En la publicación anterior os enseñé a hacer a Olaf, el muñeco de nieve y ahora le toca el turno a la Reina Elsa de la película Frozen.

Para esta ocasión voy a utilizar Pasta de Goma. La pasta de goma es también una masa de azúcar pero mucho más elástica, se puede hacer muy fina y no se rompe, es ideal para hacer flores y figuras, yo la compro hecha,  la única pega es que es más cara que el fondant.

La figura no es difícil pero requiere tiempo, porque tiene muchos detalles y hay que respetar los tiempos de secado. He hecho dos vídeos para explicaros el proceso:

En la primera parte os enseño como hacer la cara y la estructura del cuerpo, para la cara utilicé un molde de silicona que facilita mucho el trabajo.

Aquí tenéis el vídeo http://youtu.be/NAyEGj8w4Eo

Es todo, para la siguiente publicación continúo con más modelados, esta vez  de una figura que tenía muchas ganas de hacer Mickey Mouse. Besitos y hasta pronto

Un año más he hecho la tarta de cumple de la pequeña Marta, y ya son tres años seguidos. El año pasado le hice una tarta donde la protagonista fue Eli, la elefantita rosa amiga de Pocoyó, y para el primer cumpleaños una tarta con una simpática jirafa. En esta ocasión su mamá me pidió una tarta inspirada en la película Frozen, donde aparecieran dos personajes de la peli; Olaf, el muñeco de nieve y la Reina Elsa.

Y así lo hice, pero una vez hecha la tarta pensé en hacer un paso a paso de los muñecos en vídeo y van a ser éstos los protagonistas de este post y el siguiente. Empezaré primero con Olaf,  simpático y muy fácil de hacer, lo más complicado es la cara pero con los consejos que os voy a dar veréis que sencillo es. Primero os pondré el  vídeo  http://youtu.be/6pVgojsR_NE y después os escribiré una breve explicación.

Para hacer a Olaf usé fondant con unos gramos de CMC, cada 100 gr de fondant pongo media cucharaditas de las de te de CMC, lo amaso bien y lo dejo reposar dentro de una bolsa de congelados o plástico film de cocina extrayendo todo el aire y cerrándola bien para que no se se seque durante un mínimo de dos horas. Una vez transcurrido ese tiempo lo amaso un poco más para que recupere la elasticidad y ya está listo para empezar a modelar.

Haremos cuatro esferas una más grande, otra mediana y dos pequeñas que serán las piernas y para el rostro un óvalo, así de sencillo. La piernas las uniremos a la esfera más grande con palitos o espaguetis y un poco de pegamento comestible, un palito central atravesará todo el cuerpo para dar unión a la esfera mayor, mediana y al óvalo que será la cara, a la que le marcaremos los rasgos con una esteca de bolita pequeña, un rotulador comestible y fondant negro para la boca, ojos y naranja para la nariz. 

Para los detalles de los brazos, cejas y pelo usé una ramita de vainilla, le da un punto de realismo y un olor muy agradable a toda la tarta... mmmm me encanta el olor de la vainilla

Ya os escribí sobre Ornella de Simone y de Bouquet de Sucre hace un año y medio, Ornella es una artista con el azúcar y más específicamente haciendo flores, os conté lo muchísimo que aprendí sobre este arte en un taller al que asistí, quedé sorprendida por la técnica y personalidad de Ornella y de como entiende y estudia cada flor que reproduce en azúcar, tan reales y perfectas que cuesta diferenciarlas de las naturales. 

Hace un año Ornella creó la Escuela Bouquet en Alicante, tuve la suerte de asistir a la inauguración, una noche temática dedicada a la Flor de Lis,  invitó a todos lo que habíamos asistido a alguno de sus cursos, nos explicó la importancia a lo largo de la historia y las característica de esta flor que sin duda enamora. Ornella hizo una demostración de como hacer una Flor de Lis en presencia de todos sus invitados, fue un verdadero placer.

La Escuela Bouquet es un oasis en medio del bullicioso y estresante  mundo en el que vivimos, en ella se respira tranquilidad, serenidad, donde desconectas de los problemas del día a día y quedas inmerso en un mundo de flores, fragilidad e incluso espiritualidad, todo lo que nos transmiten las flores.


Haciendo flores en la Escuela Bouquet empiezas a entender la matemática perfección de las flores, entiendes porque la flor ha tomado la forma que luce, sus colores, incluso puedes llegar a imaginar como huelen. En cada rincón de la Escuela Ornella ha puesto un poco de ella misma, en la decoración cuidada, en un espacio lleno de luz natural donde quienes hemos tenido la suerte de estar nos hemos sentido como en casa, mimadas por Ornella donde ha sido una perfecta anfitriona y profesora atenta, muy paciente con cada uno de sus alumnos.

El pasado mayo Ornella, haciendo un paréntesis de su ajetreada agenda internacional, preparó un seminario muy completo para aprender este arte de las flores, desde lo más básico a enseñar a hacer flores tan bellas como Lirios, Rosas, Peonias, David Austin Rose y tan originales como el Ave del Paraíso o el Lirio de Agua... todo un verdadero lujo para los sentidos.

Rosa aun sin terminar a falta de añadir el color que le dará vida.

El azar hizo que tuviera la suerte a asistir durante dos días a dos de sus talleres para aprender a hacer un precioso Lirio y una maravillosa Peonia, cada uno de los cursos de seis horas de duración, pero pasaron tan rápidos... y aprendí tanto...

Peonia abierta y cerrada

Os he dicho que fue por azar porque  participé en un sorteo en su página de Facebook y la inocente manita de su niña Sofí sacó mi nombre entre centenares de papelitos... Cuando lo supe estalló en mí la alegría!! nunca  antes había ganado nada, la primera vez que era la agraciada en un sorteo!

Ornella de Simone y yo en la Escuela Bouquet en Alicante

Durante dos días Ornella me enseño todo sobre estas flores, y volvió de demostrar que es una de las mejores en esta disciplina y aun mejor persona. Me he quedado con ganas de más y sin duda repetiré. Os invito a todos a conocer a Ornella y su Escuela Bouquet os garantizo que quedaréis prendados tanto por Ornella como de su Escuela.

Besitos hasta la siguiente publicación.

La tarta que veis la hice para el primer cumple y bautizo de Emma. M Ángeles la mamá de Emma quiso en un principio una tarta parecida a la que le hice a mi sobrino, la tarta de los Ositos Dulces en Globo pero después de pensarlo mejor se decidió por una tarta más sencilla, de base blanca y con mucho color, que llevase una niña de azúcar, en concreto la misma que estaba impresa en las invitaciones a la ceremonia del bautizo.

Y así nació esta tarta de treinta raciones de dos pisos hecha con ganache de chocolate y bizcocho de chocolate blanco, bañada con almíbar de vainilla.

La figura de la niña la hice con pasta de goma,  y la puse sentada, aunque en la felicitación estaba de pie, la decisión fue mía, lo hice para que se pudiera conservar la figura de recuerdo, si la llego a poner de pie hay que poner palitos que sobresalgan para clavarla en la tarta y después para guardarla es menos práctico.

El elemento que hace esta tarta especial es sin duda la figura, desde el momento que Mari Ángeles que mostró el dibujo de la niña me gustó mucho, sabía que iba a quedar preciosa y especial, una figura sencilla y simpática. El resto de la decoración muy simple cómo podéis ver, la zona de lunares es una cinta que compré para lo ocasión, no lo puede evitar... me encanta decorar mis tartas con ellas... algunos purista en esto de la decoración de tartas que han criticado diciendo que en una tarta todo debe ser comestible pero... el brillo y textura que aporta una cinta no lo aporta el fondant... y después de una rayas de fondant y una cinta faltaba algo más... Mari Angeles no quería ni lazos, ni mariposas y me arriesgué a poner unas mariposas, algo secundario y sutil una pequeñas mariposas de fondant.