Voy a empezar una serie de tutoriales para explicar paso a paso cómo hacer esta tarta. Esta primera publicación dedicada a esta Tarta Plateada con Volantes va a ser una introducción donde voy a recopilar todos los tutoriales que he publicado anteriormente y que necesitaréis por si queréis hacer una tarta similar a ésta.

He hecho un vídeo donde os explico todo lo necesario y donde también os doy algunos consejos nuevos, os lo pongo a continuación http://youtu.be/eRrueCM-rRE

El primero de todos el Bizcocho Especial para Tartas Fondant, los rellenos que podéis usar como la Crema de Mantequilla y el Merengue Suizo, cómo hacer una Tarta con Bordes Perfectos y después cubrirla con fondant y por último cómo montar una tarta de varios pisos

Y ahora os pondré los post que a lo largo de tres semanas podréis encontrar en el blog:

♥ Cómo decorar una tarta con Rosetones de Volantes de fondant.
♥ Cómo colorear una Tarta con Colores Metálicos.
♥ Cómo hacer Rosas Sencilla y rápidas con fondant.

¿Qué os parece?

Hasta la siguiente publicación! los Rosetones con Volantes de fondant...

En el post anterior, donde os expliqué cómo hacer esta tarta con volantes, os escribí un adelanto del experimento que hice con esta tarta... la introduje en la nevera, la refrigeré durante 24 horas para poder ver lo que le ocurría al fondant.

¿Se puede refrigerar una tarta fondant? Sé que muchos os hacéis esta pregunta... y después de invertir horas y horas en hacer una tarta da Terror meterla en el frigorífico por si se estropea. 

En una ocasión hice unos cupcakes que tenía que refrigerar porque hacía mucho calor y la crema no podía estas fuera de la nevera, había hecho unos elefantes de fondant para decorarlos y lo metí todo en la nevera... ¿cual fue el resultado? los elefantes se marchitaron, se deformaron... estaban como fundidos... un desastres. Desde aquel día no había metido nada de fondant en la nevera, cuando no hace calor y eligiendo un relleno adecuado no hay problema, pero ¿cuando el calor es insoportable? no puedo evitar preocuparme...

En uno de los blogs que sigo desde hace años Tartas y Nubes de Azúcar,  pinchado aquí podéis leer la entrada donde afirmaba que tomando una serie de precauciones sí que  podemos refrigerar un tarta decorada con fondant. El truco está en envolverla bien antes de meterla en la nevera y cuando la saquemos del frigorífico no retirar el envoltorio hasta que transcurra mínimo un hora. Así que se me ocurrió experimentar con la tarta del ancla a ver si funcionaba o le pasaba lo mismo que a mis pobres elefantitos de fondant años atrás...

La única variación que he hecho ha sido dejar reposar dos horas la tarta después de sacarla de mi nevera, ya que las condiciones climáticas eran realmente severas. Justo la semana que hice el experimento, la última de agosto, hacía muchísimo calor, en plena ola de calor, casi con 40ºC... humedad tropical... es decir LAS PEORES CONDICIONES PARA UNA TARTA DECORADA CON FONDANT 

¿Qué os ha parecido el aspecto de la tarta? aunque en la imagen puede que no se aprecie, el ancla no estaba totalmente acostada en la tarta, la dejé un poco levantada para ver si se mantenía recta o se marchitaba y terminaba totalmente acostada sobre la tarta, pero no se deformó, siguió en su sitio y todos los elementos de la decoración, volantes, cuerdas, seguían perfectos. Tengo que advertir que sí que se humedeció un poco el fondant, el que estaba directamente sobre la tarta, de ahí el brillo que se aprecia en la misma, pero muy poco, transcurrida una hora más se secó y la tarta quedó perfecta... 

¡El experimento fue un éxito! por lo que puedo afirmar que FUNCIONA!! se acabó el tener que preocuparse si la tarta se va a estropea por el calor. ¡Que bien!

Besitos

He vuelto!! septiembre ha llegado y con él la rutina o a intentar volver a ella... poco a poco a recuperar el ritmo, aunque este mes tengo varios asuntos que resolver que puede que no me permita estar al 100% con el blog pero intentaré llegar a mi cita semanal con vosotros.

Para la vuelta he empezado por algo sencillo, una nueva forma de decorar una tarta fondant con volantes, hay decenas y decenas de formas de distribuirlos  por las tartas logrando diferentes estilos pero yo los he elegido para una tarta de temática marina imitando las olas del mar, por esa razón he puesto los volantes hacia arriba, en las fotografías lo podéis ver.

Este post también va acompañado por un vídeo donde os explico como hacerlo, es muy sencillo y el resultado me gusta mucho, a continuación os pongo el vídeo http://youtu.be/6elo0DpCizw

Los volantes los hice con pasta de goma porque es más elástica que el fondant y se puede hacer más fino, he extendido la pasta de goma fina he recortado tiras y después con la esteca que veis en la imagen del paso a paso he hecho el rizo de la cinta, después simplemente hay que pegar con un poco de pegamento comestible.

Si queréis ver como se rellena y cubre una tarta con ganache de chocolate podéis pincha aquí y para cubrirla con fondant aquí, de esta forma tenéis todos los pasos para poder hacer esta tarta, Para el adorno del ancla aquí os pongo la plantilla hay que guardarla e imprimirla en A4, aunque será mejor que modifiquéis el tamaño de la misma dependiendo de lo grande que sea  la tarta

Para hacer el ancla usé fondant, a este fondant le añadí CMC para facilitar el secado de la figura, lo extendí aproximadamente medio centímetro y con la plantilla recorté dos anclas iguales, sobre una de ellas dispuse palitos para reforzar la estructura del ancla y después puse sobre esta primera ancla la segunda ancla y lo pegué todo con pegamento comestible, terminé de dar forma a los bordes redondeándolos y ajustándolos para por último dejar secar la figura 48 horas. 

Para los cabos o cuerdas las hice con mi pistola de fondant, es muy rápido y sencillo en mi canal de YouTube, tengo un vídeo donde os enseño a hacerlas, pincha aquí si quieres verlo

Como podéis ver el ancla la puse tumbada en la tarta... no estaba totalmente sobre la tarta pero casi... hubiera quedado mucho mejor si la hubiese puesto en vertical pero he querido hacer un experimento con esta tarta... la he metido en el frigorífico... para ver que pasaba con ella y con sus adornos... en pleno verano... en plena ola de calor, casi con 40ºC... con una humedad tropical... en un frigorífico de hielo... es decir EN LAS PEORES CONDICIONES PARA UNA TARTA FONDANT 

¿queréis ver lo que le pasó a la tarta?... tendréis que esperar hasta la semana que viene y como terminó esta pobre tarta...

Besitos ♥