En el vídeo hago referencia a  un vídeo donde podéis ver como hacer la base y cobertura de la tarta, es el que dediqué a la publicación del Pastel de Arándanos, escribiré aquí nuevamente la receta. Si os surge alguna duda podéis ver el vídeo, además la tarta de arándanos es deliciosa y más sencilla de preparar que esta.

INGREDIENTES PARA UNA BASE DE TARTA O PASTEL

♥ 200 gr de harina.

♥ 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

♥ 1/2 cucharadita de sal.

♥ 2 cucharadas de agua (si la masa queda seca añadid media cucharada más)

PREPARACIÓN

Podemos elaborar esta masa con una amasadora, robot de cocina, batidora con varillas o simplemente a mano.

Pondremos en un bol la harina, mantequilla, la sal y una cucharada de agua y amasaremos, cuando la masa adquiera un aspecto granulado, tal y como os muestro en la fotografía

añadiremos una cucharada más de agua y seguiremos amasando hasta conseguir una masa de aspecto homogéneo. 

Haremos una bola con la masa y la envolveremos con plástico film de cocina para que repose un hora. Elaboraremos otra base para la parte superior de la tarta, o en este caso tres y dejaremos reposar una hora.

Mientras las masas reposan, prepararemos el molde engrasando con mantequilla, margarina o cualquier aceite vegetal, poniendo en el fondo papel de horno, vegetal, encerado... y continuaremos con el relleno del pastel.

Cuando la base repose estiraremos sobre la superficie enharinada y cubriremos el molde con ella, rellenaremos y  volveremos a estirar, cubriremos la tarta con la otra masa para finalizar decorando.


Para esta receta he estrenado nuevo molde, un molde azul de cerámica precioso... es más alto que el que usé con la tarta de arándanos, pero un poco menor de diámetro, gracias a esa altura podemos hacer que el relleno luzca mucho más grueso.


Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla, como recompensa disfrutaréis de esta fantástica tarta con el dulzor y acidez perfecto.

Hasta la semana que viene. Besitos ♥