Aquí tenéis mi tercera tarta de bodas, la primera la tarta exprés con flores rojas y blancas, la segunda la tarta de cinco pisos absolutamente blanca y esta tercera de tres pisos pero con un toque de color violeta.

Lo que más trabajo me llevó fue el primero de los pisos, el más grande, era falso, la boda fue muy íntima y no hacia falta una tarta tan grande pero al ser una tarta nupcial cuanto más pisos mejor ¿no? sólo en forrarla de lila y decorarla con las rosas blanca imitando a tela (o eso es el efecto que quería conseguir, no sé si lo logré pero quedo bonito ¿no?) creo que fueron cinco horas... se me olvidan las cosas!! fue un experimento y sufrí mucho pensando si gustaría o no pero llevaba tiempo pensando en hacerlo y esta ocasión era perfecta, y haciendo las flores lilas muchas horas.

Y lo peor de todo fue luchar contra el calor y la humedad... uffff es mortal... así que el aire acondicionado a tope cuando estaba montando la tarta. Bizcocho de chocolate blanco, bañado en almíbar de vainilla y rellena de Buttercream de chocolate blanco y mermelada de fresa... cuando empecé a cubrir el segundo piso de fondant me di cuenta que una parte del dique que había hecho para poder poner el relleno de mermelada de fresa estaba cediendo y empezaba a asomar algo de mermelada... casi me da algo... podría dañar el fondant puse más buttercream y supliqué que aguantara... maldito calor... a pesar de que la tarta había estado más de 12 horas en la nevera y el aire acondicionado... el problema mayor fue que la tarta viajaba 75 km con más de 30 grados de temperatura,  la estructura estaba más que reforzada por una espiga central y por palitos de chupachup que soportaban el peso del último piso y los muñecos, por supuesto que los muñecos no viajaron subidos en la tarta, era demasiado riesgo habría que ponerlos en su lugar de destino, un poco de glasa real para el viaje y todo preparado, los muñecos no eran de azúcar fueron comprados y eran de cerámica.

Cuanto sufrí... pensaba ¿llegará entera? pero todo fue bien, la tarta llegó a su destino y los novios pudieron cortarla y comérsela con alegría.

Para esta entrada he hecho un vídeo de cómo hice las flores, he vuelto a usar estas florecitas en otra de mis tartas que aun no he publicado pero que la podréis ver en el vídeo, lo único necesario es paciencia porque no es nada difícil, aquí debajo os pongo el vídeo

  

Estos son los cupcakes que hice para el cumple de mi Kike, una fiesta temática de Luigi Mansión, aquí puedes ver la tarta y las galletas de calabaza que también decoraban la mesa.

 

Fueron unos cupcakes muy sencillos de bizcocho de nata, decorados con crema de Mantequilla de Vainilla y unos topper que imprimí yo misma.

 

 

Si quieres decorar tus cupcakes con las  imágenes que te muestro en las fotos he preparado dos plantillas una con Luigi

y otra con el fantasma para que se puedan imprimir en tamaño A4.

 

Guarda la imagen e imprímela en cualquier programa de retoque fotográfico. Puedes hacerlo en una cartulina o como hice y yo en papel fotográfico, después los recorté y los pegué en palitos de chupachups o cake cops de 15 cm.

Bizcocho de nata con un punto de vainilla (salen aproximadamente 20 magdalenas)

3 huevos

Preparación

Bate el azúcar con la nata hasta que se disuelva, añade la esencia y sigue batiendo, echa los huevos uno a uno y por último incorpora la harina, mete las cápsulas de papel dentro de la bandeja especial para hornear magdalena, rellena las cápsulas hasta la mitad e introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a 150º, hornear hasta que cuando se pinche con un cuchillo o palillo salga limpio. Saca del horno, pasados cinco minutos retira las magdalenas de la bandeja especial para el horneado y dejar  que se termine de enfriar en una rejilla.

Buttercream de Vainilla (Para decorar aproximadamente 12 cupcakes):

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

325 gr de azúcar glasé

Una cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche semidesnatada

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar, la leche y el extracto, por esta razón es imprescindible que la mantequilla esté a temperatura ambiente, a velocidad baja pasado un minuto batir  a velocidad máxima hasta que la buttercream se vuelva casi blanca y esté cremosa, aproximadamente 5 minutos.

 

Con una espátula cubre el bizcocho con buttercream. Rellena la manga pastelera previamente preparada con un boquilla de estrella abierta, 1M de Wilton, decora haciendo una espiral iniciándola de fuera del cupcake hacia dentro, termina clavando los toopers de Luigi y el fantasma en el cupcakes

 

 

Estas galletas las hice para el cumple de Kike acompañaban a la tarta de Luigi's Mansion las aprendí a hacer a lo largo del mes de septiembre, estuve haciendo galletas y galletas. Desde hace tiempo quería apuntarme el taller on-line de Mensaje en una Galleta, para mí son unas de las mejores elaborando y decorando galletas. Estíbaliz y Miriam tienen un precioso blog donde encontraréis muchos consejos para hacer galletas originales y espectaculares. Durante cuatro semanas me enseñaron recetas, trucos y aprendí a mejorar mi técnica con la glasa, siempre se me ha resistido y ahora por lo menos he perdido el miedo de coger la manga pastelera y decorar galletas.


Un ejemplo de lo que me ensañaron fue la siguiente técnica que os muestro en este vídeo, cómo hacer galletas con volúmenes. la receta de la glasa la tenéis pinchando aquí me encanta, es una glasa preciosa, si es que a la glasa se la puede calificar así PRECIOSA.

La receta de las galletas de chocolate lo podéis ver pinchando aquí riquísimas! y a continuación os pongo el vídeo

Besitos