La protagonista de esta semana es la Nata, o como la llamáis en otros países, crema de leche, crema batida, chantilly... y seguro que hay más, en mi país España, la llamamos Nata batida. Es un clásico de la repostería para tartas y pasteles. Esta crema además de la nata, o crema de leche, también lleva un poco de queso y por supuesto...
¡Cómo me gusta este bizcocho!, es tan jugoso, y para hacerlo no hay que añadir ni huevo, ni mantequilla, ni nata, ni leche... ningún lácteo. Es perfecto para alérgicos al huevo, a la proteína de la leche, para veganos... Mis dos sobrinos tienen alergias, uno de ellos al huevo y el otro a la proteína de la leche, así que esta receta es...
Esta será la última entrada dedicada a la tarta vaquera. No había planeado hacer el tutorial del sombrerito pero he recibido muchos mensajes pidiendo el tutorial y finalmente he decidido hacerlo. Es una figura muy sencilla, en lo único que hay que tener cuidado es dejar el suficiente tiempo de secado para que la solapa del sombrero no se rompa al ponerlo sobre...
Aquí podéis ver una de mis últimas tartas fondant, una tarta de inspiración vaquera, o tarta cowgirl, esta tarta guarda un secreto en su interior, uno de sus pisos es falso, el de abajo, es un truco que repito en muchas de mis tarta, me gusta hacerlo porque la tarta es más espectacular y no me paso en las raciones, así ahorro en...
Estoy feliz y muy sorprendida por la gran expectación que he generado entorno a esta nueva técnica para marcar los bordes en las tarta fondant, no la puedo definir como bordes rectos porque esta definición se queda corta, así que la he llamado BORDES AFILADOS. La llevo aplicando desde hace meses y la verdad... hay un antes y un después en mis tartas,...
