El pasado 10 de marzo tuve la gran suerte de poder asistir al taller de Ornella De Simone de Bouquet de Sucre que se realizó en el IFA Sweet Festival en Alicante, para mí una de las mejores haciendo flores. Tenía muchas ganas de conocerla personalmente y ver como de sus manos surgen esas espectaculares y perfectas flores de azúcar, no exagero cuando os escribo que no sería capaz de distinguir entre una de sus flores y otra de verdad.

Ornella es una mujer que desprende serenidad, paciencia y mucha espiritualidad, de ahí  la perfección de su trabajo. Diez años lleva realizando flores de azúcar pero sus inicios fueron haciendo flores para joyería, además es botánica de ahí lo mucho que conoce las flores y plantas que reproduce en su trabajo. Para ella lo básico para toda persona que quiera empezar en este mundo de las flores es la observación de la naturaleza, sus colores, formas y entender cada una de las flores que se desee hacer,  nos explicó que ella busca reproducir de la forma más fiel las flores en la naturaleza y sin duda lo logra.

Lo primero que nos advirtió en el taller es la cantidad de tiempo que se invierte en crear flores de azúcar, todos los que trabajamos con el fondant sabemos lo mucho que se tarda en realizar una figura, pues cuando se trata de flores ese tiempo es aun mayor, porque hay que ser muy minucioso en cada paso a la hora de hacer una sencilla flor y requiere que la pasta esté fina, y que tenga su tiempo de secado, armado y por último con unos pinceles añadir matices combinando colores en polvo, todo este trabajo para una  simple flor de una delicadeza extrema, que se quiebra con un susurro. Ese tiempo hay que multiplicarlo por un número de multitud de flores que forman parte de un ramo teniendo en cuenta que muchas de ellas se terminarán quebrando cuando llegue el momento de ponerlas sobre una tarta o bouquet.

Durante las ocho horas de duración del taller aprendimos muchas técnicas, técnicas básicas para la elaboración de flores, Ornella es una firme defensora de la técnica, todo muy estudiado y pasos muy precisos que con paciencia y cariño en cada uno de ellos logras tu premio; una bella flor.

Las flores de las fotos son las que hice durante las ocho horas de taller, ocho horas para las pocas flores que veis ¿qué os parece? y se me rompieron algunas al pasarlas al jarrito...

Para los que vivimos en Alicante o cerca, estamos de suerte porque Ornella va abrir una escuelas de Flores en el centro de la ciudad, cerca del Ayuntamiento. No será una simple escuela, además de los talleres impartidos por ella, también pretende que sea un lugar de intercambio de conocimientos con tardes-noches temáticas sobre temas tan interesantes como el color, además quiere crear un lugar donde sus alumnos puedan trabajar sus flores, con todas las herramientas necesarias, y también donde poder comprar todo lo necesario, incluso algunas herramientas diseñadas por ella.

Después de las ocho horas de taller me quedé con las ganas de más, de mucho más, estoy deseando hacer algún taller más con ella. Si tenéis la oportunidad de asistir a uno, no lo dudéis no os arrepentiréis.

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Besitos.

 

Por fin he hecho una tarta de Spiderman, he estado a punto de hacerla en más de una ocasión pero por una cosa u otra siempre se ha terminado frustrando. En enero tuve que cancelar una tarta de Spiderman con figura modelada del superheroe por la gripe... y la figura la tenía casi terminada me faltaba la cabeza y los brazos, pero estaba con 39 de fiebre y no podía ni con mi alma.  Pero esta vez la pude hacer, pero tenía que ser algo sencillo porque me lo dijeron con poco tiempo y me fui el fin de semana a Barcelona.



Para esta tarta he utilizado la técnica puzzle, consiste en hacer plantillas para recortar el fondant, las plantillas las imprimí con la impresora, recorté la silueta de la máscara y una vez cortado el fondant con ayuda de esa plantilla hice lo mismo con los ojos, es muy sencillo y más con este diseño tan simple, para hacer la tela de araña negra usé la pistola de fondant para hacer los churritos muy muy estrechos y con paciencia los fui poniendo en la figura, eso fue lo más entretenido de la tarta, eso y recortar las ventanitas de los edificios pero sin ninguna complicación, una tarta sencilla, simple y muy llamativa por la combinación de colores rojo, azul y negro.

A la mamá de Javier le encanto y por lo que me han contado gustó mucho tanto por dentro como por fuera. El sabor de la tarta ¿adivináis de qué era? pues de lo que casi siempre me piden para las tartas infantiles... bizcocho de choco rellena de Nutella, no me debería molestar en contar la variedad de sabores y rellenos que hago... siempre me piden lo mismo, tengo que decir que está muy buena y los niños la Nutella les suele gustar bastante, el bizcocho la bañé con almíbar de choco con una pizca de vainilla.

Esta tarta es falsa, la hice en diciembre y el osito me miraba todos los días, lo tengo puesto en mi cocina en uno de los muebles donde guardo todos mis trastos reposteros, y tanto me miraba con ojos tiernos que decidí hacerle un hermanito para que no se sintiera solo y así nació este Oso dulce azul.

Para ver el vídeo hay que tener paciencia porque dura casi 15 minutos... tengo que aprender a simplificar más, pero cuando lo acabé era aun más largo, cerca de 20 minutos ¡pero qué locura! me pongo a hablar y a hablar y después no hay por donde cortar al hacer el montaje... creo que será mejor que ponga música y deje de contar historias. No sé lo que pasó pero un trozo del montaje se me borró y cuando revisé el vídeo me di cuenta, me había comido un buen trozo de explicación así que al volverlo a poner el vídeo llegaba casi a los 20 minutos... me costó mucho recortar, finalmente lo dejé en 15 y me olvidé... porque sino me veía empezando de cero otra vez...

Sin más explicación os pongo ya el vídeo y espero que sea claro y no os aburra demasiado... sé que me equivoco algunas veces,  y me hago un lío con las palabras pero es lo que tiene el falso directo, lo grabado, grabado está si tuviera que repetir y cortar cada vez que me equivoco ya habría hecho un ejército de ositos. https://youtu.be/1fV9MsipI6Q

La semana que viene toca el post de mi última tarta de cumpleaños, no habrán más vídeo hasta que me relaje un poco, tengo bastantes proyecto en la cabeza y no voy a tener tiempo.

Besitos