Estos son los cupcakes que hice para el cumple de mi Kike, una fiesta temática de Luigi Mansión, aquí puedes ver la tarta y las galletas de calabaza que también decoraban la mesa.

 

Fueron unos cupcakes muy sencillos de bizcocho de nata, decorados con crema de Mantequilla de Vainilla y unos topper que imprimí yo misma.

 

 

Si quieres decorar tus cupcakes con las  imágenes que te muestro en las fotos he preparado dos plantillas una con Luigi

y otra con el fantasma para que se puedan imprimir en tamaño A4.

 

Guarda la imagen e imprímela en cualquier programa de retoque fotográfico. Puedes hacerlo en una cartulina o como hice y yo en papel fotográfico, después los recorté y los pegué en palitos de chupachups o cake cops de 15 cm.

Bizcocho de nata con un punto de vainilla (salen aproximadamente 20 magdalenas)

3 huevos

Preparación

Bate el azúcar con la nata hasta que se disuelva, añade la esencia y sigue batiendo, echa los huevos uno a uno y por último incorpora la harina, mete las cápsulas de papel dentro de la bandeja especial para hornear magdalena, rellena las cápsulas hasta la mitad e introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a 150º, hornear hasta que cuando se pinche con un cuchillo o palillo salga limpio. Saca del horno, pasados cinco minutos retira las magdalenas de la bandeja especial para el horneado y dejar  que se termine de enfriar en una rejilla.

Buttercream de Vainilla (Para decorar aproximadamente 12 cupcakes):

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

325 gr de azúcar glasé

Una cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche semidesnatada

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar, la leche y el extracto, por esta razón es imprescindible que la mantequilla esté a temperatura ambiente, a velocidad baja pasado un minuto batir  a velocidad máxima hasta que la buttercream se vuelva casi blanca y esté cremosa, aproximadamente 5 minutos.

 

Con una espátula cubre el bizcocho con buttercream. Rellena la manga pastelera previamente preparada con un boquilla de estrella abierta, 1M de Wilton, decora haciendo una espiral iniciándola de fuera del cupcake hacia dentro, termina clavando los toopers de Luigi y el fantasma en el cupcakes

 

 

Estas galletas las hice para el cumple de Kike acompañaban a la tarta de Luigi's Mansion las aprendí a hacer a lo largo del mes de septiembre, estuve haciendo galletas y galletas. Desde hace tiempo quería apuntarme el taller on-line de Mensaje en una Galleta, para mí son unas de las mejores elaborando y decorando galletas. Estíbaliz y Miriam tienen un precioso blog donde encontraréis muchos consejos para hacer galletas originales y espectaculares. Durante cuatro semanas me enseñaron recetas, trucos y aprendí a mejorar mi técnica con la glasa, siempre se me ha resistido y ahora por lo menos he perdido el miedo de coger la manga pastelera y decorar galletas.


Un ejemplo de lo que me ensañaron fue la siguiente técnica que os muestro en este vídeo, cómo hacer galletas con volúmenes. la receta de la glasa la tenéis pinchando aquí me encanta, es una glasa preciosa, si es que a la glasa se la puede calificar así PRECIOSA.

La receta de las galletas de chocolate lo podéis ver pinchando aquí riquísimas! y a continuación os pongo el vídeo

Besitos

Esta fue la tarta de cumpleaños de mi Kike para celebrar su séptimo cumpleaños, el año pasado fue de los Angry Birds, un mes antes diseñamos la tarta, y cambió mucho de lo que tenía que ser y de lo que finalmente fue, porque me pidió que le hiciera una de las mansiones que salen en el juego para la Nintendo 3DS Luigi's Mansion con todos los fantasmas... eso no era una tarta... era una obra faraónica... así que poco a poco fuimos rediseñando y finalmente este fue el resultado

Tres pisos de tarta coronado por un superfantasma, el primer piso, el más grande y el fantasma eran de corcho blanco, no habían tantos invitados para tanta tarta y además la tarta estaba acompañada por cake pops, cupcakes, galletas... había azúcar de sobra para soplar la siete velitas. He escrito también sobre los Cupcakes donde os he puesto las recetas y los topper para que podáis imprimirlos y las galletas donde encontraréis un vídeo donde podéis ver cómo se pueden decorar galletas con volúmenes

 

Lo pasé bastante mal con esta tarta, en primer lugar y a pesar de estar ya en pleno otoño, hizo mucho calor y humedad, dos factores nada favorables para las tartas fondant cosa que me obliga a tener el aire acondicionado mientras trabajo y varios incidentes hicieron que la tarta no luciera todo lo recta y perfecta que debiera...

 

Una semana antes empecé a decorar las partes no comestibles de la tarta, el primer piso y el fantasma. Los cubrí de fondant, sobre el corcho blanco puse un poco de pegamento comestible con un pincel, una vez cubierto  los fui decorando poco a poco. Para el primer piso hice plantillas de los árboles y casas y las usé para cortar el fondant negro, después los pegué con pegamento comestible a la tarta falsa, los detalles de las ramas más finas los dibujé con rotulador comestible. Para el fantasma usé un dummy circular que forré con fondant blanco haciendo la forma del fantasma y terminé decorando poniendo los detalles, ojos, boca, lengua, es un figura muy sencilla, lo más difícil fue cubrir la esfera.

 

Después le tocó el turno a Luigi, para hacerlo volví a usar la técnica puzzle, cómo hice en la Tarta de la Maternidad, hice también plantillas para recortar las partes de la figura de Luigi así una vez cortadas unirlas y formar la figura. Primero se hace la silueta de Luigi que sirve de base para ir montando todas la partes de la figura, para que se sujetase verticalmente llevaba dos palitos de chupachups que servían de estructura de la figura y lo que sobresalía de ella por la parte inferior de "patas" que irían clavadas en la tarta, en la Tarta de la Maternidad lo explico un poco mejor.

 

Cuando estuvo listo el segundo piso de la tarta lo puse sobre el primero falso, lo reforcé con palitos de chupachups a ras de la tarta para cuando pusiese el tercer piso no aplastase el segundo... y ahí empezó mi gran error... un error de principiantes... tenía que haber preparado una varilla central para reforzar la estructura completa de la tarta... pero cómo la tarta no iba a viajar, el cumple lo celebramos en el jardín de mi urbanización no lo vi necesario... así que puse el tercer piso...

 

Para darle un aspecto más terrorífica compré un spray negro que sirvió para dar sombras a la tarta, tengo que deciros que me encantó el resultado, sobre el cielo azul usé el spray y creó unos matices en el cielo que me fascinaron... esto ha avivado más mi deseo por tener un aerógrafo, nunca antes había usado uno de estos sprays, estaba toda emocionada con mi nuevo juguete disfrutando de los resultados que no vi lo que pasaba a mi alrededor... el spray tira como una especie de polvo oscuro que no sólo va a la tarta... se posó sobre toda mi cocina... TODA, armarios, paredes, suelo, mesa, sillas, muebles... por todas partes... casi me da algo... así que a las dos de las madrugada empecé a limpiar la cocina de arriba abajo, una hora y pico después... 

 

 

Cuando limpié gran parte de la cocina, puse la imagen de Luigi en la tarta y reforcé con palitos de chupachups el último de los pisos, el más pequeño, para que soportara el peso del fantasma, puse el fantasma para ver el resultado final, pero no lo iba a pegar, lo pondría cuando pusiera la tarta en la mesa con el resto de los dulces pero... fue cuando tomé la decisión de ponerle la barra central a toda la tarta y fue cuando me equivoqué, pensé que el calor y la humedad afectarían a la estructura de la tarta... ¡¿porqué lo hice?! no era necesario, la tarta no iba a viajar, estaba suficientemente reforzada... pero lo hice... y tomé la varilla la forre y empecé a clavarla de arriba a bajo, atravesó sin problemas el piso más pequeño pero al llegar a la bandeja de cartón, la varilla no pasaba... algo totalmente lógico, no había hecho el agujero y en vez de desmontar el piso y hacerlo no se mo ocurrió otra cosa que presionar con fuerza... y... atravesó la bandeja... por supuesto que lo hizo...  pero ésta presionó sobre el segundo piso hundiéndolo, deformando las paredes y haciendo UNAS ENORMES GRIETAS, este fue el segundo y mayor disgusto de la madrugada, pensé en volver a hornear el bizcocho y volver a empezar... es decir, no dormir esa noche pero me tranquilicé y pensé... <<Natalia, es sólo una fiesta infantil... el cumple de tu niño... ¿no vas a dormir y estar mañana muerta de cansancio?>> así que cubrí las grietas con fondant negro alargando las ramas de los árboles y me fui a dormir con un disgusto... lo peor de todo no eran las grietas, que más o menos se pueden disimular... lo peor es que había destrozado también la estructura del segundo piso y temía que no soportara el peso del último piso  y el fantasma...

 

Y al día siguiente por la tarde, durante la fiesta, no entendía como la tarta estaba aun en pié, cuando corté la tarta pude ver lo grave que fue mi decisión, la bandeja del último piso totalmente deformada e incrustada en el segundo piso que parecía un volcán, dentro del hueco del "volcán" la bandeja del último piso... no entiendo aun cómo no se deformó totalmente me imagino que la varilla central, que finalmente puse, ayudo a que se mantuviese y todo ésto en una tarde calurosa... un milagro...

 

Finalmente Kike pudo disfrutar de su tarta, sopló las velitas y pasó una tarde estupenda con sus amigos, acabamos agotados pero felices de ver a Kike disfrutar tanto. Espero que de esta entraba aprendáis lo que no hay que hacer en una tarta fondant y para colmo hice muy pocas fotos... no tuve tiempo para más. Besitos

Para el cumpleaños de Eva quisieron sorprenderla con esta tarta, está inspirada en la maternidad, Eva fue madre hace unos meses, así que el tema de la tarta no podía ser otro.

 

Además del icono de la madre abrazando a su bebé, puse rosas blancas que también simboliza el amor de madre e hijo, la tarta era de color verde porque es el color preferido de Eva, cómo podéis ver una tarta sencilla pero llena de simbolismo.

 

 

Para la figura de la madre busqué una imagen por internet, la imprimí e hice plantillas,  con esas plantillas fui recontando el fondant de todas las partes de icono, y como si fuera un puzzle las uní con pegamento comestible en una base de fondant blanco al que lo había amasado con un poco de CMC para que secara antes, de aproximadamente 2 cm de grosor, extendí el fondant con CMC con mi rodillo para galletas, el que tiene alturas y le puse el disco de un centímetro y con ayuda de una plantilla corté la silueta de la mujer y el bebé, volví a repetir el proceso por lo que tenía dos partes iguales  que pegué con pegamento comestible pero antes pusé por medio unos palitos de chupachups de 15 cm de longitud, la mitad de los cuales servirían como estructura de la imagen y la otra mitad que sobresalian del icono de la madre por la parte inferior, serían las "patas" que clavaría en la tarta cuando estuviera seca, las dos caras de la figura fueron decoradas, en la siguiente foto podéis ver la tarta por detrás

 

El icono estuvo cuatro días secándose, con el calor y la humedad parecía que nunca iba a endurecer pero finalmente lo conseguí, de ahí la importancia de trabajar siempre con tiempo para no tener después que lamentar accidentes por no respetar los tiempos de secado de las piezas.

 

 

La tarta era de bizcocho de chocolate rellena de Nutella y bañada en almíbar de chocolate con un punto de vainilla. Para el resto de las flores usé moldes para cortarlas y para derorarlas les pegué pequeñas perlas de azúcar de color rosas.

 

 

 

Hasta pronto!. Besitos

Muchas vece he pensado hacer esta tarta, he estado a punto de hacerla en varias ocasiones para mi padre, pero por una cosa u otra siempre cambiaba de opinión pero esta vez por fin la he hecho, es una tarta muy llamativa y simpática, sufrí un poco para hacerla porque hacía mucho calor y humedad, cosa que a las tartas fondant le sienta muy mal y el bizcocho era alto y estrecho... pero bueno, creo que salió bastante digna, sé que en condiciones ambientales más favorable hubiera salido mejor.

Cómo me pasa el 90% de las veces que hago tartas no hice fotos, y ahora me arrepiento... hubiera estado bien ilustrar con imágenes lo que os voy a explicar pero bueno... he hecho un dibujito con mi programa fotográfico, no es ninguna maravilla pero creo que se entiende.

La primero que hay que hacer es preparar la base de la tarta y el asa de la jarra para que esté bien seca a la hora de clavarla a la tarta. La base la hice con poliespán, corté la lámina y lo forre con fondant marrón claro, lo pegué a la base con pegamento comestible y en el lateral le puse una cinta de regalo, con una esteca dibujé sobre ella las rallas de la madera y los clavitos, después la pinté con anís, la bebida alcohólica, al que le añadí un poco de colorante comestible marrón, con un pincel grueso fui dando pinceladas para que pareciera madera y lo dejé secar.

Para el asa de la jarra mezclé unos gramos de fondant con un poco de CMC para que el fondant esté más durito y seque antes, le puse también colorante comestible amarillo e hice un churrito de fondant, bastante gordito al que le clavé unos palitos de chupachups para después cuando la tarta estuviera cubierta de fondant poder poner el detalle del asa.

Una vez seca la base y el asa es hora de montar toda la tarta, previamente tenía los bizcochos horneados, tres bizcochos de chocolate 10 cm de diámetro, la receta del bizcocho, almíbar y buttercream de chocolate la tenéis aquí, en estos moldes sólo cabe un bizcocho de 1 huevo, una vez horneados los nivelé y corté en capas los bañe con almíbar de chocolate y rellené con buttercream de chocolate todo ello sobre una bandeja fina de cartón para tarta con la medida de los bizcochos, 10 cm de diámetro, cuando estuvieron rellenos y bien cubiertos con buttercream lo metí en la nevera un mínimo de 12 horas para que endureciera. Con el bizcocho listo es hora de forrar de fondant, corté varios churritos de fondant de igual longitud y los pegué a la tarta separados por el mismo espacio de forma vertical y forré con fodant amarillo, de esta forma quise conseguir el adorno de las jarras de cerveza, para la espuma  mezcle buttercream con bizcocho de chocolate desmigado y lo puse sobre la tarta para conseguir volumen, después lo forre con fodant blanco . Cuando la tarta estuvo cubierta la puse sobre la base preparada de poliespán y la atrevesé con un palo de madera especial para estructuras de tarta que forré previamente con una megapajita de plástico apto para estar en contacto con los alimentos evitando que la madera tocara la tarta, es porosa y no me gusta que esté directamente pegada al bizcocho y el relleno de la tarta, presioné con fuerza el palo y lo clavé atravesando también la bandeja de la tarta y la base de poliespán.

Ya casi está lista nuestra tarta cervecera, hay que dejarla reposar unas horas antes de poner el asa de la jarra.

Ha llegado el momento de poner la lata de cerveza, la rellené de servilletas de papel, forre de fondant blando el palo que sobresalía de la tarta y puse la lata inclinada sobre él, lo podéis ver en el dibujo, con fondant tapé el agujero de la lata y me sirvió también para pegarla, por último hice las letras de Matías, las galletas saladas y clavé el asa de la jarra poniéndole también un poco de pegamento comestible.

La elección de la marca de cerveza a gusto del cumpleañero, Estrella Levante, no podría haber sido de otra forma. Hasta pronto. Besitos