Esta es la segunda vez que hago esta tarta, la primera la hice para el cumple de una niña llamada Paula y la segunda para hacer el Paso a Paso en vídeos y colgarlo en mi canal de YouTube Tartafantasía y aunque era la segunda vez sufrí un poquito, debo advertiros que no es una tarta sencilla lleva mucho trabajo y muchos quebraderos de cabeza pero las dos veces que la he hecho ha causado sensación entre los más pequeños y sé que muchos de vosotros estabais interesado por este paso a paso así que lo he hecho. La tarta resultante la regalé a la clase de mi niña Ana <<La Classe dels Pollets>> es decir la Clase de los pollitos de cuatro años, fue toda una fiesta y merendaron todos juntos la tarde de un viernes de noviembre, no quedó nada ni una miga y la tarta era bastante grande, de regalo me obsequiaron con una encuadernación con montones de dibujos uno por cada alumno de sus propias versiones de la Tarta de la Casa de Mickey Mouse, me hizo mucho ilusión.

He intentado simplificar lo máximo el vídeo, he recortado muchas cosas pero todo me parecía importante y no sabía por donde cortar así que finalmente he hecho dos partes... lo siento... sé que me pongo muy pesada en los vídeos pero no consigo simplificar, estoy aprendiendo... es algo que creo que con el tiempo lograré. Además de los dos vídeos del paso a paso he hecho dos más que los complementan, una explicación de cómo hacer corcho comestible y chocolate para modelar, los he usado para hacer la tarta. No he usado ni fondant rojo ni negro, para esta ocasión he pintado el fondant blanco de rojo, de ésta forma evito gran cantidad el colorante y por la misma razón he sustituido el fondant negro por el chocolate, que está buenísimo, debo advertir que dificulta más la elaboración de la tarta, ya que es menos flexible y hay que hacerlo más grueso que el fondant para cubrir los bizcochos y eso supone más peso para la estructura...

Aquí la primera parte:

Aquí tenéis mi tercera tarta de bodas, la primera la tarta exprés con flores rojas y blancas, la segunda la tarta de cinco pisos absolutamente blanca y esta tercera de tres pisos pero con un toque de color violeta.

Lo que más trabajo me llevó fue el primero de los pisos, el más grande, era falso, la boda fue muy íntima y no hacia falta una tarta tan grande pero al ser una tarta nupcial cuanto más pisos mejor ¿no? sólo en forrarla de lila y decorarla con las rosas blanca imitando a tela (o eso es el efecto que quería conseguir, no sé si lo logré pero quedo bonito ¿no?) creo que fueron cinco horas... se me olvidan las cosas!! fue un experimento y sufrí mucho pensando si gustaría o no pero llevaba tiempo pensando en hacerlo y esta ocasión era perfecta, y haciendo las flores lilas muchas horas.

Y lo peor de todo fue luchar contra el calor y la humedad... uffff es mortal... así que el aire acondicionado a tope cuando estaba montando la tarta. Bizcocho de chocolate blanco, bañado en almíbar de vainilla y rellena de Buttercream de chocolate blanco y mermelada de fresa... cuando empecé a cubrir el segundo piso de fondant me di cuenta que una parte del dique que había hecho para poder poner el relleno de mermelada de fresa estaba cediendo y empezaba a asomar algo de mermelada... casi me da algo... podría dañar el fondant puse más buttercream y supliqué que aguantara... maldito calor... a pesar de que la tarta había estado más de 12 horas en la nevera y el aire acondicionado... el problema mayor fue que la tarta viajaba 75 km con más de 30 grados de temperatura,  la estructura estaba más que reforzada por una espiga central y por palitos de chupachup que soportaban el peso del último piso y los muñecos, por supuesto que los muñecos no viajaron subidos en la tarta, era demasiado riesgo habría que ponerlos en su lugar de destino, un poco de glasa real para el viaje y todo preparado, los muñecos no eran de azúcar fueron comprados y eran de cerámica.

Cuanto sufrí... pensaba ¿llegará entera? pero todo fue bien, la tarta llegó a su destino y los novios pudieron cortarla y comérsela con alegría.

Para esta entrada he hecho un vídeo de cómo hice las flores, he vuelto a usar estas florecitas en otra de mis tartas que aun no he publicado pero que la podréis ver en el vídeo, lo único necesario es paciencia porque no es nada difícil, aquí debajo os pongo el vídeo