-_ZUSPiw" width="514"></iframe></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como has podido apreciar esta publicación es especial, no hay receta, ni figura, ni ningún consejo repostero, simplemente <a href="https://youtu.be/pUZ-_ZUSPiw" target="_blank">un vídeo</a> donde ordeno los armarios de la cocina donde guardo la mayoría de los ingredientes y herramientas que tengo para hacer mis trabajos reposteros.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Has podido ver que no tengo cosas demasiado caras, ni bandejas, moldes o expositores lujosos, todo sencillo comprado poco a poco a lo largo de diez años que hago repostería creativa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Espero que hayas disfrutado del vídeo, es el más largo que he subido <a href="www.youtube.com/user/tartafantasia?sub_confirmation=1">al canal</a>, siempre me han dicho que los vídeos de más de 10 minutos no son recomendables para un canal como el mío de receta, pero... me he dejado llevar y he querido mostrar mis cosas sin prisas, sin planificar, podía haber seleccionado lo que te iba a mostrar, pero no lo he hecho, me da igual si el vídeo funciona o no, si gusta o no, está pensado para mis seguidores más fieles, los pocos que ven todos los vídeos, comentan y están siempre ahí, me abro un poquito más a vosotros, sé que no cuento mucho de mi vida, ni me dejo ver mucho en los vídeos, de vez en cuando salgo en alguno sólo para vosotros, los que siempre estáis ahí apoyando mi trabajo con vuestros me gusta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Gracias en la próxima publicación volveré con más recetas.</div><div style="text-align: justify;">Besos ♥</div>TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-81215537628409066382020-05-06T20:03:00.000+02:002020-05-07T21:30:38.711+02:00Cómo hacer una Tarta Helado Kawaii<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAnELtp1TzXJVIDn4IYYymV-Su0zrZh06dZyxpcJ8b_3RH1Q3kmsI12VGn1ohRFcv2Qk11Cexa9EC99GXNc2Afdp-9mRAOTFqWetmHqpE0R7I0Z8f_OdWWQbUd_btRut_x8RS7MrMg1Tab/s1600/Tarta+helado+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cómo hacer una tarta Kawaii Helado" border="0" data-original-height="644" data-original-width="965" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAnELtp1TzXJVIDn4IYYymV-Su0zrZh06dZyxpcJ8b_3RH1Q3kmsI12VGn1ohRFcv2Qk11Cexa9EC99GXNc2Afdp-9mRAOTFqWetmHqpE0R7I0Z8f_OdWWQbUd_btRut_x8RS7MrMg1Tab/s640/Tarta+helado+1.jpg" title="Cómo hacer una tarta Kawaii Helado" width="640" /></a></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta semana llega al blog una tarta decorada muy diferente a todo lo que he hecho hasta ahora, creo que ha quedado muy bien y me he divertido mucho decorándola, si veo que este tipo de tartas os gustan haré más.</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2KXv6XHF69p1XfFNVddhsofljlCu97_u9eyUK5gx5Z560eNzNxe5m4m7GLwbiEzFmjr0r7DfsYpj6kiDOqCiT4S8QVulkCP-Vvywg6MffYA2A_eTL7sUaXp_abMcloJK45hTMEbUU-M8_/s1600/Tarta+helado+decoraci%25C3%25B3n+075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cómo hacer una tarta Kawaii Helado" border="0" data-original-height="611" data-original-width="917" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2KXv6XHF69p1XfFNVddhsofljlCu97_u9eyUK5gx5Z560eNzNxe5m4m7GLwbiEzFmjr0r7DfsYpj6kiDOqCiT4S8QVulkCP-Vvywg6MffYA2A_eTL7sUaXp_abMcloJK45hTMEbUU-M8_/s640/Tarta+helado+decoraci%25C3%25B3n+075.JPG" title="Cómo hacer una tarta Kawaii Helado" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Además no es difícil de hacer, la clave está en esculpir bien en bizcocho, pero en este caso no he tenido apenas que hacerlo ya que tenía los moldes indicados para poder hornear los bizcochos y darle la forma precisa.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7lIljCGW0M7amqg8Lw8mzsMChVLy2TOW3OCigdTFTeQWokO5b_Q1yRzHkHan13TI4hybNJGThJz4FOx9A1QZje_wRX1xA8awHAbeDEqIM1V7n4GAXs5-bb4PbHMt3gNLvtqqrn3Av9rsT/s1600/Tarta+helado+decoraci%25C3%25B3n+096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cómo hacer una tarta Kawaii Helado" border="0" data-original-height="967" data-original-width="645" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7lIljCGW0M7amqg8Lw8mzsMChVLy2TOW3OCigdTFTeQWokO5b_Q1yRzHkHan13TI4hybNJGThJz4FOx9A1QZje_wRX1xA8awHAbeDEqIM1V7n4GAXs5-bb4PbHMt3gNLvtqqrn3Av9rsT/s640/Tarta+helado+decoraci%25C3%25B3n+096.JPG" title="Cómo hacer una tarta Kawaii Helado" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
He grabado un vídeo con el paso a paso, y a continuación te escribiré las recetas con las cantidades exactas que he necesitado para hacer esta tarta. El vídeo es el siguiente <a href="https://youtu.be/RyyuKCo45A8" style="text-align: center;">https://youtu.be/RyyuKCo45A8</a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/RyyuKCo45A8" width="514"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezaré por la receta del <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">bizcocho</a>, es la que utilizo casi siempre, yo la he hecho de chocolate (me encanta) pero también adaptaré la receta por si decides cambiar por otro sabor que no sea de chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BIZCOCHO</b></div>
Para un molde de esfera de 15 cm de diámetro y otro de 12,7 cm de diámetro por 7,6 de altura, estos moldes los puedes comprar en tiendas de repostería creativa.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hfkFzNfSw2rB_Up3vAzAjTRzToElAzUfu7Y9RGUsfGo3AwG-hC-ir8dD23mCKdgaa_i5lUfOJGXkMTaWi-6sQyPh1fnkP3pWGu-_hsTJoXGKsrUAKuIMKmWFplyB5ot7DI_1uKD38YT-/s1600/tagliatelle%252C+tarta+de+chocolata+y+rosc%25C3%25B3n+347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Tarta de chocolate" border="0" data-original-height="778" data-original-width="518" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hfkFzNfSw2rB_Up3vAzAjTRzToElAzUfu7Y9RGUsfGo3AwG-hC-ir8dD23mCKdgaa_i5lUfOJGXkMTaWi-6sQyPh1fnkP3pWGu-_hsTJoXGKsrUAKuIMKmWFplyB5ot7DI_1uKD38YT-/s640/tagliatelle%252C+tarta+de+chocolata+y+rosc%25C3%25B3n+347.JPG" title="Tarta de chocolate" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bizcocho de chocolate relleno de Ganache de Chocolate Negro... una delicia muy sencilla de preparar</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES BIZCOCHO DE CHOCOLATE</b></div>
<div style="text-align: center;">
(chocolate negro, con leche o blanco)</div>
<br />
♥ 8 huevos de corral.<br />
♥ 400 gr de harina con levadura.<br />
♥ 400 ml de nata para montar (con más 35% de materia grasa) o crema de leche.<br />
♥ 400 gr de azúcar.<br />
♥ 300 gr de chocolate negro (con un mínimo del 55% de cacao) o chocolate con leche (si el bizcocho quieres que sea de chocolate blanco serían sólo 200 gr).<br />
♥ Extracto, aroma o esencia de vainilla, naranja, avellana, coco... (cantidad recomendada por el fabricante en la etiqueta).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES BIZCOCHO DE VAINILLA</b></div>
<div style="text-align: center;">
(o cualquier otro sabor cambiando el extracto, aroma o esencia)</div>
<br />
♥ 9 huevos de corral.<br />
♥ 450 gr de harina con levadura.<br />
♥ 450 ml de nata para montar (con más 35% de materia grasa) o crema de leche.<br />
♥ 450 gr de azúcar.<br />
♥ Extracto, aroma o esencia de vainilla, naranja, avellana, coco... (cantidad recomendada por el fabricante en la etiqueta).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<br />
<br />
Si vas a preparar el bizcocho de chocolate fúndelo al baño maría o al microondas en intervalos de minuto en minuto al 50% de potencia. Deja reposar el chocolate para que se temple mientras preparas el resto de ingredientes.<br />
<br />
Precalienta el horno a 150ºC.<br />
<br />
Prepara los moldes puedes hacerlo con un spray que venden para este propósito o cubrir los moldes con mantequilla y después con un poco de harina dejándolos totalmente cubiertos.<br />
<br />
Bate la nata (crema de leche) junto con el azúcar, no es necesario montar la nata simplemente mezcla los ingredientes hasta que se integren.<br />
<br />
Agrega el estrato y los huevos, vuelve a batir hasta que se integren.<br />
<br />
Si quieres hacerlo de chocolate añade el chocolate fundido templado.<br />
<br />
Poco a poco incorpora la harina sin parar de batir.<br />
<br />
Rellena los moldes, hasta tres tercios de su capacidad, con la masa.<br />
<br />
Hornea a 150ºC con calor arriba y abajo, posiciona la bandeja a media altura.<br />
<br />
El tiempo de horneado es de 55-60 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar los bizcochos con un cuchillo este salga limpio.<br />
<br />
Deja enfriar 5 minutos y sin desmoldar retira la capa superior de los bizcochos con un cuchillo para dejarlos a la misma altura que el molde.<br />
<br />
Desmolda y deja enfriar totalmente sobre un rejilla.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>GANACHE DE CHOCOLATE</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cómo el propósito no es hacer una cobertura de ganache para esta tarta voy a reducir a la mitad el porcentaje de chocolate. Si hiciera calor (más de 25ºC) te recomiendo que dupliques las cantidades de chocolate negro.<br />
El ganache de chocolate de chocolate con leche y el blanco a más de 25ºC no recomiendo que lo utilices, no tienen la consistencia suficiente para trabajar con ellos, sobretodo el de chocolate blanco.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkljmZVTOkFfCM1Zcpjouuf4d3cZxBppMgLy9gVM51_d1xa1hfJz6ZCSZD9c_EXL26JqdbRP_hHiCaXEPpQrUwfVZ55QVaz12KvLpny0XUD0G7A6yJ9aufS-icCW7FhcVke5pb5Xo8xbXS/s1600/Ganache+de+chocolate+044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ganache de chocolate negro" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkljmZVTOkFfCM1Zcpjouuf4d3cZxBppMgLy9gVM51_d1xa1hfJz6ZCSZD9c_EXL26JqdbRP_hHiCaXEPpQrUwfVZ55QVaz12KvLpny0XUD0G7A6yJ9aufS-icCW7FhcVke5pb5Xo8xbXS/s640/Ganache+de+chocolate+044.jpg" title="Ganache de chocolate negro" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Si quieres saber más sobre el ganache tengo publicaciones más extensas sobre él en el blog, tanto de ganache de <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/07/ganache-de-chocolate-negro.html" target="_blank">chocolate negro</a>, <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2018/01/ganache-de-chocolate-con-leche.html" target="_blank">con leche</a> y <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/01/ganache-de-chocolate-blanco.html" target="_blank">blanco</a>, todos ellos tienen sus particularidades y no es lo mismo un ganache para cobertura que para relleno.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES PARA GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
♥ 400 gr de chocolate negro cortado a trocitos pequeños<br />
♥ 400 ml de nata para montar (más de un 35% de materia grasa) o crema para batir.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES PARA GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE</b></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
♥ 500 gr de chocolate con leche.</div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
♥ 200 ml <span style="color: black; font-family: "times new roman"; font-size: small; text-align: start;">de nata para montar (más de un 35% de materia grasa) o crema para batir.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES PARA GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
♥ 600 gr de chocolate blanco cortado a trocitos pequeños.<br />
♥ 200 ml de nata para montar <span style="background-color: white;">(más de un 35% de materia grasa) o crema para batir.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Pon en un bol el chocolate cortado a trocitos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una olla calienta la nata hasta que hierva, retira del fuego y vértela rápidamente en el bol donde has puesto el chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espera dos minutos sin tocar la mezcla, para que el chocolate se funda, y después remueve con una espátula para que los ingredientes se integren totalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deja reposar unas horas el ganache, 12 horas aproximadamente fuera de la nevera, hasta que tenga una consistencia similar a la Nutella o Nocilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esto es la teoría... porque en la práctica pueden haber cambios... ¿a qué me refiero? a la temperatura ambiente, no es lo mismo hacer un Ganache de Chocolate Negro en pleno invierno que en pleno verano. Te aseguro que el ganache en verano, y a más de 25ºC de temperatura ambiente, por mucho reposo que se haga no solidificará lo suficiente para poder ponerlo en nuestras tartas. Y en pleno invierno... puede que después de una noche de reposo esté tan duro que no puedas ni clavar un cuchillo con punta en él...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por esa razón también puedes meterlo en la nevera inmediatamente después de hacerlo y cada 15 minutos ir moviéndolo con una espátula, en una hora u hora y media tendrá la consistencia adecuada, es lo que hice yo en esta ocasión para preparar el ganache de esta tarta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con toda seguridad te va a sobrar ganache, no me gusta trabajar con las cantidades justas, no se trabaja con comodidad, en la nevero lo puedes conservar hasta cinco días o incluso lo puedes congelar hasta tres meses, puedes usarlo para otra tarta, cupcakes o incluso para extenderlo por el pan en bocadillo o tostadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>CREMA DE MANTEQUILLA</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8aTmExNzya5WUHB7HiSpBoR2EDjVJfbgxRbi-HflH7mkwzDXraT0Fj8_nLF3wFD4JRBWq5dBLcI7nsUhravz9W4lGH1goJwSOnXfgFDT_WgZCR26C5lpXumRK6f8fikQ0AegPpsWs-T-I/s1600/Cupcakes+de+Naranja+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta crema de mantequilla" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8aTmExNzya5WUHB7HiSpBoR2EDjVJfbgxRbi-HflH7mkwzDXraT0Fj8_nLF3wFD4JRBWq5dBLcI7nsUhravz9W4lGH1goJwSOnXfgFDT_WgZCR26C5lpXumRK6f8fikQ0AegPpsWs-T-I/s640/Cupcakes+de+Naranja+2.JPG" title="Receta crema de mantequilla" width="426" /></a></div>
<br />
♥ 650 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 650 gr de azúcar glas.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Extracto, aroma o esencia al gusto (en esta caso usé extracto de naranja).</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 1 o 2 cucharadas de leche (depende de la temperatura ambiente, en invierno con una temperatura ambiente en casa de 20-21ºC es recomendable añadir algo de leche para ablandar un poco la crema para trabajar más cómodamente con ella, pero a más temperatura no hace falta añadirla)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batir a máxima velocidad la mantequilla con las varillas (o el accesorio globo si se tiene amasadora), la mantequilla quedará más esponjosa y blanqueará.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación añadir el extracto (y la leche si fuera necesaria) y poco a poco el azúcar a velocidad baja, cuando se integre con la mantequilla batir a máxima velocidad durante cinco minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dividir la crema y añadir el color deseado a cada parte mezclando con una espátula, se debe usar colorante en pasta o gel, nunca líquidos, y añadir en muy poca cantidad hasta obtener el color deseado.<br />
<br />
Repartí los colores en la crema de la siguiente forma:<br />
<br />
♥ 1/2 de la crema de color azul<br />
♥ 1/4 de la crema la coloreé de color marrón clarito.<br />
♥ 1/4 de la crema de color rosa.<br />
♥ Con la crema que me sobró de color marrón le añadí cacao en polvo sin azúcar para dar más intensidad al tono y la usé para terminar decorar la tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Y después de las recetas te quiero hacer un listado de las herramientas que son útiles para hacer esta tarta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b>LAS HERRAMIENTAS</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Molde para hacer esfera de 15 cm de diámetro (el mío es de la marca Wilton)</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Molde 12,7 cm x 7.6 cm (marca PME)</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Espátula 15 cm Wilton.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Mangas pasteleras de un sólo uso.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Boquilla de estrella abierta pequeña (la mía era del número 18 de Wilton) es preferible tener más de una, de esta forma es más cómodo trabajar, para esta tarta con tres sería suficiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Adaptadores de boquillas, tantos cómo número de boquillas uses.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante en gel marrón de Wilton.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante azul aqua Sugar Flair.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante rosa bebé Sugar Flair.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Fondant negro, marrón, rojo, rosa y blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Minicortantes circulares de fondant.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cortador de galletas circular pequeño.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Bandejas para tarta de 13 cm de diámetro.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Bandeja 30 cm de diámetro (para hacer la base rosa sobre la que descansa la tarta)</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante en polvo rosa Strawberry de Rainbow Dust (para decorar la base de tarta rosa).</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Regla metálica (para decorar la base de tarta rosa).<br />
♥ Pegamento comestible (se puede sustituir por unas gotitas de agua)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el vídeo de la publicación de la <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/04/como-hacer-una-tarta-de-rollo-de-papel.html" target="_blank">tarta rollo de papel higiénico</a> te enseñé a decorar la bandeja donde descansa la tarta, no he querido volverlo a explicar para no alargar el vídeo, no repetirme y aburrirte con explicaciones ya dadas, es muy sencillo te remito a <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/04/como-hacer-una-tarta-de-rollo-de-papel.html" target="_blank">esa publicación</a> por si quieres ver cómo la decoré.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/04/como-hacer-una-tarta-de-rollo-de-papel.html" target="_blank"><img alt=" Tarta Rollo de Papel Higiénico" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjidHD1v7_H2ggwFS2b0We6cfrB6vVqoKx7UnhLH2UAvZgu5YGsRFwTXKtJBfjkO8rhIFyoiyafcZt7YhWuxQdzuLQs97OxxwUDUIeMxGDV0_mnL5HHOgarXhfa-WpUFENmlVEvTADpWQHr/s640/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+095.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
¿Te gustaría ver el corte? voy a publicar en mi <a href="https://www.instagram.com/tartafantasia/" target="_blank">Instagram</a> un vídeo corto donde te muestro cómo quedó por dentro la tarta... riquísima. Han salido 18 porciones, aunque la tarta parezca pequeña no lo es.<br />
<br /></div>
</div>
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/B_5JdGpgPNl/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style="background: #fff; border-radius: 3px; border: 0; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0 , 0 , 0 , 0.5) , 0 1px 10px 0 rgba(0 , 0 , 0 , 0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: 99.375%;">
<div style="padding: 16px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/B_5JdGpgPNl/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> </a><br />
<div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;">
<div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 40px; margin-right: 14px; text-align: center; width: 40px;">
</div>
<div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;">
<div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; height: 14px; margin-bottom: 6px; text-align: center; width: 100px;">
</div>
<div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; height: 14px; text-align: center; width: 60px;">
</div>
</div>
</div>
<div style="padding: 19% 0px; text-align: center;">
</div>
<a href="https://www.instagram.com/p/B_5JdGpgPNl/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> </a><br />
<div style="display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/B_5JdGpgPNl/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></a></div>
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<div>
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</a> <br />
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<a href="https://www.instagram.com/p/B_5JdGpgPNl/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none; word-wrap: break-word;" target="_blank">Y así se ve por dentro la tarta del último tutorial. Todo sobre ella en www.tartafantasia.es o en mi canal de Youtube, link en la bio 😉🍧🍨</a></div>
<div style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;">
Una publicación compartida de <a href="https://www.instagram.com/tartafantasia/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px;" target="_blank"> Natalia</a> (@tartafantasia) el <time datetime="2020-05-07T16:14:06+00:00" style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;">7 May, 2020 a las 9:14 PDT</time></div>
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</blockquote>
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Hasta la siguiente publicación.</div>
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Besitos ♥</div>
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TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-7160340796094849532020-04-29T20:10:00.000+02:002020-04-29T20:10:26.282+02:00Bizcocho sin Levadura sin Polvos de Hornear<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNI38yQHFwbgPWzHzqTEXRG8XEB_8LyVtTJzhaCnH0ryftS5xQqXDWs_x9xqUv0E4kuAuKzMJwFcT4fgJ2N9pfoYkoXDMGHDBUOaHLo_BXkTPXqOXrODwOURvlieekh-H6LDfT0NefEX35/s1600/Bizcocho+sin+levadura+051+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho sin levadura" border="0" data-original-height="829" data-original-width="1244" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNI38yQHFwbgPWzHzqTEXRG8XEB_8LyVtTJzhaCnH0ryftS5xQqXDWs_x9xqUv0E4kuAuKzMJwFcT4fgJ2N9pfoYkoXDMGHDBUOaHLo_BXkTPXqOXrODwOURvlieekh-H6LDfT0NefEX35/s640/Bizcocho+sin+levadura+051+copia.jpg" title="Bizcocho sin levadura" width="640" /></a></div>
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Esta semana la publicación se la voy a dedicar <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">al bizcocho</a> que más visitas acumula de mi blog, el especial para tarta fondant, lo publiqué con ese nombre porque es el que uso casi siempre en mis tartas fondant, pero se puedo usar para hacer cupcakes, para tarta de crema... y el resto de tus creaciones reposteras.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOdu_CWkJdZbKdi9nUJy6eTMK3esTFDbfo6vE-x4b05qAN4-bV2znEsxbvUjQn9s3OiZl4PGmyo_egtvuw84ZOk0bqAOUku6T3T72orBWbMPBCudamWlGR6K5BIYxUg0QfMaDXYMr1hbRv/s1600/bizcocho+sin+levadura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho sin levadura" border="0" data-original-height="576" data-original-width="864" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOdu_CWkJdZbKdi9nUJy6eTMK3esTFDbfo6vE-x4b05qAN4-bV2znEsxbvUjQn9s3OiZl4PGmyo_egtvuw84ZOk0bqAOUku6T3T72orBWbMPBCudamWlGR6K5BIYxUg0QfMaDXYMr1hbRv/s640/bizcocho+sin+levadura.jpg" title="Bizcocho sin levadura" width="640" /></a></div>
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Es un bizcocho con una elaboración muy sencilla y rápida, además está riquísimo. Os quiero enseñar como hacerlo sin necesidad de utilizar levadura en polvo o también llamada levadura química o polvos de hornear, últimamente es difícil encontrarla en el super, por lo que he adaptado la receta para que puedas elaborarla con bicarbonato.</div>
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He grabado un vídeo donde te explico todos los trucos de esta receta es el siguiente <span style="text-align: center;"><a href="https://youtu.be/ZRD6F7gl7-8">https://youtu.be/ZRD6F7gl7-8</a></span><br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/ZRD6F7gl7-8" width="514"></iframe><br /></div>
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¿Has visto la poquísima cantidad de bicarbonato que ha hecho falta para hacer el bizcocho? hay que tener mucho cuidado con la medida, no sólo porque se desbordará la masa, sino también por el sabor metálico que dejará en él... no es agradable.</div>
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Te escribo la receta por si decides imprimirla.</div>
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<b>BIZCOCHO SIN LEVADURA</b></div>
<br />
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Como te he dicho este bizcocho es muy rápido de elaborar, en apenas unos minutos está listo para hornear, por eso lo primero que hay que hacer es calentar el horno a 150ºC.</div>
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Continua preparando el molde, últimamente me gusta poner en el fondo papel de horno, papel vegetal, me facilita un poco más desmoldarlo pero no es totalmente necesario, durante años simplemente cubría el molde con mantequilla y después con un poco de harina. En esta ocasión he usado un spray especial para ello y he puesto en el fondo un poco de papel. Puedes usar un molde de los que se desmontan, como el que ves en el vídeo, u otro que no lo sea, prepara bien el molde y el bizcocho saldrá perfectamente de él.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQkS8Y5dpH85VOl2ECQBsmERtZiLjA_OZ0Seh8Mks72JljTzzsOFVAAFvNBzMkAVJLq0F4KVkrXh0HHmbQ_-jwENDoIITzKlfokeM2gpsWjl2bHK432YnNef7Q3tVJQOoe_gTAoTfrrdfv/s1600/bizcocho+blue+velvet+80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho sin levadura" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQkS8Y5dpH85VOl2ECQBsmERtZiLjA_OZ0Seh8Mks72JljTzzsOFVAAFvNBzMkAVJLq0F4KVkrXh0HHmbQ_-jwENDoIITzKlfokeM2gpsWjl2bHK432YnNef7Q3tVJQOoe_gTAoTfrrdfv/s640/bizcocho+blue+velvet+80.jpg" title="Bizcocho sin levadura" width="640" /></a></div>
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<b>INGREDIENTES</b></div>
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(para un molde de 18 cm de diámetro y 7 cm de altura))</div>
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♥ 4 huevos de corral</div>
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♥ 200 gr de harina.</div>
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♥200 ml de nata para montar o crema de leche (se puede sustituir por la misma cantidad de mantequilla sin sal a temperatura ambiente)</div>
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♥ 200 gr de azúcar.</div>
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♥ Extracto, aroma, esencia que prefieras, la mía es de vainilla. (no pongo cantidad, depende del fabricante)</div>
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♥ 1 cucharadita (tamaño te o café) de bicarbonato de sodio.</div>
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♥ 1 cucharada de vinagre o zumo de limón.</div>
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Puedes hacer mil versiones de este bizcocho cambiando el sabor del extracto, aroma o esencia, añadiendo la ralladura de la piel de una naranja o de un limón, licores... de chocolate agregando a la masa 150 gr de chocolate negro (con más del 55% de cacao) o 100 gr de chocolate blanco, fundiéndolos en el micoondas al 50% de potencia en intervalos de minuto en minuto y dejándolo reposar unos minutos para que temple antes de añadir a la masa, si está caliente puede cuajar los huevos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
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Bate la nata junto con el azúcar, no es necesario montar la nata simplemente mezcla los ingredientes hasta que se integren.</div>
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<br /></div>
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Agrega el estrato y los cuatro huevos, vuelve a batir hasta que se integren.</div>
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Si quieres hacerlo de chocolate añade el chocolate fundido templado.</div>
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<br /></div>
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Poco a poco incorporara la harina sin parar de batir.</div>
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Por último añade el bicarbonato y el vinagre o el zumo de limón.</div>
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<br /></div>
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Hornea a 150ºC con calor arriba y abajo, posiciona la bandeja a media altura.</div>
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<br /></div>
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El tiempo de horneado es de 55-60 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo este salga limpio.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidKzSEYXs20iMzXdxmAo194b8JeLa3yjI_K_b1pqOjG_hSCaEtiYbSWj2mBtGvQcRM69cpT_u7JRG2fhvTCPYXxjDxy0Xw8EAM9QxmKzbOiI5KLOua18AuOASYoIVfsy2yj0Xsb_O00FDx/s1600/Bizcocho+sin+levadura+032+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho sin levadura" border="0" data-original-height="749" data-original-width="1123" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidKzSEYXs20iMzXdxmAo194b8JeLa3yjI_K_b1pqOjG_hSCaEtiYbSWj2mBtGvQcRM69cpT_u7JRG2fhvTCPYXxjDxy0Xw8EAM9QxmKzbOiI5KLOua18AuOASYoIVfsy2yj0Xsb_O00FDx/s640/Bizcocho+sin+levadura+032+copia.jpg" title="Bizcocho sin levadura" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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El bizcocho con bicarbonato crece más rápido, de forma más brusca, que con la levadura química, la parte superior se deforma más por ese crecimiento brusco, pero no es algo que me preocupe especialmente ya que siempre quito la capa superior para después laminar y montar las tarta. Por otro lado no encuentro diferencias significativas en el sabor o la consistencia de la miga.<br />
<br />
Esta publicación ha sido corta y sencilla, estoy trabajando en una tarta más elaborada... me va a llevar un buen trabajo pero si sale bien la publicaré en breve y espero que os guste.<br />
<br />
Hasta la siguiente publicación.<br />
Besitos ♥</div>
<br />TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-15725401187872364842020-04-22T18:17:00.005+02:002020-05-06T11:08:31.324+02:00Cómo hacer una tarta de rollo de papel higiénico, papel de baño.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWx4l8yz54XAW1Om82SSOZ_Cym-jpghYjTdRT9YocUfw4zaM8CHyvYXuwbiiEiJUFGlJEVew7FxqTCasC17l6hcz04ceutv8LsO_mQISYOmQksqlVMX2nUKCG7xF0ihzhAex2KiXeZx294/s1600/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta Rollo de papel higiénico" border="0" data-original-height="623" data-original-width="935" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWx4l8yz54XAW1Om82SSOZ_Cym-jpghYjTdRT9YocUfw4zaM8CHyvYXuwbiiEiJUFGlJEVew7FxqTCasC17l6hcz04ceutv8LsO_mQISYOmQksqlVMX2nUKCG7xF0ihzhAex2KiXeZx294/s640/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+061.JPG" title="Tarta Rollo de papel higiénico" width="640" /></a></div>
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En la <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/04/como-hacer-una-tarta-fondant-paso-paso.html" target="_blank">publicación anterior</a> te enseñé paso a paso a hacer una tarta fondant, y en ésta te voy a enseñar a decorarla.</div>
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sí, lo que ves en la fotografía es la tarta, una tarta diferente y es la protagonista del tutorial de esta semana. Un rollo de papel higiénico, un artículo que se convirtió en un lujo al inicio del encierro que estamos sufriendo por el Coronavirus.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDFVFsXJynDovhTYv8p_U2zdFqUxtLUzVO3kEyPcN_lXYhdyGBxODmOS63PaibSd1ufJ7o2Hz2vNWXudhlG0E_LXcHZ_3ozLvYDn0uIqAaPnZ5B2mTxZc44Zls61Zholz-iMqWiDRITtvt/s1600/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="803" data-original-width="535" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDFVFsXJynDovhTYv8p_U2zdFqUxtLUzVO3kEyPcN_lXYhdyGBxODmOS63PaibSd1ufJ7o2Hz2vNWXudhlG0E_LXcHZ_3ozLvYDn0uIqAaPnZ5B2mTxZc44Zls61Zholz-iMqWiDRITtvt/s640/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+147.JPG" width="426" /></a></div>
<br /></div>
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El diseño es facilísimo, te voy a mostrar unos cuantos trucos para el que resultado sea el mejor. <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/04/como-hacer-una-tarta-fondant-paso-paso.html" target="_blank">La semana pasada</a> ya te enseñé a forrar una tarta fondant con <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/02/bordes-afilados-rectos--tarta-fondant.html" target="_blank">filos muy marcados</a>, sin necesidad de invertir tiempo, esfuerzo y recursos en hacer una <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/01/paso-paso-tarta-bordes-perfectos.html" target="_blank">tarta con bordes perfectos</a>, por lo que casi la tenemos decorada, y en ésta te enseñaré a forrar una base para tartas con fondant, a texturizar la tarta para que los dibujos queden a la misma distancia al rededor de la misma, y el resto de detalles, todo muy facilito.<br />
<br />
He grabado un vídeo donde te lo explico todo, es el siguiente <span style="text-align: center;"><a href="https://youtu.be/qPebHAjp_IA">https://youtu.be/qPebHAjp_IA</a></span></div>
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/qPebHAjp_IA" width="514"></iframe><br /></div>
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¿Qué te ha parecido? fácil ¿verdad? Ahora te voy a explicar cuales han sido las razones por las que me he decidido a enseñarte a hacer esta tarta.<br />
<br />
Pocas horas antes que nos anunciaran el estado de alama, y con ella el confinamiento en casa, aun no lo podía creer, tampoco podía creer que la gente se lanzará a comprar de forma compulsiva, continuaba con mi rutina, veía las noticias y parecía que todo eso estaba ocurriendo muy lejos de mi casa y de los míos. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEAA9-BmXUw2JwOoFVvDF_dcs_7fceQ4S1bcF8hn5O8GFjKwZVwzhxLN5q5NVOuJuC9lL4vl96Ndx2qdNfrFkWvtJ2XxcMvCTMkCKwFX4wvIbF8kqcgxWpdTnactfQ8VqV78WbfLimq8u/s1600/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta Rollo de papel baño" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEAA9-BmXUw2JwOoFVvDF_dcs_7fceQ4S1bcF8hn5O8GFjKwZVwzhxLN5q5NVOuJuC9lL4vl96Ndx2qdNfrFkWvtJ2XxcMvCTMkCKwFX4wvIbF8kqcgxWpdTnactfQ8VqV78WbfLimq8u/s640/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+095.JPG" title="Tarta Rollo de papel baño" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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El último día antes del confinamiento, cuando salí del trabajo fui al supermercado, a hacer la compra normal y habitual de la semana, ni más ni menos, fue entonces cuando caí de golpe en la realidad de lo que estaba pasando, y sentí miedo al ver que los productos desaparecían de las estanterías, miedo de ver que aun teniendo dinero para comprar no podía comprar papel higiénico, huevos, pollo, papel de cocina... me quedé tan impactada que hice una foto a la sección donde en teoría tenía que estar apilados los paquetes de papel...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBHdRubyft3VPhosJ56GioP-VLeMi-nQVh6bccA835mvWVl5pnzc3JdttuYTExLzuxwbKMZJ13qpsT1BSLsWGqFuFbD2OKhyphenhyphenAK9Z2wyxboXpmAOOvUPs4NHqvdIzRKBKpo37ItMvZUJF8z/s1600/WhatsApp+Image+2020-04-21+at+18.43.49.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBHdRubyft3VPhosJ56GioP-VLeMi-nQVh6bccA835mvWVl5pnzc3JdttuYTExLzuxwbKMZJ13qpsT1BSLsWGqFuFbD2OKhyphenhyphenAK9Z2wyxboXpmAOOvUPs4NHqvdIzRKBKpo37ItMvZUJF8z/s640/WhatsApp+Image+2020-04-21+at+18.43.49.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Acostumbrada a tenerlo todo, y sentirme segura y protegida, entendí lo vulnerables que somos... que nuestro sistema y nuestras vidas en cualquier momento se puede ir a paseo en cuestión de horas.</div>
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Así que de ahí la decoración de esta tarta, una tarta divertida pero en el fondo no tanto, aunque si decides hacerla estoy segura que todo el que la vea le va a sorprender y seguramente logres arrancarle una sonrisa a alguien, una forma más de afrontar la realidad.<br />
<br />
Te lo voy a mostrar la tarta por dentro, ya lo hice <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2020/04/como-hacer-una-tarta-fondant-paso-paso.html" target="_blank">la semana pasada</a> para que vieras lo riquísima que estaba, <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">bizcocho de chocolate</a> y <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/07/ganache-de-chocolate-negro.html" target="_blank">ganache de chocolate negro</a>, una explosiva tarta de chocolate. Soy consciente que no a todo el mundo le gusta tanto el chocolate como a mí, pero esta tarta la hice totalmente a mi gusto, me la he dedicado a mi misma.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqsAtFmOEk95Xk78xGDL1JmcaHVzmbHaW3j3WhORBFAmz6k-glfFLkTysfqKI1cHEbdVcD1J8LuizRiwUuXbHECX03UbFCiQEODWL6TA3TptDy485kViSzp10aU4NwDuDRMTL9yMfTlxma/s1600/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta Rollo de papel higiénico" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqsAtFmOEk95Xk78xGDL1JmcaHVzmbHaW3j3WhORBFAmz6k-glfFLkTysfqKI1cHEbdVcD1J8LuizRiwUuXbHECX03UbFCiQEODWL6TA3TptDy485kViSzp10aU4NwDuDRMTL9yMfTlxma/s640/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+031.JPG" title="Tarta Rollo de papel higiénico" width="640" /></a></div>
<br />
Puedes combinar los sabores y textura como quieras, y hacer mil versiones, en la sección de <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/p/bizcochos-y-rellenos.html" target="_blank">bizcochos y rellenos</a> del blog tienes más opciones todas de ellas igual o más deliciosas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnLJuYj7d46BVA_-pLEwYakHV28aOAgDHCW-96c_G6tAgx20ymHCB2FZ3BIfxUlZHDIhWKvaq17H1NW8HokQYPvI1unS7VGydWj0tmj9lAQ6B0onz2_mK4dbRzu7DLQ1P0Q0Je7ftOYjjM/s1600/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta Rollo de papel higiénico" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnLJuYj7d46BVA_-pLEwYakHV28aOAgDHCW-96c_G6tAgx20ymHCB2FZ3BIfxUlZHDIhWKvaq17H1NW8HokQYPvI1unS7VGydWj0tmj9lAQ6B0onz2_mK4dbRzu7DLQ1P0Q0Je7ftOYjjM/s640/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+021.JPG" title="Tarta Rollo de papel higiénico" width="640" /></a></div>
<br />
Viendo la porción de tarta me viene a la cabeza los comentarios del tipo <<no me gustan las tartas fondant>> cosa que nunca he entendido, ¿no te gustan las tartas fondant o en general no te gustan los dulces? entendería el comentario no me gustan los dulces, eso lo veo más razonable. Porque una tarta fondant no deja de ser una tarta cubierta por una fina capa de azúcar que no supone ni el 5% del total de ella. La persona que la elabora debes saber combinar los sabores, las texturas, dulzor, humedad, para conseguir ofrecer bonitas y ricas raciones de tarta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZlFfcF5i4rfBA96c_4668eac_q2S9FCbhIOdEHx2-OIOpsGoas2X4cDOdNGn4VtRmH-XcXS-hgYuPc5L1AxXTgtBS4vQ-daV7w_ejWmMP3fAXvGE-_mi8YBhB4MsJe9x5qfpCkiOvoH9c/s1600/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta Rollo de papel higiénico" border="0" data-original-height="544" data-original-width="815" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZlFfcF5i4rfBA96c_4668eac_q2S9FCbhIOdEHx2-OIOpsGoas2X4cDOdNGn4VtRmH-XcXS-hgYuPc5L1AxXTgtBS4vQ-daV7w_ejWmMP3fAXvGE-_mi8YBhB4MsJe9x5qfpCkiOvoH9c/s640/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+046.JPG" title="Tarta Rollo de papel higiénico" width="640" /></a></div>
<br />
Os confieso que nunca me como el fondant de mis tartas, aunque no me disgusta, es demasiado azúcar para mí, pero me quedo con la verdadera tarta, la que he hecho con los mejores ingredientes, es cómo si le quitara el envoltorio a un caramelo.<br />
<br />
Otro comentario al respecto de las tartas fondant es afirmar que es un derroche usarlo ya que muchos no se lo comen, y a esto respondo con un depende...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7BBfl6EgKsXuK0dBtSzwFekC_0segO1NXnptz8ukR7qC6sOFNBxWoRt5KkRcUyup-2W-hX1P4E81kTWn1nEcdr9EZ-Dh-33n9i0Svdx5QKKFMHbwnuKqHB2d40nJr0vA_cUuJISShXb2R/s1600/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta Rollo de papel higiénico" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7BBfl6EgKsXuK0dBtSzwFekC_0segO1NXnptz8ukR7qC6sOFNBxWoRt5KkRcUyup-2W-hX1P4E81kTWn1nEcdr9EZ-Dh-33n9i0Svdx5QKKFMHbwnuKqHB2d40nJr0vA_cUuJISShXb2R/s640/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+096.JPG" title="Tarta Rollo de papel higiénico" width="640" /></a></div>
<br />
Las posibilidades de decoración que te ofrece una tarta fondant no te las ofrecen las de cremas, y al contrario, así que para nada me parece un desperdicio, tienes un objetivo, reflejar algo en una tarta y debes elegir la mejor de las opciones que tienes para hacerlo, si el fondant es la que te va a dar esa posibilidad el objetivo estará más que cubierto aunque muchos no se lo coman, ha cumplido su función, decorar e incluso proteger una deliciosa tarta ¿no? ¿hubiera sido posible hacer la tarta que te muestro con crema? es posible... pero el resultado sería muy diferente, creo que para esta ocasión el fondant es el tipo de tarta más adecuada para llegar a transmitir lo que quería.<br />
<br />
Cuantas reflexiones en un mismo post, no te voy a marear más, espero no haberte aburrido y no vuelvas más por aquí, si tienes algo que opinar al respecto de todo lo que escrito estaré encantada de leerlo y responderte en los comentario.<br />
<br />
Hasta la siguiente publicación...<br />
Besitos ♥</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com3Unnamed Road, 46176 Chelva, Valencia, España39.707186846751355 -1.069392210347648312.991552346751355 -42.37798621034765 66.422821346751363 40.239201789652348tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-77505003278630598332020-04-15T20:06:00.000+02:002020-06-13T09:05:53.678+02:00Cómo hacer una tarta fondant paso a paso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUIC-QTiQqXjIKUY1selpp_5gN7cCm4tSdO53TOICN2EuQnT5ej9oOLWv2lSIThnjLD_r0E7oNGiIwG5R1vBg_BnVfTsFv05ZPWHVkv030_5hHV83RH6-SUJuRj1fnX6KuysSstZjKUGk/s640/Tigre+2.jpg" title="" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Tal vez a muchos os sorprenda esta publicación pero las preguntas relacionadas con el fondant son muchas y hay una que se repite insistentemente</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>¿Cómo puedo hacer una tarta fondant? </b></div>
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<br /></div>
Cosa que me sorprende porque tengo muchas publicaciones donde hago tartas fondant paso a paso, por lo que me ha hecho pensar que hay algo que me falta por publicar, algo falla, hay tanta información en el blog que creo que os perdéis.<br />
<br />
Hace unas semanas una seguidora me preguntó en concreto <b>qué vídeo podía ver de todos los que tenía publicados para hacer su primera tarta fondant</b>... y ahí vi el problema..., tengo muchos vídeos de fondant pero <b>¿cual de todos es el que explica lo más básico?</b> un vídeo donde no me centre en hacer una tarta fondant en concreto con un diseño especial, sino una publicación en la que sólo haga una tarta fondant sin decorar, y hable de los aspectos básicos, con las herramientas básicas y los ingredientes imprescindibles, para que cualquier persona que nunca haya hecho una tarta fondant pueda hacerla.<br />
<br />
¡Y aquí está la publicación!, además va a ser la columna vertebral que sostenga todas las publicaciones que he hecho a lo largo de estos años con temas técnicos relacionados con el fondant, rellenos para tartas fondant, cómo pegar el fondant, cómo colorearlo, cómo pegarlo, bizcochos...<br />
<br />
Ha sido muy difícil condensarlo todo pero creo que ha quedado bastante claro, me hubiera encantado encontrar un vídeo así cuando empecé a hacer tartas fondant, es el siguiente <span style="text-align: center;"><a href="https://youtu.be/rxhnqp9Cemc">https://youtu.be/rxhnqp9Cemc</a></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/rxhnqp9Cemc" width="514"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
A continuación voy a escribir todos los links a los que hago referencia en el vídeo y también los que no he nombrado para que puedas seguir aprendiendo de este tema:</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cómo hacer <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2012/10/tarta-bolso-chanel-y-receta-de-fondant.html" target="_blank">fondant</a>, ahora todo el mundo lo compra hecho, pero si tienes curiosidad por saber como se hace esta es mi receta, estoy orgullosa de ella puedes hacer un estupendo fondant.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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♥ Tipos de <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2018/06/tipos-de-masas-de-azucar.html" target="_blank">masas de azúcar</a> y sus usos, existen diferentes masas cada una de ellas sirven para conseguir mejores resultados en tus tarta decoradas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">Bizcocho para tartas fondant</a>, el que te indico es fantástico y muy versátil, puedes cambiar el sabor fácilmente, pero cualquiera que he publicado en <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/p/bizcochos-y-rellenos.html" target="_blank">el blog</a> puedes usarlo para tu tarta fondant.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2018/04/rellenos-para-tartas-fondant.html" target="_blank">Rellenos para tartas fondant</a>, tengo una publicación donde te hablo de ellos y todas las recetas las puedes encontrar en la sección de <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/p/bizcochos-y-rellenos.html" target="_blank">Bizcochos y Rellenos</a> del blog. La receta del <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/07/ganache-de-chocolate-negro.html" target="_blank">ganache de chocolate </a>que he usado es la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/07/ganache-de-chocolate-negro.html" target="_blank">siguiente</a>, pero en su versión más suave con el mismo porcentaje de chocolate y nata y no lo he batido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Un básico, el <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/03/como-hacer-almibar-o-jarabe.html" target="_blank">almíbar</a>, receta y usos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cómo <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/02/bordes-afilados-rectos--tarta-fondant.html" target="_blank">cubrir una tarta</a> con fondant logrando bordes super afilados (la técnica que uso casi siempre y la que te muestro en el <a href="https://youtu.be/rxhnqp9Cemc" target="_blank">vídeo</a>) y también como forrar una tarta fondant de forma <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/02/como-cubrir-una-tarta-con-fondant-tarta.html" target="_blank">más convencional</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cómo <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/06/como-colorear-fondant.html" target="_blank">colorear fondant</a>, en esta publicación te explico los tipos de colorantes que puedes usar para dar color a tu fondant.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/07/como-pegar-el-fondant.html" target="_blank">Cómo pegar el fondant</a>, en tartas, en figuras, para adornos grandes...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cómo hacer una <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/02/como-montar-una-tarta-de-varios-pisos.html" target="_blank">tarta de varios pisos</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cómo hacer una <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/02/como-hacer-una-tarta-falsa.html" target="_blank">tarta falsa</a> de fondant, muy útil para dar altura a las tartas pudiendo hacerlas de varios pisos, no todos tienen que ser verdad. En la siguiente tarta, las dos tarta mayores, las de la base, son falsas.<br />
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnQKZjvcOHgc49lUs-Gt7Ta8Dlz4Qv2DU_JtjjCPoKS-nXxjwOzhPbA0k5sXcuZL-3FBzN7KUGTJCPLKizsseHvcd2Kb2ZC_q-ZBC9HoSmCUHAn6iZRDMd5NgsGfl9V9oBOBcJYF6ptu-/s1600/Tarta+nupcial+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="http://tartafantasia.blogspot.com/2013/05/tarta-nupcial-para-ana-y-alejandro.html" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="913" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnQKZjvcOHgc49lUs-Gt7Ta8Dlz4Qv2DU_JtjjCPoKS-nXxjwOzhPbA0k5sXcuZL-3FBzN7KUGTJCPLKizsseHvcd2Kb2ZC_q-ZBC9HoSmCUHAn6iZRDMd5NgsGfl9V9oBOBcJYF6ptu-/s640/Tarta+nupcial+1.jpg" title="Tarta nupcial" width="364" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cómo forrar <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2015/03/como-forrar-una-tarta-cuadrada-con.html" target="_blank">tartas cuadradas</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cómo dar <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2018/04/como-dar-brillo-al-fondant.html" target="_blank">brillo al fondant</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cómo <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/09/se-puede-refrigerar-una-tarta-fondant.html" target="_blank">refrigerar</a> una tarta fondant y cómo <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/05/se-puede-congelar-una-tarta-fondant.html" target="_blank">congelarla</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y muchos más temas que podrás encontrar en la sección de <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/p/tecnicas-de-reposteria-creativa.html" target="_blank">Técnicas de Repostería</a> del blog.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La herramientas básicas que tienes que tener para hacer una tarta fondant, te las he mostrado en el vídeo pero te las escribo aquí:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Un rodillo de silicona, cuanto más grande mejor, no puede ser uno de madera por cuestión de higiene, la madera es porosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Un torno, el mío lo compré en el Ikea, no me costó más de 5€.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Bandejas para tartas, no sirve cualquier bandeja debe ser para tartas, si tienen un grosos mínimo mejor, las que venden en tiendas de repostería creativa son las más adecuadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Dos alisadores de fondant, uno para sujetar las tartas y otro para alisar o marcar bordes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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♥ Un bisturí de cocina, mucho más preciso que un cuchillo.</div>
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<br /></div>
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♥Una lira para laminar los bizcochos, es una herramienta esencial, si las láminas no están bien laminadas las tartas quedarán torcidas.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Dos espátulas una de 15 cm y otra de 10 cm.</div>
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<br /></div>
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♥ Paleta alisadora, puedes usar la espátula para alisar... pero la paleta... es otra cosa.</div>
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<br /></div>
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♥ Azúcar glas para alisar, hay quien utiliza harina de maíz... pero... mis tartas suelen sudar... vivo en una zona muy húmeda, el agua y la harina fermentan, no me gusta la idea de que fermenten <<cosas >> entre la tarta y el fondant... prefiero el azúcar, también es cierto que el azúcar con la humedad endurece y crea pequeños cristales que cuando trabajas y alisas el fondant puede arañar la tarta... pero prefiero los pequeños arañazos, que casi no se ven, que la fermentación en algo que me voy a comer....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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♥ El papel de horno, se puede sustituir por el azúcar pero si el fondant tiene un color intenso evitarás que se manche con el azúcar cuando apliques la técnica de<a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/02/bordes-afilados-rectos--tarta-fondant.html" target="_blank"> bordes afilados</a> en el fondant.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siguiendo el paso a paso de este tutorial la tarta estará cubierta y sólo te quedará hacer lo más divertido, la decoración.<br />
<br />
Tengo un montón de vídeos donde te enseño a hacer figuras, flores y adornos. Sólo tienes que pasarte por la sección de <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/p/mis-tartas.html" target="_blank">tarta</a>, <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/p/modelado-de-figuras.html" target="_blank">modelado de figuras</a> y <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/p/flores.html" target="_blank">flores</a> para ver todo lo que te puedo enseñar relacionado con la decoración.</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJzedJ3gfPiHUZSZgDvACby17fTrlhOBeGoRs5EOfHOM53_1iU1hukzbQkNgZvONBwNauiGQAwiqTglFZb8ALKZVglHDw4S3pkktOfxBhrCkLbjA5g9wu4B3lcxRFNY_qNmrP80ynLK3sY/s1600/Gorjuss+final+140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cómo hacer una tarta fondant" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJzedJ3gfPiHUZSZgDvACby17fTrlhOBeGoRs5EOfHOM53_1iU1hukzbQkNgZvONBwNauiGQAwiqTglFZb8ALKZVglHDw4S3pkktOfxBhrCkLbjA5g9wu4B3lcxRFNY_qNmrP80ynLK3sY/s640/Gorjuss+final+140.JPG" title="Cómo hacer una Gorjuss de fondant" width="426" /></a></div>
<br />
La gente que me conoce en el mundo repostero en general me relaciona con las tarta fondant y todo lo que tenga que ver con él. Aunque tengo muchas más publicaciones no relacionadas con esta masa de azúcar, puede que sea porque así es como inicie mi andadura bloguera y mi canal de <a href="http://www.youtube.com/user/tartafantasia?sub_confirmation=1" target="_blank">YouTube</a>.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/09/leon-de-fondant.html" target="_blank"><img alt=" Cómo hacer un león de fondant " border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfgirt8WBn7WFWdAgQ0mDaoj1j9hFBWQ-2V0QsWLscprgud0boQWz-rJqsruXvjVWcckHXj7reAw8TF-d711TehyqdwyKMxq_YAPCHZ-xJWJkA_q_8xSZYn4CFxrbWGwjYxVvWA-Q90HEW/s640/4.jpg" width="426" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es más, la mayoría de las personas que llegan a mi blog y canal vienen en busca de contenidos relacionados con el fondant, y aunque he intentado distanciarme... creo que no lo he logrado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGVDfU2v8d9ousoK826ImmBvA_0q6-mW7cLOSPSgXsiOgp-nHBXVCBWrYdNVNV2jjeKHCin0fXCHBzS3XJ8LMd81U52DKuIJTGwa4ifObNH7OP15T3SGIVj94VPyN1z78Z8Rx9VA9oBqfN/s1600/fotos+tarta+par%25C3%25ADs+091.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cómo hacer una tarta fondant" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGVDfU2v8d9ousoK826ImmBvA_0q6-mW7cLOSPSgXsiOgp-nHBXVCBWrYdNVNV2jjeKHCin0fXCHBzS3XJ8LMd81U52DKuIJTGwa4ifObNH7OP15T3SGIVj94VPyN1z78Z8Rx9VA9oBqfN/s640/fotos+tarta+par%25C3%25ADs+091.jpg" title="Tarta París" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En los últimos años he visto que había cierto rechazo a este tipo de tartas, en parte porque vivimos una invasión de ellas que llegó a cansar a todo el mundo, y todo el que hacía una tarta la hacía decorada con fondant, supiera o no hacerlas. Y un día pasamos de la repostería extra azucarada a la repostería sin azúcar, sin harina, sin y sin. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdN4OA9McF2hJJW-DhPtypfW3fhLivycmo_MctOmCq97-XLiZkgraZdgZ_o-pOEIdlpD66aWl3xFo9vderWnne81YAJWooT6ZCO5YiTxEZ63be1Uw_5iOoYgUX50wUjv25pNKl9AVBkHQS/s1600/tarta+vaquera+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cómo hacer una tarta fondant" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdN4OA9McF2hJJW-DhPtypfW3fhLivycmo_MctOmCq97-XLiZkgraZdgZ_o-pOEIdlpD66aWl3xFo9vderWnne81YAJWooT6ZCO5YiTxEZ63be1Uw_5iOoYgUX50wUjv25pNKl9AVBkHQS/s640/tarta+vaquera+1.jpg" title="Tarta con pisos falsos" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fueron tiempos extraños, a mi blog y canal llegaron comentarios del tipo <<este canal propicia la obesidad infantil>> perlas y joyas de comentarios que tal y como llegaban borraba y bloqueaba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por suerte, todo pasa y la cosa ahora están más relajada, <b>ya no soy una terrorista armada con manga pastelera y masa de azúcar</b>, parece que mis publicaciones relacionadas con el fondant vuelven a generar interés y no tanto rechazo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/04/hortensias-de-azucar.html" target="_blank"><img alt="Cómo hacer Hortensias de azúcar" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZgr8AD3Jk9sD1mIgNvGF-j2yWrny4QL8QgHvk1Ch2FGHbkh4DCNPqdkJj6YVcZ1le0g2nY-3E2hBG80gC93Y5n7lPHyQClisWwVjEgCap7wFlCNvjNTv_RpqQ9Useb2WzXXon7r1AsdAS/s640/Hortensias+3.jpg" title="Cómo hacer hortensia de azúcar" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Tengo que aceptar que estoy encasillada en este tema, como cuando a los actores sólo les ofrecen el mismo papel, y si os soy sincera, me encanta hacer tarta fondant, es muy creativo y además me esfuerzo para que no sean sólo bonitas, originales y únicas, además también que sean sabrosas jugosas y riquísimas, y modestia a parte, creo que soy buena en ésto.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBfZ0xL-C6JS92-cN_N9j4_dMesEGmppKqmKI4Y5dgqESESmhtEI1a-lkAqoyBQHTnJG6FFGHLc6cDPN23Hod7JZfN3evxMf9k18vTv2Kmhh_4cM_Lhim0BGL2nnpAIlpRyfPIbWuJ-Ww/s1600/Tarta+Ositos+Dulces+3+e+introduccion+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="http://tartafantasia.blogspot.com/2015/09/tarta-ositos-en-globo.html" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBfZ0xL-C6JS92-cN_N9j4_dMesEGmppKqmKI4Y5dgqESESmhtEI1a-lkAqoyBQHTnJG6FFGHLc6cDPN23Hod7JZfN3evxMf9k18vTv2Kmhh_4cM_Lhim0BGL2nnpAIlpRyfPIbWuJ-Ww/s640/Tarta+Ositos+Dulces+3+e+introduccion+007.JPG" title="Tarta ositos en globo" width="426" /></a></div>
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</div>
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<br /></div>
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La tarta de este <a href="https://youtu.be/rxhnqp9Cemc" target="_blank">vídeo</a> también la he decorado, se me ha ocurrido hacerlo como si fuera un rollo de papel higiénico... espero no molestar a nadie, pero es mi manera de arrancar una sonrisa en estos tiempos que estamos viviendo, muy duros... cargados de incertidumbre... </div>
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<br /></div>
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El papel higiénico se convirtió en un elemento de lujo cuando se desató la locura por el COVID 19, este tipo de tartas las he visto por <a href="https://www.instagram.com/tartafantasia/" target="_blank">Instagram</a> y es lo primero que me vino a la cabeza cuando pensé cómo decorar esta tarta, en la próxima publicación os enseñaré como lo he hecho.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglsQkoWYxG5lOgiMC-EFdx-bW_qnfqRw5caehBsXN8Mr-dFJN2J4ho33k4KXKdsCzVw0A1MillghKjXiz87-hr8OqjmWV51Dow383lECLwDd-G_YunpvjJEMvUzXVFUWA7tCcaiRnqaBFc/s1600/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="623" data-original-width="935" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglsQkoWYxG5lOgiMC-EFdx-bW_qnfqRw5caehBsXN8Mr-dFJN2J4ho33k4KXKdsCzVw0A1MillghKjXiz87-hr8OqjmWV51Dow383lECLwDd-G_YunpvjJEMvUzXVFUWA7tCcaiRnqaBFc/s640/Tarta+Rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+061.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
Una cosa más, y muy importante, ¿quieres ver cómo quedó la tarta por dentro? ¿qué tal si te sirvo una porción?<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHo052ufdcwu7bZ3UW-X9fJaaKheIWtfTjHnHZugtEyHr6SWDxMfnJYipCJBoXauEuypNz6Ov5Di5Mih2EQk_bPkglMkwEDMKH_OI6-QX54VCEVtGKJrJRmZxxsgWeZu6xUtM0UJaBVXSU/s1600/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="815" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHo052ufdcwu7bZ3UW-X9fJaaKheIWtfTjHnHZugtEyHr6SWDxMfnJYipCJBoXauEuypNz6Ov5Di5Mih2EQk_bPkglMkwEDMKH_OI6-QX54VCEVtGKJrJRmZxxsgWeZu6xUtM0UJaBVXSU/s640/corte+rollo+de+papel+higi%25C3%25A9nico+046.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ahí la tienes ¿qué te parece? lástima que no puedas probarla, el aroma que desprende a chocolate es bestial y el sabor... ummmm, a ver quién se atreve a decir que las tartas fondant no están buenas, qué son secas y demasiado dulces... ¿no se te hace la boca agua? y como puedes ver el fondant es sólo el 2% de la tarta, esa capita fina que apenas ves en la foto.<br />
<br />
Espero que te haya gustado la publicación y haber resuelto tus dudas sobre este tipo de tartas tan creativas. La siguiente publicación te enseñaré a decorarla como si fuera un <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2020/04/como-hacer-una-tarta-de-rollo-de-papel.html" target="_blank">rollo de papel higiénico</a>.</div>
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Besitos ♥ </div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-59211958856197488262020-04-07T17:31:00.000+02:002020-05-06T21:41:21.103+02:00Tarta de zanahoria y Naranja con Queso Mascarpone.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1crBP7NelzwG9EVOI3Y1l3DCvQrS9ZAE799Xiyw-eRwo8z_IDpxrEPPJoGRpPyBLT8o0Ir-x3UMwNQSIswPKGRdhG7Uq3cXgv9a7Hd5cV-0y0pbegh_FU8Ddbr1VQZPlu7jQnbciqza7R/s1600/Tarta+de+zanahoria+y+naranja+sin+gluten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de zanahoria, naranja y mascarpone sin gluten" border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1crBP7NelzwG9EVOI3Y1l3DCvQrS9ZAE799Xiyw-eRwo8z_IDpxrEPPJoGRpPyBLT8o0Ir-x3UMwNQSIswPKGRdhG7Uq3cXgv9a7Hd5cV-0y0pbegh_FU8Ddbr1VQZPlu7jQnbciqza7R/s640/Tarta+de+zanahoria+y+naranja+sin+gluten.jpg" title="Tarta de zanahoria, naranja y mascarpone sin gluten" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Esta semana te traigo una tarta muy sencilla de hacer y además te quiero mostrar una harina que llevo usando hace unos meses, he elaborado varias recetas con ella y estoy muy contenta. Me refiero a la harina integral de Teff, no tiene gluten por lo que es apta para celiacos y además tiene bajo indice glucémico y es adecuada para diabéticos del tipo II.</div>
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<br /></div>
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Es una harina que funciona muy bien con la repostería, de ahí que quiera compartir en el blog mi experiencia con ella, y nada mejor para ello que hacer una receta.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjet_Q8g08kzPhsfx8F8TnYArPC41nmt54W_4Ffc1JqzYAf1so0TNqbg0n2QeA1HLUfl3QQsr5bSAY_5IcLTGhVUYGKBocXzTwGoyhG0e8chJ56uaEFBtzri34dZKaEEcHBuxPVlXfwvkWc/s1600/bizcocho+blue+velvet+78.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Harina de Teff integral" border="0" data-original-height="874" data-original-width="1312" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjet_Q8g08kzPhsfx8F8TnYArPC41nmt54W_4Ffc1JqzYAf1so0TNqbg0n2QeA1HLUfl3QQsr5bSAY_5IcLTGhVUYGKBocXzTwGoyhG0e8chJ56uaEFBtzri34dZKaEEcHBuxPVlXfwvkWc/s640/bizcocho+blue+velvet+78.jpg" title="Harina de Teff integral" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si no tienes harina de Teff, no hay problema, puedes hacer la receta con harina de trigo de todo uso, de igual forma podrás disfrutar de un bizcocho jugoso y con un intenso aroma de naranja.</div>
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<br /></div>
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Para esta receta he tenido la suerte de poder utilizar unas naranjas ecológicas que un amigo cultiva en su jardín, y se nota bastante, puede que no sean tan bonitas pero ¡qué bien huelen! un lujo de regalo.</div>
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<br /></div>
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Como siempre he grabado un vídeo con la elaboración de la receta y también os hablo un poco más de esta harina, es el siguiente <span style="text-align: center;"><a href="https://youtu.be/prA5HDaIlOQ">https://youtu.be/prA5HDaIlOQ</a></span> </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/prA5HDaIlOQ" width="514"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
y a continuación te escribo la receta por si la prefieres imprimirla.</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>TARTA DE ZANAHORIA Y NARANJA CON QUESO MASCARPONE</b></div>
<div style="text-align: center;">
Para un molde de 18 cm de diámetro</div>
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<br /></div>
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<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Para el bizcocho</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilreBDcL2Ts3ofm3Hy7GTGucn785ZLBAmPqe4IcUtcDafzrZv0QL1u72e6l_Yr6YuDu1IXlMHc6GBNhjLRrzdUoN22nJsPxVvVLQUOyg6t7pbWCoxBQne5w9R_LTn89reIccz7k9F_Uiz0/s1600/bizcocho+blue+velvet+76.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de zanahoria, naranja y mascarpone sin gluten" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilreBDcL2Ts3ofm3Hy7GTGucn785ZLBAmPqe4IcUtcDafzrZv0QL1u72e6l_Yr6YuDu1IXlMHc6GBNhjLRrzdUoN22nJsPxVvVLQUOyg6t7pbWCoxBQne5w9R_LTn89reIccz7k9F_Uiz0/s640/bizcocho+blue+velvet+76.jpg" title="Tarta de zanahoria, naranja y mascarpone sin gluten" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 200 g de harina integral de Teff. </div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 3 huevos de corral.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 270 g de zanahoria rallada.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 25 g de ralladura de naranja.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 100 ml de zumo de naranja.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 15 g de levadura en polvo.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 170 g de azúcar integral de caña.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Para la cobertura</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gcu-H6qsoLg_8bUKNLcN2BtkP8j8eFkdvU1_N2LeuKT0Yp0sMyd8enXvCdsfgBqgO_jX_8eoRrRrC0WoRUci2SexlbkXPzQTUVT8u9IvVyc3Q70FRUucENm0Wi_woF1WBS311s27F42q/s1600/bizcocho+blue+velvet+77.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de zanahoria, naranja y mascarpone sin gluten" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gcu-H6qsoLg_8bUKNLcN2BtkP8j8eFkdvU1_N2LeuKT0Yp0sMyd8enXvCdsfgBqgO_jX_8eoRrRrC0WoRUci2SexlbkXPzQTUVT8u9IvVyc3Q70FRUucENm0Wi_woF1WBS311s27F42q/s640/bizcocho+blue+velvet+77.jpg" title="Tarta de zanahoria, naranja y mascarpone sin gluten" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 250 g de queso mascarpone.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 150 g de azúcar glas sin gluten (podemos prepararla nosotros mismo con un molinillo)<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 150ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol grande batir la mantequilla junto con el azúcar, a continuación agregar los huevos uno a uno y la ralladura de naranja sin parar de batir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner la zanahoria rallada en un colador y presionarla con una espumadera para retirar el exceso de agua e incorporarla a la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agregar poco a poco la harina y la levadura en polvo batiendo a velocidad media.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar el molde untando la base y pared con mantequilla y un poco de harina o aplicar un spray desmoldante. En el fondo le he puesto también papel de horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear posicionando la bandeja a media altura, con calor arriba y abajo, durante 75 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo este salga limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar 30 minutos el bizcocho dentro del moldes, después desmoldar y dejar enfriar totalmente antes de laminar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEtBvDxKQE93bVnqkUhfXATEuv-05AO1O6F_PE2ll2nUaTrWRSSJF-o9MgZbLo6YozYpr7VhdzCsj_dJbMHxXBOQJVlFLaFYdyV07FmKNOaqx4kObSQFUS76f_K7ks3Iy3OHw_zKkF3bvR/s1600/Tarta+de+zanahoria+y+naranja+113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEtBvDxKQE93bVnqkUhfXATEuv-05AO1O6F_PE2ll2nUaTrWRSSJF-o9MgZbLo6YozYpr7VhdzCsj_dJbMHxXBOQJVlFLaFYdyV07FmKNOaqx4kObSQFUS76f_K7ks3Iy3OHw_zKkF3bvR/s640/Tarta+de+zanahoria+y+naranja+113.JPG" width="426" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN DE LA COBERTURA</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar el suero del queso mascarpone, el queso debe estar bien frío, y batir a máxima velocidad junto con el azúcar con el accesorio globo o unas varillas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por última sólo queda montar la tarta tal y como te muestro en <a href="https://youtu.be/prA5HDaIlOQ" target="_blank">el vídeo</a> y decorar como lo que más te guste. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El adorno lo hice yo misma con dos pajitas de papel, una cinta y un poco de goma eva blanca que recorté en forma de triángulos, lo pegué todo con una pistola de silicona caliente, sencillo y muy económico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para finalizar te muestro la miga en la siguiente foto, el resultado es un bizcocho húmedo, gracias a la zanahoria, con un intenso sabor a naranja que combina a la perfección con el queso mascarpone.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYILHnYWGWDW0EebyHAgmLCY4tTl7x48H0kt2XIbPZk1lGwdVgMbxwsAfOf9buMbzLoCvEira6W6gDNOouCjRBjQqSr05sXGMRsuTtnLWu7xwtk1lNXRFkYJrS-nf4JLvO14K-y_KZV5xi/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYILHnYWGWDW0EebyHAgmLCY4tTl7x48H0kt2XIbPZk1lGwdVgMbxwsAfOf9buMbzLoCvEira6W6gDNOouCjRBjQqSr05sXGMRsuTtnLWu7xwtk1lNXRFkYJrS-nf4JLvO14K-y_KZV5xi/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una cosa más, como es una tarta con queso debes refrigerarla pero sácala una hora antes de consumirla de la nevera, podrás apreciar mejor los sabores y disfrutar más del bizcocho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que te guste la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Besitos ♥</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-85569172874764664002020-03-29T20:28:00.001+02:002020-03-30T13:33:43.633+02:00Aguacate de Fondant <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBFyPLh1Mb1LZz8Cxzs8RpnOGmN_ZeuSdlJcaP-aZJKoKESpm3TpeiCSiSXppkh_EC39K3kebf0bkG-GjwtHD2HhWD_-JBfBYQQ5maghwBAZrb8Xn5-z46eeQLktndJVSJYEb8DC-fuio_/s1600/Aguacates+de+fondant+046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBFyPLh1Mb1LZz8Cxzs8RpnOGmN_ZeuSdlJcaP-aZJKoKESpm3TpeiCSiSXppkh_EC39K3kebf0bkG-GjwtHD2HhWD_-JBfBYQQ5maghwBAZrb8Xn5-z46eeQLktndJVSJYEb8DC-fuio_/s640/Aguacates+de+fondant+046.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tres meses y medio sin publicar... ¿te puedes creer que cuando he vuelto a grabar me costaba recordar donde estaban las cosas? qué rápido se olvida... os he prometido un vídeo desde hace meses para contar el rumbo que va a tomar el canal y el blog, y quiero hacerlo... Pero ahora mismo y con todo lo que está pasando ¿alguien puede garantizar algo? ¿qué va a pasar en unos meses? todo es incertidumbre, pero a pesar de todo me apetece ponerme ante la cámara y hablaros, aunque sea sólo para tener una escusa para quitarme el chándal y arreglarme un poco, lo haré. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por ahora os muestro estos simpáticos aguacates hechos con fondant, muy sencillos de hacer, he grabado un tutorial con el paso a paso.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMWjcpo6urJqk1_q53tKoYZtZtah21tvzYM5RYgTP7_MZ2VTbLX-2dZ7dMW6wKZ0vE8z4iBQzsAIhFr8s0Jv92D64utb1ZqJCztoSxSgPoNHqIbe19z1EwfbkHsFzfRAKIw3d9o7fm3imm/s1600/Aguacates+de+fondant+052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMWjcpo6urJqk1_q53tKoYZtZtah21tvzYM5RYgTP7_MZ2VTbLX-2dZ7dMW6wKZ0vE8z4iBQzsAIhFr8s0Jv92D64utb1ZqJCztoSxSgPoNHqIbe19z1EwfbkHsFzfRAKIw3d9o7fm3imm/s640/Aguacates+de+fondant+052.JPG" width="426" /></a></div>
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Perfectos para decorar una tarta fondant o una de crema. A continuación os presento el vídeo <span style="text-align: center;"><a href="https://youtu.be/Z0U9daPF76I">https://youtu.be/Z0U9daPF76I</a></span> y después entro más en detalle.<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/Z0U9daPF76I" width="514"></iframe><br /></div>
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Tal y como os explico en el vídeo os adjunto la plantilla que he usado para hacer la figura, simplemente tenéis que imprimir en tamaño A4 y recortar uno de los aguacates, te servirá de guía para el modelado con el fondant.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ABMHLnWkDgZ6u8EDbMjqehPyJtQooJ6W5MKgMKOuJtSUT5qPqHM3rOT78Nf3162ci04vyJtSMWsDNOI4R-Fduy5qLGLUyONgfSi0SfExfp8oktSnHQYzp9Y4D-gSk3sS223CH78vsaFH/s1600/tama%25C3%25B1o+aguacate.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1132" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ABMHLnWkDgZ6u8EDbMjqehPyJtQooJ6W5MKgMKOuJtSUT5qPqHM3rOT78Nf3162ci04vyJtSMWsDNOI4R-Fduy5qLGLUyONgfSi0SfExfp8oktSnHQYzp9Y4D-gSk3sS223CH78vsaFH/s320/tama%25C3%25B1o+aguacate.png" width="226" /></a></div>
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También puedes imprimir en papel de azúcar, hay tiendas especializadas en repostería creativa que lo hacen (por ejemplo <a href="http://www.mykaramelli.com/">www.mykaramelli.com</a>) y pegar el texto en la tarta tal y como he hecho yo, es muy sencillo sólo hay que recortar lo que te interesa de la ilustración y pegarlo con <a href="https://youtu.be/ZGBvcm7BTsQ" target="_blank">pegamento comestible</a>.</div>
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Espero que os gusten las figuras y el tutorial. </div>
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Besitos ♥</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-87981245036331999412019-12-11T20:57:00.000+01:002020-04-07T17:57:24.184+02:00Cómo hacer una Tarta de Color Negro<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg894vB3Brvv64KAokqCgP13VNhsp8jBkEsTnHgqvOUiHytqTy_pTY7PceUBLw7kiPk0gWe_g91NcQMcTJshho_AgCb2-1bM77M1whduhf_Hfk_R5ZvtC1kSDgwCRRjzLxfZBqJ89U6XURd/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1599" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg894vB3Brvv64KAokqCgP13VNhsp8jBkEsTnHgqvOUiHytqTy_pTY7PceUBLw7kiPk0gWe_g91NcQMcTJshho_AgCb2-1bM77M1whduhf_Hfk_R5ZvtC1kSDgwCRRjzLxfZBqJ89U6XURd/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
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Este año que se acaba ha sido bastante raro, lleno de sorpresas y de cambios, he hecho tantas cosas qué cuando pienso en el pasado enero no me puedo creer que tan sólo hayan pasado 11 meses... también habrás notado que he publicado menos, 2019 ha sido el año que menos he escrito en la historia de Tartafantasía pero no ha habido tiempo para más, me gustaría grabar un vídeo haciendo balance y contando lo que ha pasado, porque a pesar de todo no he querido abandonar el blog y aunque poco, he seguido aquí, intentaré antes de que acabe diciembre, o cuando empiece enero volver a publicar para contante qué es lo que ha pasado y desearte un feliz año nuevo.</div>
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Mi último trabajo repostero del 2019 también es bastante especial, una tarta de Navidad de color NEGRO ¿eh? a ¿qué no lo esperabas? he experimentado con nuevos tamaños de moldes, con diámetros más pequeños, para conseguir que una tarta de 8-10 raciones mucho más esbelta y el resultado me ha encantado, con esta cantidad de raciones tengo suficiente para mis reuniones familiares. </div>
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La crema es un <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2019/12/como-hacer-crema-de-color-negro.html" target="_blank">merengue suizo buttercream</a> y a pesar de lo oscuro sólo lleva cucharadita y media (tamaño moca) de colorante, el truco para conseguir este color y la elaboración de la crema lo publiqué en el <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2019/12/como-hacer-crema-de-color-negro.html" target="_blank">anterior post</a>, con la crema resultante ha sido suficiente para rellenar y cubrir esta tarta de 18 cm de altura y 10 de diámetro.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvRLSR0F_oJw_CULu1REgk8O_R_1MND7iIIpsTD_NdeZtSXdqGFFMECN91tmBc9NleTz8eXom10uwchUVusaypkbNZQSF_DQu4n4vSFQRishom8FwU4NV0O5WTXsCDGEfV4rq06fCRza6/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvRLSR0F_oJw_CULu1REgk8O_R_1MND7iIIpsTD_NdeZtSXdqGFFMECN91tmBc9NleTz8eXom10uwchUVusaypkbNZQSF_DQu4n4vSFQRishom8FwU4NV0O5WTXsCDGEfV4rq06fCRza6/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
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El <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">bizcocho</a> es un clásico, <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">mi bizcocho especial para tarta fondant</a>, riquísimo, a todo el mundo le encanta, la receta está en el blog y lo he bañado con un <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/03/como-hacer-almibar-o-jarabe.html" target="_blank">almíbar de chocolate</a>, también la receta está en blog, el resultado una tarta 100% chocolate deliciosa y muy elegante ¿no?<br />
<br />
Una vez he dejado claro donde puedes encontrar todas las receta vamos con el montaje y decoración de la tarta. He grabado un vídeo con todo el proceso es el siguiente <span style="text-align: center;"><a href="https://youtu.be/G-5jSKcmyqA">https://youtu.be/G-5jSKcmyqA</a></span><br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/G-5jSKcmyqA" width="514"></iframe><br /></div>
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Con respecto a la conservación de esta tarta el merengue suizo buttercream puede estar días fuera de la nevera y no se estropea (a mí no me gusta dejarla sin refrigerar más de dos día), de ahí que sea una crema ideal para decorar tarta con o sin fondant, pero yo prefiero refrigerar todo lo que hago y más cuando hace calor.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrbS0GLkJQY_Rjxa2m6xU1csm0K7qIbRzTGuCF0YOU-6OIAk-KbVLXuf97uhHDkwVzY-f7OiyLQGrCY8Kb4Br8Z3Yf9QRpNiQlmdeNcVkoz2RT8VpnoeIgkusQlr0wzqgdAD4o8DSb0NN/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrbS0GLkJQY_Rjxa2m6xU1csm0K7qIbRzTGuCF0YOU-6OIAk-KbVLXuf97uhHDkwVzY-f7OiyLQGrCY8Kb4Br8Z3Yf9QRpNiQlmdeNcVkoz2RT8VpnoeIgkusQlr0wzqgdAD4o8DSb0NN/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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Y hasta aquí esta publicación navideña un tanto rara. Espero que te haya gustado.</div>
<br />
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¡Hasta el siguiente post!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik6iKiA3nn8_k7EgIg96mXfBIgvyH6RutPLFcK-K_lggi5rNkF4e2fNyogPfmZGU2cGbjE1kwtvySlVVBKfr3hhmq6WRnffOxXjaHTOE5mjzAnM9Oa7dgjAugJlUs80FaInC5L2VnM5FCU/s1600/Casita+de+galletas+043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik6iKiA3nn8_k7EgIg96mXfBIgvyH6RutPLFcK-K_lggi5rNkF4e2fNyogPfmZGU2cGbjE1kwtvySlVVBKfr3hhmq6WRnffOxXjaHTOE5mjzAnM9Oa7dgjAugJlUs80FaInC5L2VnM5FCU/s640/Casita+de+galletas+043.JPG" width="426" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOFkMwAX4hybyuxliA4uVnDC7ingcZZJCHwFymDCywJnau5ZlGFSstDAeIgZGoxxgvkb-MSMTeDLYhUi3wyHoE3k1bgyXfuym_IdyBJrNvjsz40Xb__DzW-Dlp1jFk24wRNXNgSouQLmc/s1600/Casita+de+galletas+040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1156" data-original-width="1600" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOFkMwAX4hybyuxliA4uVnDC7ingcZZJCHwFymDCywJnau5ZlGFSstDAeIgZGoxxgvkb-MSMTeDLYhUi3wyHoE3k1bgyXfuym_IdyBJrNvjsz40Xb__DzW-Dlp1jFk24wRNXNgSouQLmc/s640/Casita+de+galletas+040.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Besitos ♥</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-31973283808219917132019-12-03T17:16:00.000+01:002019-12-03T17:16:23.225+01:00Cómo hacer Crema de Color Negro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNyiRp5P9oemz4KcjFZ7BBRVwCXZZeNiv0CSWtvjzxwPUrbp7DOkNFKqrFNRbQbcsMjl22ygZDVfgDY53xVNuhXn4hzWDhbLx2Mu1v6kCLHXOHfp98DsOX09IixxDQCUZE3yyIEP1R2XKF/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNyiRp5P9oemz4KcjFZ7BBRVwCXZZeNiv0CSWtvjzxwPUrbp7DOkNFKqrFNRbQbcsMjl22ygZDVfgDY53xVNuhXn4hzWDhbLx2Mu1v6kCLHXOHfp98DsOX09IixxDQCUZE3yyIEP1R2XKF/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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En esta publicación de voy a enseñar a hacer una riquísima crema de color negro añadiendo muy poco colorante, el secreto está en dos ingrediente, un buen colorante concentrado de color negro y cacao puro en polvo sin azúcar.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimkV7kO2k6hyphenhyphenp_vDyGrw1qSOoWtGPneHE6X8_JojPe7GywXLsSoKq-g1Ab69Rd8rRp8LX4PtxHXY5PFv4g6S2vggoYfdskFuGzaU0Y0JC7mkJ61L4rdQIIDGSqpNFx1jcwW6Pv1Rr_DoRE/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimkV7kO2k6hyphenhyphenp_vDyGrw1qSOoWtGPneHE6X8_JojPe7GywXLsSoKq-g1Ab69Rd8rRp8LX4PtxHXY5PFv4g6S2vggoYfdskFuGzaU0Y0JC7mkJ61L4rdQIIDGSqpNFx1jcwW6Pv1Rr_DoRE/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Voy a elabora un merengue suizo buttercream, una crema muy rica y perfecta para rellenar y cubrir tartas, que le voy a dar un intenso color negro. </div>
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<br /></div>
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Hace años que hice <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/03/swiss-merengue-buttercream.html" target="_blank">una publicación</a> también con vídeo, sobre esta crema pero voy a refrescaros la receta, mis vídeos han mejorado bastante desde entonces y creo que me expreso mucho mejor, toda la explicación de como hacer este riquísimo merengue suizo de color negro la podéis ver en el siguiente vídeo <a href="https://youtu.be/rL1F8Sc0a20" target="_blank">https://youtu.be/rL1F8Sc0a20</a></div>
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<br /></div>
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/rL1F8Sc0a20" width="514"></iframe><br /></div>
</div>
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Os voy a dejar la receta escrita para que también la podáis imprimirla si la necesitáis. </div>
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<br /></div>
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<b>MERENGUE SUIZO BUTTERCREAM</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>INGREDIENTES</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3VAcybqofc9t6g_siQTTWkDhtm3Cq9fsQFk6AHuAB3z_dVVlUQo5IrZG1_yzdGfo2pL9govtmn-OkqRoreQQ7_2dtl4TgwdrhF7d-C4CzRUrxW92OlXpfLoH8V-pCxiqcK0rHVbtvSXNI/s1600/bizcocho+blue+velvet+62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3VAcybqofc9t6g_siQTTWkDhtm3Cq9fsQFk6AHuAB3z_dVVlUQo5IrZG1_yzdGfo2pL9govtmn-OkqRoreQQ7_2dtl4TgwdrhF7d-C4CzRUrxW92OlXpfLoH8V-pCxiqcK0rHVbtvSXNI/s640/bizcocho+blue+velvet+62.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 200 gr de clara de huevo pasteurizadas o claras de huevos crudas.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 400 gr de azúcar glas.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 600 gr de mantequilla sin sal cortada a trozos y a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Cacao puro sin azúcar en polvo (añadiremos tanta cantidad hasta conseguir un color un marrón oscuro de la crema)</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante en pasta Sugar Flair Extra negro (mi favorito)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
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<br /></div>
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Para preparar esta crema es necesario usar una amasadora que proporcione a la crema un batido constante durante al menos 10 minutos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezaremos introduciendo en la nevera el vaso de la batidora y el accesorio globo para enfriarlos, es recomendable hacerlo como mínimo una hora antes de empezar a elaborar la crema.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuamos disolviendo el azúcar en las claras de huevo y lo haremos al baño maría, es decir, pondremos agua en una olla grande y la llevaremos al fuego, encima de la cual pondremos otra olla más pequeña, e introduciremos nuestra mezcla de claras y azúcar junto con el termómetro en la olla más pequeña, moveremos constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla alcance la temperatura de 65ºC, lo mediremos con ayuda de un termómetro de cocina. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si usamos claras de huevo pasteurizadas no es necesario que las claras alcancen los 65ºC, nos bastará con calentar las claras hasta que el azúcar esté totalmente disuelto, pero si usamos claras de huevo crudas sí que es necesario calentar hasta los 60ºC como mínimo durante 4 minutos sin sobrepasar los 65ºC, si se supera esa temperatura las claras se cuajarán, de ahí la importancia de tener un termómetro.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuaremos enfriando la mezcla, para hacerlo extraeremos el vaso de la amasadora de la nevera y pasaremos el contenido de la olla pequeña a él, y esperaremos 5-10 minutos para bajar la temperatura del azúcar y las claras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez la mezcla se ha enfriado, la batiremos durante 10 minutos a velocidad media alta hasta que se forme un merengue brillante que forme picos estables, es cuando empezaremos a añadir poco a poco la mantequilla a velocidad media baja, de ahí la importancia de que la mezcla esté lo suficientemente fría para que no funda la mantequilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La crema está lista ahora podemos añadirla aroma o en nuestro caso el cacao puro, iremos añadiendo poco a poco cacao hasta conseguir que la crema tenga un color marrón oscuro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y Sólo falta incorporar el colorante en pasta extra negro con una cucharadita y media (tamaño moka) ha sido suficiente, muy poco colorante para la cantidad de crema preparada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejaremos reposar dos o tres horas a temperatura ambiente, el merengue suizo puede estar sin refrigerar hasta dos días, es una crema ideal para rellenar y decorar tartas, veréis que a medida que pasan la horas el color de la crema gana en intensidad.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibL0ZcstMF4hj4j2_oNfqEYIDOPT_LkcBd-vTlYJ5e4GL-Nfp7UPUgbQGLp7qI3Pymnq1J6ZVV_Vj9ndQah9D5tbiWCWE6i1u7opRba2dxVJDqRa00ccsqgLEhuZikT9BUTwzR9YEnDigO/s1600/bizcocho+blue+velvet+63.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1057" data-original-width="1586" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibL0ZcstMF4hj4j2_oNfqEYIDOPT_LkcBd-vTlYJ5e4GL-Nfp7UPUgbQGLp7qI3Pymnq1J6ZVV_Vj9ndQah9D5tbiWCWE6i1u7opRba2dxVJDqRa00ccsqgLEhuZikT9BUTwzR9YEnDigO/s640/bizcocho+blue+velvet+63.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El resultado es una crema negra con un riquísimo sabor a cacao.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con esta crema he hecho una tarta que os enseñaré a hacer en la siguiente publicación.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCDbX9VPNMsSdl9G78FdoCo9T25LiAt28mHD-F-5I0iaFC-5CrEsdofEyHKYxjGY6342cb-4dsQEaJk2LP8zzJjnIOp6uhH_DsDt82Iu2pgoRqJnBKTR3PjxQBiupdLKW2A5M4Zn4WL5F2/s1600/Tarta+negra+2+012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCDbX9VPNMsSdl9G78FdoCo9T25LiAt28mHD-F-5I0iaFC-5CrEsdofEyHKYxjGY6342cb-4dsQEaJk2LP8zzJjnIOp6uhH_DsDt82Iu2pgoRqJnBKTR3PjxQBiupdLKW2A5M4Zn4WL5F2/s640/Tarta+negra+2+012.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
NOTA: Si vuestra crema queda líquida es porque las claras estaban aún calientes al incorporar la mantequilla, tiene solución, sólo hay que refrigerar la crema durante 60 minutos en la nevera y volver a batir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Esta misma técnica podemos aplicarlas a otras cremas, como el <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/05/merengue-italiano-buttercream.html" target="_blank">merengue italiano</a>, la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/05/crema-de-mantequilla-perfecta.html" target="_blank">crema de mantequilla</a>, o la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/10-beneficios-de-la-nata-vegetal-o.html" target="_blank">nata</a> o crema de origen vegetal, todas ellas cremas inicialmente de color blanco todas ellas asimilan muy bien el cacao y el colorante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que esta publicación os haya ayudado.<br />
Hasta la siguiente publicación.<br />
Besitos ♥</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-28947051735723738152019-10-20T19:41:00.000+02:002020-04-17T17:08:38.552+02:00Tarta Carnívora. Fault Line Cake <div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVSsOYGI5JFxDQd6DdhXSU_qyanijZGHTgCo1XFv4ujMpA4KdIDfrqt-Ahk7fp63DJQXeW1vFn9pF4V-XRSpTDlPtEDLmLTk_hzEkZjZ_IfSJ1qrFq2RxTMJw3Cktm6usIgF3lq4o5opRD/s1600/Tarta+carn%25C3%25ADvora+131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVSsOYGI5JFxDQd6DdhXSU_qyanijZGHTgCo1XFv4ujMpA4KdIDfrqt-Ahk7fp63DJQXeW1vFn9pF4V-XRSpTDlPtEDLmLTk_hzEkZjZ_IfSJ1qrFq2RxTMJw3Cktm6usIgF3lq4o5opRD/s640/Tarta+carn%25C3%25ADvora+131.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Esta tarta va a ser mi propuesta para Halloween 2019, una Fault Line Cake (tarta de línea rota) pero con una abertura central mucho más marcada, perfecta para decoraciones con volumen como estos dientes de fondant.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En la publicación anterior te enseñé a hacer otra <a href="https://tartafantasia.blogspot.com/2019/09/fautl-line-cake-o-tarta-linea-rota.html" target="_blank">Fault Line cake</a>, con un roto central mucho más discreto. Esta semana he grabado un tutorial con otra técnica para conseguir este efecto tan llamativo, es el siguiente <a href="https://youtu.be/8U-vfNsmY0Y">https://youtu.be/8U-vfNsmY0Y</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/8U-vfNsmY0Y" width="514"></iframe><br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
¿Te ha gustado? el resultado es bastante llamativo y diferente ¿no?. A continuación te voy a escribir las recetas que he necesitado para hacer esta tarta tan original.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BIZCOCHO DE CHOCOLATE</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para dos moldes de 15 x 5 cm y uno de 10 x 5 cm 12-14 raciones grandes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 6 huevos de corral.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 300 gr de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 300 ml de nata para montar.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 300 gr de harina con levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
(Si no tenemos harina con levadura podemos añadir 15 gr de levadura química (polvos de hornear) a la harina.)</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Dos cucharadas soperas, bien llenas de cacao en polvo sin azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 2 cucharadas de Extracto de Vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el blog hay una <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">publicación de este bizcocho</a> con vídeo por si prefieres ver el paso a paso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 150ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batir el azúcar junto a la nata, sólo los mezclar un poco a velocidad media, no hace falta montar la nata, a continuación añadir el extracto y continuar batiendo hasta que la masa esté homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorpora los huevos uno a uno sin parar de batir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, agregar, el cacao y la harina poco a poco, bate a velocidad media hasta que todo esté integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubre los moldes con spray antiadherente y reparte la masa en los tres moldes. Introduce en el horno a 150ºC con calor arriba y abajo, situando los moldes a media altura y hornear hasta que al pinchar el bizcocho con una brocheta o cuchillo salga limpio, aproximadamente 45 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando los bizcochos estén listos los extraer del horno y desmoldas, déjalos enfriar totalmente sobre una rejilla antes de nivelar y laminar en dos capas cada uno, con ayuda de una lira (también puedes usar un cuchillo), dejando láminas de bizcocho del mismo grosor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como relleno he usado una crema que me encanta<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLebTfdbFkdNRbMulZNps40bnlGHW6nAzYJhC0KC3hQej_ok-W8l82cnFhSIERukCqCZuU9-UTFXAVAaotv65tFJAqfk2XC91D7LIY6ANkiA0GbYtni9RkZv93YGKGeoK9RLVCJnkpXSC1/s1600/Tarta+can%25C3%25ADvora+detalle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta Carnívora" border="0" data-original-height="1037" data-original-width="1555" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLebTfdbFkdNRbMulZNps40bnlGHW6nAzYJhC0KC3hQej_ok-W8l82cnFhSIERukCqCZuU9-UTFXAVAaotv65tFJAqfk2XC91D7LIY6ANkiA0GbYtni9RkZv93YGKGeoK9RLVCJnkpXSC1/s640/Tarta+can%25C3%25ADvora+detalle.jpg" title="Tarta Carnívora" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>MERENGUE SUIZO BUTTERCREAM</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Son fáciles de recordar porque siempre son una parte de claras de huevo, dos de azúcar y tres de mantequilla 1-2-3. Yo voy a hacerla con sabor a coco, porque combina muy bien con el chocolate pero cada cual puede añadir el sabor que más le guste cambiando el extracto, aroma, esencia, emulsión o pasta de frutas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para rellenar y cubrir esta tarta necesitarás los siguientes ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 200 gr de clara de huevo pasteurizadas o claras de huevos crudas.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 400 gr de azúcar glas.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 600 gr de mantequilla sin sal cortada a trozos y a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 3 cucharaditas de emulsión de coco.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ Colorante Extra Red Sugarflair y colorante verde hoja de Wilton.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el blog puedes encontrar un <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/03/swiss-merengue-buttercream.html" target="_blank">vídeo antiguo</a> (tengo que volver a grabar otro más actualizado), con el paso a paso completo, lo puedes ver <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/03/swiss-merengue-buttercream.html" target="_blank">aquí</a> pero a pesar de tener sus años es bastante claro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b> </b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esto es importante, necesitas una amasadora que proporcione a la crema un batido constante durante al menos 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empieza introduciendo en la nevera el vaso de la batidora y el accesorio globo para enfriarlos, es recomendable hacerlo como mínimo una hora antes de empezar a elaborar la crema.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Continua disolviendo el azúcar en las claras de huevo al baño maría, es decir, pondremos agua en una olla grande y la llevaremos al fuego, encima de la cual pondremos otra olla más pequeña, el agua no debe tocar la olla más pequeña, e introduce la mezcla de claras y azúcar junto con el termómetro en la olla más pequeña, remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla alcance la temperatura de 65ºC, la temperatura del fuego tiene que ser media-baja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si usas claras de huevo pasteurizadas no es necesario que las claras alcancen los 65ºC, nos bastará con calentar las claras hasta que el azúcar esté totalmente disuelto, pero si usamos claras de huevo crudas sí que habrá que calentar hasta los 60ºC como mínimo durante 4 minutos sin sobrepasar los 65ºC, si se supera esa temperatura las claras se cuajarán, de ahí la importancia de tener un termómetro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Continua enfriando la mezcla, para hacerlo extraeremos el vaso de la amasadora de la nevera y pasaremos el contenido de la olla pequeña a él, y esperaremos 5 minutos para bajar la temperatura del azúcar y las claras, (he introducido también el vaso con la claras en la nevera durante 5 minutos y he conseguido hacer el merengue en la mitad de tiempo)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez la mezcla se ha enfriado, bátela durante 10 minutos a velocidad media alta hasta que se forme un merengue brillante que forme picos estables, es cuando hay que empezar a añadir poco a poco la mantequilla a velocidad media baja, de ahí la importancia de que la mezcla esté lo suficientemente fría para que no funda la mantequilla. Cuando la mitad de la mantequilla esté incorporada parecerá que la crema se ha cortado, es normal no te preocupes, hay que seguir batiendo, verás como poco a poco la crema irá ganando en cuerpo y esponjosidad, una vez la mantequilla esté totalmente incorporada en la mezcla bate un poco más a mayor velocidad para conseguir la mayor cremosidad posible. Sólo falta incorporar la emulsión de coco, mezclar hasta que se integre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
NOTA: Si la crema queda líquida es porque las claras estaban aún calientes al incorporar la mantequilla, tiene solución, sólo hay que refrigerar la crema durante 30 minutos en la nevera y volver a batir.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSiGRWOL6BSk-W85ILUKIdw0-6Um-hbkxUxOEhbSHQxYOQt0NZVGRDz_W5kJtPgZ3a7K0V3SEvRoX1CSDWAqxERvUGDg8lozEiNVObjdlEmk5RbA4-03Cfi34lHFadNLd4LJHZAtrtn9i/s1600/Tarta+carn%25C3%25ADvora+039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSiGRWOL6BSk-W85ILUKIdw0-6Um-hbkxUxOEhbSHQxYOQt0NZVGRDz_W5kJtPgZ3a7K0V3SEvRoX1CSDWAqxERvUGDg8lozEiNVObjdlEmk5RbA4-03Cfi34lHFadNLd4LJHZAtrtn9i/s640/Tarta+carn%25C3%25ADvora+039.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para que los bizcochos queden muy jugosos te recomiendo que les pongas un poco de <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/03/como-hacer-almibar-o-jarabe.html" target="_blank">almíbar</a>, la receta la puedes ver <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/03/como-hacer-almibar-o-jarabe.html" target="_blank">aquí</a>, y también puedes cambiar el bizcocho por el que más te guste, en la sección de <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/p/bizcochos-y-rellenos.html" target="_blank">Bizcochos y Rellenos</a> del blog tienes bastantes recetas y se prefieres otros rellenos o coberturas son buenas opciones la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/05/crema-de-mantequilla-perfecta.html" target="_blank">crema de mantequilla</a>, el <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/01/ganache-de-chocolate-blanco.html" target="_blank">ganache de chocolate blanco</a> y la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/10-beneficios-de-la-nata-vegetal-o.html" target="_blank">nata vegetal</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que la tarta te guste y que disfrutes de estos días de fiesta, la próxima publicación será para noviembre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Besitos ♥</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-76426640453553143002019-09-28T22:17:00.001+02:002019-09-29T03:06:43.657+02:00Cómo hacer una Fault Line Cake o Tarta de Línea Rota<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdg720pfTSxWib_fJqmGT6umRKVrcXqaj4oTQR1MoZD2mTDNQELy_7vr42l2tAiAaadTnhQFyGZml8OkZ47FOT1FEIstQdARpw8X4i4nnoQcsuW2-FJHzA_qp0gfKVo2MA4pSjq7m8wmDn/s1600/fault+cake+o+tarta+de+l%25C3%25ADnea+rota.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdg720pfTSxWib_fJqmGT6umRKVrcXqaj4oTQR1MoZD2mTDNQELy_7vr42l2tAiAaadTnhQFyGZml8OkZ47FOT1FEIstQdARpw8X4i4nnoQcsuW2-FJHzA_qp0gfKVo2MA4pSjq7m8wmDn/s640/fault+cake+o+tarta+de+l%25C3%25ADnea+rota.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Las Tartas de Línea rota o Fault Line Cake están muy de moda, son llamativas y originales, todas las
que he hecho han llamado bastante la atención porque es algo nuevo y la gente
no está acostumbrada a verlas. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En esta publicación voy a compartir algunos
trucos para su elaboración… y también alguna metedura de pata... </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Como casi todos mis post este también viene acompañado de un vídeo
donde te enseño a hacer paso a paso esta tarta azul, es el siguiente <a href="https://youtu.be/mQRGo7nogqc" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #167ac6; cursor: pointer; font-family: "youtube noto", roboto, arial, sans-serif; font-size: 11px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center;" target="_blank">https://youtu.be/LQhGIRJsVnI</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="margin: 0px; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/LQhGIRJsVnI" width="514"></iframe><br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pero quiero resaltar algunas cosas para completar la información
del vídeo tutorial, empezaré por las recetas que he necesitado.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguFpOr6Fa_I04EYpdxn8UWlH4iNyK2YNyv7Ij5DdWjnlZfZ980_Yqhd8H0hW4x-HYL979uFxkGJPXOZjb2gbkS_Yxf0MgD7gH2MD8_2EDIAEu_PqbHDKt4AdYiRZvKsS1HScLVu5c3-RJ_/s1600/tarta+de+l%25C3%25ADnea+rota.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguFpOr6Fa_I04EYpdxn8UWlH4iNyK2YNyv7Ij5DdWjnlZfZ980_Yqhd8H0hW4x-HYL979uFxkGJPXOZjb2gbkS_Yxf0MgD7gH2MD8_2EDIAEu_PqbHDKt4AdYiRZvKsS1HScLVu5c3-RJ_/s640/tarta+de+l%25C3%25ADnea+rota.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>BIZCOCHO BLUE VELVET</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un bizcocho delicioso, tiene un
sabor muy especial y es tan tierno… la receta la escribí en la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2019/09/como-hacer-un-bizcocho-blue-velvet.html" target="_blank">publicación anterior</a>, te pongo el link <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2019/09/como-hacer-un-bizcocho-blue-velvet.html" target="_blank">aquí</a>, además también viene acompañado de una vídeo
receta.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMMiKY48PjuhVz25MCaMXETYuGrT87mrK-yYfGv6JHM9DFcI3wteLjfzptaPKzSfk1QCfE20HsvIj5OOo0EEIv1alI5EBiCX1X1VoxeBuC3Ry1pzYiECwwkeDhj_0nr0wbM7dBq3y7UFYv/s1600/bizcocho+blue+velvet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="974" data-original-width="1461" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMMiKY48PjuhVz25MCaMXETYuGrT87mrK-yYfGv6JHM9DFcI3wteLjfzptaPKzSfk1QCfE20HsvIj5OOo0EEIv1alI5EBiCX1X1VoxeBuC3Ry1pzYiECwwkeDhj_0nr0wbM7dBq3y7UFYv/s640/bizcocho+blue+velvet.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para rellenar he optado por arándanos azules, ahora los puedes encontrar en todos los supermercados naturales, y si no das con ellos, en la sección de
congelados los hay todo el año. Con ellos he hecho una mermelada ligera, lo de ligera no lo digo porque sea baja en
calorías, jajaja, para nada, en este blog pocas cosas encontrarás bajo en
azúcar (lo sé... no estoy de moda… ahora todo es BAJO en todo y SIN, dentro de poco harán pasteles sin pastel… pero una vez a la
semana creo que podemos darnos el gusto de un dulce con todo incluido) lo
de ligera es porque es fluida, poco espesa, de esta forma la mermelada aporta
jugosidad extra al ya sabroso bizcocho blue Velvet, la preparación es muy
sencilla:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>MERMELADA DE ARÁNDANOS
AZULES</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "segoe ui emoji" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Emoji"; mso-fareast-font-family: "Segoe UI Emoji";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "segoe ui emoji" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Emoji"; mso-fareast-font-family: "Segoe UI Emoji";">♥ </span>300
gr de arándanos azules</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "segoe ui emoji" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Emoji"; mso-fareast-font-family: "Segoe UI Emoji";">♥ </span>150 gr de azúcar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
♥ 1 cucharada de zumo de limón.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Preparación</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Introducir los ingredientes en una olla y ponerlos a fuego
lento durante 30 minutos aproximadamente, la consistencia tiene que ser algo
fluida para que los bizcochos se bañen con ella, ¡imagina que delicia!</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGU0xuCAhKNhcNQszMAdAg3BJSchBsME396clE8ECqGzgbaSaFGayYviK1Aqjh_JGndNz51tzMXZbIk1cs_pWqbWQNxkdeWoYWoTgz7ATO1JXD-RLs2d8FAaoAL17aESSnv6DfPfaMdwF1/s1600/bizcocho+blue+velvet+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="798" data-original-width="1198" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGU0xuCAhKNhcNQszMAdAg3BJSchBsME396clE8ECqGzgbaSaFGayYviK1Aqjh_JGndNz51tzMXZbIk1cs_pWqbWQNxkdeWoYWoTgz7ATO1JXD-RLs2d8FAaoAL17aESSnv6DfPfaMdwF1/s640/bizcocho+blue+velvet+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para cubrir esta tarta y decorarla he
usado <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/03/swiss-merengue-buttercream.html" target="_blank">Merengue Suizo Buttercream</a>, una crema delicada y fácil de
trabajar con ella, ya que se extiende muy bien sobre la tarta, la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/03/swiss-merengue-buttercream.html" target="_blank">receta</a> está en el blog hace bastantes años, últimamente estoy volviendo a
utilizarla en casi todas mis tartas, además se mantiene muy bien a temperatura
ambiente.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
También me ha servido para formar los diques que han
mantenido la mermelada de arándanos dentro de la tarta, es una
crema firme ¡lo tiene todo! No sé que ha pasado estos años que la he tenido tan
abandonada... porque también es estupenda para cubrir y rellenar tartas fondant…
un misterio…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCkspho7yegigQi-KkZST2VfwmU9yfvT26wDZIDV6Edl1CIuYYzw42ws5t9sS23dPy-COEjMikLgNlwDN8a-i4Li34_lpO1tUoVK_697I4F4oS_hMHYKro2CXb5iR3cT5ThClylyCV4kD/s1600/ar%25C3%25A1ndanos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="997" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCkspho7yegigQi-KkZST2VfwmU9yfvT26wDZIDV6Edl1CIuYYzw42ws5t9sS23dPy-COEjMikLgNlwDN8a-i4Li34_lpO1tUoVK_697I4F4oS_hMHYKro2CXb5iR3cT5ThClylyCV4kD/s640/ar%25C3%25A1ndanos.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ya os he escrito sobre las recetas que forman esta tarta, y
ahora ha llegado el momento <b>NO SE TE OCURRA HACER ESTO,</b> sé que os gusta mucho
que os cuente estas cosas. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Quise ser extra purista en la técnica de esta tarta y colocar
todos los adornos de azúcar antes de poner la capa definitiva de crema, y
también añadí los adornos más grandes… y enserio… no es necesario arriesgar tanto, los
adornos más grandes se pueden poner al final con ayuda de unas pinzas y nadie
se va a enterar, os prometo que no se lo voy a decir a nadie si lo hacéis y
¿por qué os cuento esto?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPa32pwZgGD6ZA4uRO3o2_yHpr0tUXgfVvQ8bztAuRvkbpq8oKBxdwgLRSMIIo1joVkFaGIjxbIDgMzzBa9Vazz97Dd0X6VIl-UUmp1iIuTazdpc0zVO6tfjBG6kzT5mFqhmoHVB_iKzh/s1600/bizcocho+blue+velvet+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="923" data-original-width="1385" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPa32pwZgGD6ZA4uRO3o2_yHpr0tUXgfVvQ8bztAuRvkbpq8oKBxdwgLRSMIIo1joVkFaGIjxbIDgMzzBa9Vazz97Dd0X6VIl-UUmp1iIuTazdpc0zVO6tfjBG6kzT5mFqhmoHVB_iKzh/s640/bizcocho+blue+velvet+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Porque una, sólo una de esas bolitas grandes, sobresalía un poco de más, seguramente porque la tarta no quedó totalmente
centrada en la bandeja que me servía de guía, y esa bolita estaba en esa
zona menos profunda, y al poner la última capa de crema la arrastré con la
paleta alisadora y estropeé parte de la zona central de la tarta... ¡qué rabia! Por
suerte me di cuenta a tiempo y el destrozo fue sólo parcial (poca cosa) pero sólo una
bolita fue suficiente para hacer que gritara de rabia, intenté alisarlo con la
espátula pero no quedo igual que el resto de la superficie, entonces pensé
que podía haber dejado esas bolitas mucho más grandes para
ponerlas cuando finalizase la tarta…<span style="mso-spacerun: yes;"> </span> más fácil, más inteligente y menos arriesgado, he aprendido la
lección.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y hasta aquí la publicación espero que os guste y que
aprendáis muchas cosas de ella.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Besitos <span style="font-family: "segoe ui emoji" , "sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Emoji"; mso-fareast-font-family: "Segoe UI Emoji";">♥</span></div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-53118727632871872762019-09-12T19:54:00.000+02:002019-09-16T21:38:37.353+02:00Cómo hacer un Bizcocho Blue Velvet<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Og_qVeGPF8J0lEZ-zkFjz9p88vVEuJHmPjHsY8tFXuIeiYX8ydmVM4Q63bxm1D6QaYQxXrL933hzQMisYqUvH2tzkiu6WLB3fnjXT3Q82VioqQmEjhCm5L9tcCRle7EenLO0iftJ_exI/s1600/velvet+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Og_qVeGPF8J0lEZ-zkFjz9p88vVEuJHmPjHsY8tFXuIeiYX8ydmVM4Q63bxm1D6QaYQxXrL933hzQMisYqUvH2tzkiu6WLB3fnjXT3Q82VioqQmEjhCm5L9tcCRle7EenLO0iftJ_exI/s640/velvet+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Os lo confieso… mis bizcochos favoritos son los Velvet, esponjosos, sabrosos, con colores espectaculares y deliciosos.<br />
<br />
En este blog podéis encontrar la receta del bizcocho <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/bizcocho-red-velvet-facil-y-sabroso.html" target="_blank">Red Velvet</a>, uummmm... una maravilla, siempre que lo he usado en mis tartas a todo el mundo le ha encantado, pero también hay otra versión de esta receta original que es una apuesta segura, el Bizcocho Blue Velvet o Pink Velvet (puede usar el color que quieras, el sabor y la característica serán las mismas)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Esta semana por fin os traigo esta maravillosa receta, sencilla y apropiada para todas vuestras tartas.</div>
<div style="text-align: justify;">
He grabado un vídeo donde os explico todos mis trucos es el siguiente <a href="https://youtu.be/mQRGo7nogqc" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #167ac6; cursor: pointer; font-family: "youtube noto", roboto, arial, sans-serif; font-size: 11px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center;" target="_blank">https://youtu.be/GH4adUPD08Y</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/GH4adUPD08Y" width="514"></iframe><br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pero también os he escrito la receta por si necesitáis imprimirla y algún que otro consejo que os será muy útil para su elaboración.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtX-S21Ls8wpHL_PiGjyGZXODdgTanyB6kTWYzsPXoJfHbrTRMpWpfyeW6wmXMrNwkJHQ1TJWs3xTYTDJWoZCNU4BdvfoqZt9BGQa6n9aNw7yE8gc_RZxUUMKXw1uTGPgrlF8IUazNquCm/s1600/Tarta+sirena+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtX-S21Ls8wpHL_PiGjyGZXODdgTanyB6kTWYzsPXoJfHbrTRMpWpfyeW6wmXMrNwkJHQ1TJWs3xTYTDJWoZCNU4BdvfoqZt9BGQa6n9aNw7yE8gc_RZxUUMKXw1uTGPgrlF8IUazNquCm/s640/Tarta+sirena+9.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BIZCOCHO BLUE VELVET O PINK VELVET.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con este bizcocho voy a hacer un Layer cake, en realidad es un Fault line Cake están muy de moda, el tutorial os lo presentaré en la siguiente publicación, son tarta altas y esbeltas, voy a necesitar tres moldes de 15 x 5 cm un total de 20 raciones. Si preferís hacer una tarta con un tamaño más estándar, de 18 cm de diámetro por 7 cm de altura, reducid los ingredientes a la mitad de los que indico a continuación.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0x9VTTANYyERoBo4eWCc1wECX6UT5YhDI6xKgH_MXFVVMkSBuaC_mlsPbO9bvkJATnG-YK6xxmNGiqD_u7az_EIwRTE2rk3nnHfLG8z2JYOnGub74tgFsojuZyQf7zeWXVJBfTXeY2VNa/s1600/ingredientes+bizcocho+blue+velvet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0x9VTTANYyERoBo4eWCc1wECX6UT5YhDI6xKgH_MXFVVMkSBuaC_mlsPbO9bvkJATnG-YK6xxmNGiqD_u7az_EIwRTE2rk3nnHfLG8z2JYOnGub74tgFsojuZyQf7zeWXVJBfTXeY2VNa/s640/ingredientes+bizcocho+blue+velvet.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
♥500 ml de buttermilk o suero de leche (también recibe el nombre de suero de mantequilla)¿Estás pensando que no sabes donde conseguirlo?, no hay problema, te voy a dar una alternativa durante la preparación de esta receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 600 gr de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 4 huevos de corral.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 600 gr de harina de todo uso.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 240 gr de mantequilla a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 1 cucharada de extracto de vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 1 cucharadita tamaño café de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 2 cucharaditas rasas tamaño café de bicarbonato.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 4 cuchadas de vinagre blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 1 cucharadita tamaño postre de colorante en gel azul.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muy importante ¡sed cuidadosos con el bicarbonato! Si abusáis de él el bizcocho tendrá un sabor metálico… las cucharitas tienes que ser rasas y tamaño café son más pequeñitas que las cucharas para postre.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
El buttermilk es el producto estrella, gracias a él conseguiremos un bizcocho muy jugoso y tierno, lo podemos comprar en supermercados o también prepararlo nosotros mismos con 400 ml de leche y el zumo de un limón.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeIyJrYqm5EzPV4lMZwCwb3aj-kCdff1jmTPM9z4we8GPgEC3UU_eLgzjZCGoElapp4zn32qPcCIlAwBhBH182OQBnat9FpuNgT0V6ybccvEnJ0XuYO5Ahun7_Wv9t10QTTJEf3DsbXCkY/s1600/butter+milk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeIyJrYqm5EzPV4lMZwCwb3aj-kCdff1jmTPM9z4we8GPgEC3UU_eLgzjZCGoElapp4zn32qPcCIlAwBhBH182OQBnat9FpuNgT0V6ybccvEnJ0XuYO5Ahun7_Wv9t10QTTJEf3DsbXCkY/s640/butter+milk.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es muy fácil, simplemente añadiremos el zumo del limón a la leche y esperaremos 10 minutos, la leche se cortará y de esta forma tan sencilla tendremos el buttermilk casero listo para usar.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar los moldes con un spray desmoldable (también podéis hacerlo extendiendo mantequilla por todo el interior y cubrir con un poco de harina) y poner en el fondo papel de horno recortándolo a la medida de los moldes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 160 ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir a la amasadora la mantequilla y el azúcar, batir con el accesorio globo a máxima velocidad hasta que la mantequilla blanquee y quede esponjosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir los huevos uno a uno y batir hasta que todo quede completamente integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agregar el buttermilk, el colorante alimentario, el extracto de vainilla y batir a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡La masa se ha cortado!… tiene un aspecto horrible… no os preocupéis, es normal, no me he equivocado ni ha pasado nada raro veréis como mejora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bajar la velocidad de la amasadora y añadir poco a poco la harina sin parar de batir hasta obtener una masa sin grumos y homogénea ¿a qué ahora tiene mucho mejor aspecto?.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuando con la velocidad baja añadir la sal, el bicarbonato y el vinagre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Subir la velocidad a media y continuar batiendo un par de minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La masa está lista, aunque su aspecto ha mejorado bastante aún se pueden apreciar pequeños puntitos blancos, no pasa nada durante el horneado desaparecen, ya veréis qué miga más bonita os va a quedar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repartir la masa en los moldes rellenándolos tres cuartas partes de su capacidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Introducir en el horno y hornear durante aproximadamente una hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de sacar los bizcochos del horno los pincharemos con un cuchillo o palillo si sale limpio estarán listos y si no, los dejaremos unos minutos más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Extraer del horno y antes de desmoldar retirar con un cuchillo de sierra la parte superior del bizcocho, el propio molde nos servirá de guía, de esta forma los dejaremos nivelados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla enfriadora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El resultado es un bizcocho jugoso, de miga prieta y con color azul en su interior, pero el exterior… ¿no parece muy bonito? ¿verdad? El truco es retirarla con un cuchillo bien afilado la corteza, (lo puedes ver como lo hago en el vídeo), que no nos permite apreciar el bonito color a simple vista, por esa razón una vez hayan enfriado totalmente (incluso mucho mejor si dejáis enfriar el bizcocho unas horas en la nevera, bien cubierto de plástico film de cocina) retiraremos toda la corteza, me gusta poner una bandeja un poco más pequeña sobre el bizcocho, por ejemplo, en este caso el bizcocho es de 15 cm de diámetro y he usado una de 13 cm que me sirve de guía donde apoyar el cuchillo así las paredes quedarán rectas y un círculo perfecto,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6wnGymq6A1t6bC7OOidnxs6V7fGV-9w9vTUTnfpCDpF4nIjLfiSOOc6mLCgG-AKPFIT-xJOhGtlcuhjJYPO1AfChQgPiirGtJHzrm30WszMZ-zhfWEpQfKCI1Tdo6IqOvE3D4L91VwcA/s1600/corte+tarta+139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1022" data-original-width="1533" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6wnGymq6A1t6bC7OOidnxs6V7fGV-9w9vTUTnfpCDpF4nIjLfiSOOc6mLCgG-AKPFIT-xJOhGtlcuhjJYPO1AfChQgPiirGtJHzrm30WszMZ-zhfWEpQfKCI1Tdo6IqOvE3D4L91VwcA/s640/corte+tarta+139.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
y de esa forma presumiéremos de miga cuando llegue el momento del corte de la tarta. ¡Es un espectáculo el color, el sabor y la jugosidad de este bizcocho!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quiero advertiros que si sustituis el buttermilk por la leche cortada hay una leve diferencia, sobre todo a la hora de desmoldar, el bizcocho está aún más tierno que cuando optamos por el buttermilk, no se compacta hasta enfriar totalmente, pero tampoco podemos dejarlo enfriar en el molde porque se pegaría. La solución está en cubrir los moldes con el spray desmoldable (o harina y mantequilla) y también forrarlos con papel de horno tanto la base como las paredes, de esta forma no tendremos problemas, una vez horneados y retirada la miga que sobresale del molde simplemente hay que volcar sobre la rejilla para que los bizcochos se desprendan con facilidad y quitar el papel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Hasta aquí la publicación de hoy con todos mis truquitos para que podáis disfrutar de este riquísimo bizcocho que he usado para hacer una Fault line Cake, una tarta con línea cortada que os enseñaré a hacer en el siguiente vídeo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglvTlJB7IU87NdsbkJwrOAOGyG3hKhCdybk2hs1XGoSDleZ0c5ZFqJWhrB5aPSbUYDNsOYcmDX1facxhQpOlvzz-pKMPL3c0U1-zYb5klei4hEYvYPsRukcEitzf-aRKpbwqU_WqlSCOr0/s1600/con+marca+de+agua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglvTlJB7IU87NdsbkJwrOAOGyG3hKhCdybk2hs1XGoSDleZ0c5ZFqJWhrB5aPSbUYDNsOYcmDX1facxhQpOlvzz-pKMPL3c0U1-zYb5klei4hEYvYPsRukcEitzf-aRKpbwqU_WqlSCOr0/s640/con+marca+de+agua.jpg" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hasta la siguiente publicación.</div>
<div style="text-align: justify;">
Besitos ♥</div>
<br />TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-44952526057501243712019-07-10T21:07:00.000+02:002020-04-07T17:58:48.186+02:00Cómo Cortar una tarta 2<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/Cb4_oiMz3jk" width="514"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace unas semanas publiqué <a href="https://youtu.be/mQRGo7nogqc" target="_blank">un vídeo</a> donde os mostraba una forma de cortar tartas muy altas, <a href="https://youtu.be/mQRGo7nogqc" target="_blank">un vídeo</a> que os gustó bastante y que sin quererlo levantó discusiones en mi canal de <a href="https://www.youtube.com/tartafantasia" target="_blank">YouTube</a>. Tranquilos... la sangre no llegó al río, sólo fueron comentarios bastante divertidos. Lo más gracioso es que la mayoría de esos comentarios se referían al tamaño de la porciones, cuando el tema central del vídeo era cómo cortar una tarta de más de 15 cm de altura, las porciones se pueden hacer más o menos grandes al gusto del invitado o anfitrión. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sinceramente me he divertido bastante leyendo vuestro comentarios, algunos muy ingeniosos, entre estos comentarios me comentabais otras formar de cortar una tarta alta, por esa razón y viendo que os gustó el vídeo, he decidido <a href="https://youtu.be/Cb4_oiMz3jk" target="_blank">grabar otro</a> cortando otra tarta extra alta, en esta ocasión un poco más pequeña. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si os gusta este tipo de vídeo grabaré otro más con otra técnica, así podréis elegir qué modo de repartir una tarta os gusta más, o os resulta más sencilla.</div>
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Y aunque en <a href="https://youtu.be/Cb4_oiMz3jk" target="_blank">el vídeo</a> aparezco haciendo mención a comentarios que se hicieron, para nada me han molestado, todo lo contrario, en el <a href="https://youtu.be/Cb4_oiMz3jk" target="_blank">nuevo vídeo</a> sólo bromeo sobre ello ♥ espero que lo entendáis y tampoco se moleste nadie, repito... sólo bromeo.</div>
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Si alguno quiere saber que recetas usé para hacer esta tarta fueron las siguientes:</div>
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♥ <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">Bizcocho especial para tarta fondant</a>, versión sabor a piña, la receta es prácticamente la misma que la de vainilla, sólo hay que sustituir el aroma, extracto, esencia... por sabor piña, en esta ocasión usé pasta concentrada de piña, la cantidad que hay que añadir lo pone en las instrucciones de uso, depende del peso de la masa.</div>
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♥ El relleno y cobertura de <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/03/swiss-merengue-buttercream.html" target="_blank">merengue suizo buttercream</a>, ¡delicioso! una crema delicada, que facilita mucho el trabajo de cubrir y decorar con manga pastelera, del total de la crema que hice la mitad le añadí también pasta concentrada de piña y la otra mitad emulsión de coco.</div>
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♥ Para bañar los bizcochos lo hice con <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/03/como-hacer-almibar-o-jarabe.html" target="_blank">un almíbar</a> que elaboré con zumo de piña y tres o cuatro cucharadas de azúcar, el procedimiento para hacerlo es el de siempre.</div>
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♥ Para completar el relleno corté unas rodajas de piña que caramelicé en una sartén con azúcar, también tres o cuatro cucharadas.</div>
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Todas las recetas, trucos y un vídeo corto con el paso a paso de esta tarta podéis encontrarlo en el <a href="https://www.mykaramelli.com/blog/tarta-cumpleanos-flamenco-rosa/" target="_blank">blog de My Karamelli</a>.</div>
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Espero que os guste la tarta y la técnica</div>
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Tengo que contaros cosas con respecto a la situación del blog y el canal... pero quiero hacerlo con un vídeo... próximamente lo publicaré</div>
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Besitos ♥</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4081825735942864294.post-6548756995934477892019-06-16T23:08:00.000+02:002019-06-17T21:54:03.248+02:00Tarta de Nata y Fresa Extra alta.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkJQZ_OPQlc2EjkUoDj_9CUDT39JgMnPeAFAAzblk6gSDKuGQyIvhogA5DUb8NKmYKM3XGTlUwKVDbfv806YGc4lZu_EKhRAXv28zhST5N0o1FXzdfmgwqUL86hWDATNzuMTP-XAYgNPCu/s1600/Tarta+nata+y+fresa+final+113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Nata y Fresa Extra alta" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkJQZ_OPQlc2EjkUoDj_9CUDT39JgMnPeAFAAzblk6gSDKuGQyIvhogA5DUb8NKmYKM3XGTlUwKVDbfv806YGc4lZu_EKhRAXv28zhST5N0o1FXzdfmgwqUL86hWDATNzuMTP-XAYgNPCu/s640/Tarta+nata+y+fresa+final+113.JPG" title="Tarta de Nata y Fresa Extra alta" width="426" /></a></div>
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Las tarta extra altas están de moda, las defino como aquella que superan los 15 cm de altura, y según el relleno y la crema que usemos para hacerlas puede resultarnos más o menos fácil, ésta ha alcanzado los 20 cm. </div>
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Sin duda el trabajo es más sencillo con cremas como el <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/07/ganache-de-chocolate-negro.html" target="_blank">ganache</a>, <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/03/swiss-merengue-buttercream.html" target="_blank">el merengue suizo</a> e <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2016/05/merengue-italiano-buttercream.html" target="_blank">italiano</a> buttercream, o la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/05/crema-de-mantequilla-perfecta.html" target="_blank">crema de mantequilla</a>, ricas en grasas que cuando reposan o refrigeramos en la nevera endurecen lo suficiente para dar estabilidad a nuestros trabajos reposteros.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhGkHq6ObA3FC06WA3zkuX52jxip9zvdr_MkWbWwBCd88g1YRHfFaWnWPLSefiRbcujmVAS3C0kSJstTm5cT84Sq_q_52ER1C6PmE21A2yMafcMG6wQ6h0gF6Vfzm_x-F9EoXbzLPNju4/s1600/Tarta+nata+y+fresa+final+094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de Nata y Fresa Extra alta" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhGkHq6ObA3FC06WA3zkuX52jxip9zvdr_MkWbWwBCd88g1YRHfFaWnWPLSefiRbcujmVAS3C0kSJstTm5cT84Sq_q_52ER1C6PmE21A2yMafcMG6wQ6h0gF6Vfzm_x-F9EoXbzLPNju4/s640/Tarta+nata+y+fresa+final+094.JPG" title="Tarta de Nata y Fresa Extra alta" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Para esta tarta quería usar <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/10-beneficios-de-la-nata-vegetal-o.html" target="_blank">nata vegetal</a>, es ligera, suave, esponjosa, casi todo en ella es aire, pero al ser tan poco compacta añadimos un poco más de dificultad a su elaboración.</div>
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<br /></div>
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En el vídeo que he grabado esta semana lo podréis ver... me ha llevado algún que otro disgusto pero ¿conseguí llevarla a su destino? la fiesta de fin de curso de mi niña Ana, ¿qué me pasó?, ¿lo pude superar? Todas las respuestas las respondo en el siguiente <a href="https://youtu.be/AAbyYvJShlc" target="_blank">vídeo</a> → <a href="https://youtu.be/AAbyYvJShlc">https://youtu.be/AAbyYvJShlc</a></div>
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="289" src="https://www.youtube.com/embed/AAbyYvJShlc" width="514"></iframe><br /></div>
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Las recetas que he necesitado para hacer esta tarta están en el <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2014/04/bizcocho-especial-para-tartas-fondant.html" target="_blank">blog</a>, con lo única diferencia que he añadido una emulsión de fresa con intenso sabor, podéis sustituirla por cualquier aroma, extracto o esencia de fresa, y para dar color a los bizcochos y nata he usado colorante en gel para alimentos rosa, añadiendo más o menos colorante conseguiréis más o menos intensidad en el color.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdAwpBD6EZIb1I7C155IzkxP7bAL1RNT9SU4RFt-NbR41_lXEC-oOPz6Z1BlpE9UijdZl8vBkncZgfajSJd8u5GzMnw-2PsYcMIqaMjn9uWRXHsEzIu8udGus0vHuxJy8HUmFf6JMg1rHu/s1600/nata+y+fresas+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="754" data-original-width="1131" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdAwpBD6EZIb1I7C155IzkxP7bAL1RNT9SU4RFt-NbR41_lXEC-oOPz6Z1BlpE9UijdZl8vBkncZgfajSJd8u5GzMnw-2PsYcMIqaMjn9uWRXHsEzIu8udGus0vHuxJy8HUmFf6JMg1rHu/s640/nata+y+fresas+5.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Os escribo las recetas adaptadas para las cantidades que necesitáis para hacer esta tarta.</div>
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<br /></div>
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<b>BIZCOCHO DE FRESA</b></div>
<div style="text-align: center;">
Para tres moldes de 15 cm de diámetro por 5 de alto.</div>
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<b><br /></b></div>
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<b>INGREDIENTES</b></div>
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<br /></div>
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♥ 6 huevos de corral.</div>
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♥ 300 gr de azúcar blanquilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥300 gr de harina con levadura, también llamada harina leudante (podéis sustituirla por harina normal añadiéndole levadura, 5 gr, o lo que es lo mismo medio sobre de levadura Royal).</div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 50 gr de harina sin levadura (es lo que hace que el bizcocho sea menos esponjoso). </div>
<div style="text-align: justify;">
♥ 300 ml de nata para montar de origen animal o también llamada crema de leche para batir.</div>
<div style="text-align: justify;">
♥Emulsión de fresa o aroma, extracto o esencia al gusto, no pongo cantidad porque depende de la marca que uséis.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los ingredientes es mejor si están a temperatura ambiente, es decir, la nata sin montar y los huevos, si los huevos los teníais en la nevera no los saquéis antes para que se pongan a temperatura ambiente, no es bueno, cuando me refiero a temperatura ambiente es que los acabáis de comprar y aun no los habéis refrigerado, si están fríos no pasa nada, puede que la masa se vea cortada pero batiéndola un poco más se arreglará.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay un vídeo en el blog donde os enseño a hacer la versión de chocolate, el procedimiento es el mismo pero eliminando el chocolate, sustituyendo el extracto de vainilla por la emulsión de fresa, y añadiendo colorante rosa.</div>
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<br /></div>
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Precalentaremos en horno a 150ºC</div>
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<br /></div>
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Batir lo justo para que los ingredientes se integren, empezar con el azúcar y la nata, no hace falta montarla sólo mezclar un poco a velocidad media, continuar añadiendo la emulsión de fresa, batir hasta que la masa esté homogénea y añadir los huevos uno a uno.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por últimos poner los dos tipos de harina poco a poco y mezclar todo a velocidad media hasta que todo esté integrado.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Encamisar los molde con mantequilla y harina e introducir la masa en ellos, repartiendo la masa por igual entre los tres moldes, hornear a 150ºC con calor arriba y abajo, situar los moldes en el horno a media altura, hasta que al pinchar el bizcocho con una brocheta o cuchillo salga limpio, aproximadamente 40 minutos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sin dejar enfriar y sin sacarlos del molde, nos van a servir de guía, retirar la capa "fea" de bizcocho que sobresale para dejarlo a la misma altura, cuidado está muy caliente, desmoldes y dejar enfriar sobre una rejilla totalmente.</div>
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<br /></div>
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<b><br /></b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>ALMÍBAR DE FRESA</b></div>
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<b><br /></b></div>
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♥ 100 ml de agua</div>
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♥ 100 gr de azúcar</div>
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♥ Emulsión sabor fresa</div>
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<br /></div>
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</div>
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En una olla introducir el agua y el azúcar, calentar y remover hasta que el azúcar se disuelva. </div>
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<br /></div>
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Cuando el azúcar esté disuelto dejar de remover y esperar a que la mezcla hierva, debe hervir al menos dos minutos, cuanto más hierva más espero será, para tartas o cupcakes no necesitamos que esté muy espeso. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh0NoCxdqwEV-M1swakafxiZ0tjw9x06vyqSKPY2KeRv9imwNYXvkvWetJT_cXmeebF2idTsWLfpmbyzhpxpBkA30sx0DxbybsFvFV5SatEdF06RWmC2MxrSdx0Mv7vwIoMCfZQHQNM4-L/s1600/preparaci%25C3%25B3n+almibar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="como hacer almíbar" border="0" data-original-height="538" data-original-width="806" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh0NoCxdqwEV-M1swakafxiZ0tjw9x06vyqSKPY2KeRv9imwNYXvkvWetJT_cXmeebF2idTsWLfpmbyzhpxpBkA30sx0DxbybsFvFV5SatEdF06RWmC2MxrSdx0Mv7vwIoMCfZQHQNM4-L/s640/preparaci%25C3%25B3n+almibar.jpg" title="como hacer almíbar" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Retirar del fuego y añadir la emulsión de fresa, extracto, esencia, aroma...</div>
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<br /></div>
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Antes de usarlo debe haber enfriado totalmente.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_mmstCD3leUr6iov-6cpXSuh6MO5xEmCRxLr3sDPywvkzgL35B6tJTrLtgyhs_RyUT_ihhqeB_bpsBEhr1ML_vv_6b8z8RHe1gDnzJpD6kGNz26lHCCURFAtLqY85Z2OrJl-2ytTONKM/s1600/Tarta+nata+y+fresa+final+107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_mmstCD3leUr6iov-6cpXSuh6MO5xEmCRxLr3sDPywvkzgL35B6tJTrLtgyhs_RyUT_ihhqeB_bpsBEhr1ML_vv_6b8z8RHe1gDnzJpD6kGNz26lHCCURFAtLqY85Z2OrJl-2ytTONKM/s640/Tarta+nata+y+fresa+final+107.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con respecto a la <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/10-beneficios-de-la-nata-vegetal-o.html" target="_blank">nata vegetal</a> escribí sobre ella el año pasado, si queréis saber más pinchad <a href="http://tartafantasia.blogspot.com/2017/04/10-beneficios-de-la-nata-vegetal-o.html" target="_blank">aquí</a>, sólo os recuerdo que puede estar sin refrigerar hasta dos días, aguanta bastante bien el calor y es una crema estable y fácil de trabajar con la manga pastelera.</div>
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<br /></div>
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Espero que os guste la tarta y el vídeo.</div>
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Besitos ♥</div>
TartaFantasíahttp://www.blogger.com/profile/14444923377174534807noreply@blogger.com7