Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi abuelo, una camisa con corbata. Es una tarta para treinta personas, el bizcocho era de chocolate y estaba relleno de Ganache de Chocolate y Dulce de Leche, cuando fui a rellenar me di cuenta que no tenía suficiente ganache y lo mezcle con el dulce de leche, quedó muy rico, es lo que pasa cuando aun no dominas las medidas y cantidades, pero siempre tengo en mi despensa un bote de Dulce de Leche y otro de Leche Condensada para emergencias, también usé el dulce de leche para cubrir toda la tarta y que sirviese de "pegamento" para la Pasta Laminada. Fue la primera vez que usé la pasta laminada, cubre muy bien pero a la hora de hacer la corbata, que en un principio era de color marrón, se desmigaba cuando intentaba modelarla, finalmente me tocó hacer fondant de nubes rosas y hacer la corbata de nuevo.
Otra dificultad que encontré fue al cortar el bizcocho para rellenarlo, las capas eran finas y se podían quebrar para poder separarlas una vez cortada forré una lámina gruesa de cartón con papel de aluminio, la introduje poco a poco en el corte del bizcocho y de esa forma pude levantar sin peligro a que se rompiera para rellenar y bañar con almíbar la capa inferior, una vez puesto el relleno volví a colocar la capa superior,  la bañé en almíbar y terminé de cubrir el bizcocho con el dulce de leche, la pasta laminada y decorar con los detalles de la camisa y corbata.