Después del mega proyecto de la Tarta Soy Luna que os enseñé a hacer hace unas semanas, con los patines, papel de azúcar, flores, de varios pisos... me quedé con las ganas de hacer algo mucho más sencillo, para los que quieran una tarta de esta temática pero sin tener que complicarse tanto. Por esa razón se me ha ocurrido esta tarta básica de fondant, con la técnica más sencilla de todas, la llamada FONDANT SOBRE FONDANT

Consiste en recortar piezas de fondant con ayuda de una plantilla y con ellas montar un dibujo, como sí fuera un puzzle, puedes complicarlo todo lo que quieras o hacer dibujos muy básicos, fáciles como es el caso de esta tarta.

La plantilla que he utilizado es la siguiente, debéis descargarla, e imprimirla en tamaño A4.

Os voy a enseñar a hacer la tarta paso a paso. En esta ocasión tengo el placer de anunciaros que la tienda My Karamelli ha colaborado en el tutorial proporcionándome muchas de las herramientas e ingredientes que he usado ¡qué bien! y voy a poner los enlaces a su tienda para todos aquellos que queráis comprar alguno de ellos, sobre todo el fondant, es algo que me preguntáis bastante.

Os he grabado un vídeo con el paso a paso completo, es el siguiente https://youtu.be/ABNOUQc9R1o

¿a qué es muy sencilla de hacer? El bizcocho de esta tarta ha sido el de Extra Chocolate, ¡está tan bueno! y la crema... una vez más... Ganache de Chocolate Negro, lo sé... me gusta demasiado.

Por último os voy a escribir la receta del almíbar, la habré escrito más de una docena de veces pero como suele pasarme no tengo una publicación sobre él, no tardaré en hacer un vídeo y un post en el blog. El almíbar se lo aplicaremos al bizcocho con un biberón o jeringuilla, para que quede más jugoso, os recomiendo que lo uséis siempre, es garantía de éxito.

ALMÍBAR DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

♥ 100 ml de agua.

♥ 100 ml de azúcar.

♥Una cucharada sopera de extracto de vainilla (también combina muy bien con el chocolate los extractos de avellana o naranja).

♥ Una cucharada sopera de cacao puro en polvo sin azúcar.

PREPARACIÓN

En una olla pondremos el agua y el azúcar, calentaremos hasta que hierva, retiraremos del fuego y añadiremos el cacao, moveremos hasta que se disuelva bien y la cucharada de extracto.

Dejaremos enfriar totalmente antes de aplicar en el bizcochos.

Es todo lo que tenía que contaros por hoy, espero que os guste la técnica y que la apliquéis en muchas especiales y bonitas tartas. Besitos ♥

Estoy planificando los nuevos tutoriales de una tarta especial y este bizcocho EXTRA CHOCOLATE va a formar parte de ella. No quiero adelantaros nada aun, no vaya a ser que no me salga o que cambie de idea, aunque muchos no lo creáis a mí también no siempre me salen las tartas que imagino, pero por ahora todo va según lo planificado.

Este bizcocho es fantástico, sabroso, compacto, delicioso y lo más importante con un sabor intenso para todos los amantes del chocolate, entre ello yo, el chocolate es mi pasión.

Lleva gran cantidad de cacao puro sin azúcar, el aroma mientras que se hornea es... ufff increíble, ¡¡abrid las ventanas y compartid con vuestros vecinos ese aroma!! estoy muy contenta con la receta. 

Está inspirada en el bizcocho de chocolate de Yolanda Gampp, sí, es ese bizcocho que nos muestra en sus vídeos, muy oscuro, que sólo con verlo te de ganas de darle un mordisco... y encima apenas se desmiga, perfecto para esculpir, laminar, ¡para todo!.

He grabado el vídeo para un bizcocho de 15 cm de diámetro y 10 cm, os voy a escribir los ingredientes y la elaboración la podréis ver en vídeo que he hecho, es muy sencillo de hacer. 

INGREDIENTES BIZCOCHO EXTRA CHOCOLATE

♥ 170 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

♥ 375 gr  de azúcar.

♥ 3 huevos.

♥ 100 gr de cacao puro sin azúcar en polvo.

♥ 375 ml de agua.

♥ 250 gr de harina.

♥ 10 gr de bicarbonato.

♥ 5 gr de levadura

♥ Extracto, aroma o esencia al gusto, yo le ha añadido vainilla, la avellana o naranja también combina muy bien con el chocolate.

Precalentaremos el horno a 170ºC, como ya os he dicho la elaboración de este bizcocho la podréis ver en el siguiente vídeo https://youtu.be/g-M4RwJzsFI

También he hecho un bizcocho de 20 cm de diámetro y 10 de alto, la cantidad de ingredientes que necesitareis son los siguientes:

♥ 225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

♥ 500 gr  de azúcar.

♥ 4 huevos.

♥ 125 gr de cacao puro sin azúcar en polvo.

♥ 500 ml de agua.

♥ 330 gr de harina.

♥ 20 gr de bicarbonato.

♥ 5 gr de levadura, he puesto la misma cantidad que en el de 15 cm.

♥ Extracto, aroma o esencia al gusto.

Insisto en que lo probéis, es una buena receta y además sencillas.

¡Hasta la semana que viene! Besitos ♥

Después del tutorial de la Tarta de Soy Luna me apetecía modelar algún animalito. Desde que regresé del verano os he ensañado a hacer tres figura, el león, la jirafa y el hipopótamo, y en cuarto lugar llega el Unicornio. 

Últimamente veo unicornios decorando muchos dulces y es una figura que tenían en mente desde hace mucho.

Esta es la quinta versión que he hecho del unicornio, ¡¡LA QUINTA¡¡ quería un unicornio con mirada dulce y que desbordara ternura y no lo conseguía,  justo ayer a las tres de la tarde nació, llegó... cuando estaba a punto de publicar para hoy un vídeo que tengo en reserva, uno de los vídeo básicos de fondant que quiero ir subiendo al canal y que me servirán para tomar un respiro entre proyecto y proyecto, pero aun me queda ese comodín.

¡Con lo sencilla que es la figura! la carita son sólo dos bolitas de fondant negro y los agujero del hocico, no tiene más detalles.

He grabado el tutorial en vídeo para que comprobéis lo simple que es pero antes de que lo veáis os voy a poner el listado de lo que pesan las piezas principales de la figura, en el vídeo me faltó deciros el peso del cuerpo...

♥ 90 gr de fondant para el cuerpo.
♥ 85 gr de fondant para la cabeza.
♥ 8 gr de fondant por cada pata delantera.
♥ 16 gramos de fondant por cada pata trasera.

La melena y cola del unicornio os lo dejo a vuestro criterio, y el resto de piezas son tan pequeñas que la báscula no me las pesa bien, estarán en torno a 1 o 2 gramos.

Ahora ya podéis ver el vídeo https://youtu.be/Vh3HCS_4Yq8

Sencillo ¿a qué sí? os voy a escribir el listado de materiales y herramientas que he usado para hacerlo

MATERIALES Y HERRAMIENTAS

♥ 350 gr de fondant blanco (para el resto de colores que he usado en el unicornio es preferible colorear el fondant).

♥ Colorantes para alimentos en gel, rosa, verde, azul, amarillo y lila.

♥ Colorante en polvo metálico.

♥ Unas gotas de bebida alcohólica blanca (he usado anís).

♥ Unos gramos de CMC, (se puede sustituir por goma de tragacanto).

♥ Pegamento comestible. Podéis hacerlo vosotros mismos la receta aquí.

♥ Rotulador de tinta comestible negro.

♥ Colorante comestible en polvo rosa.

♥ Estecas de bolita pequeña o mediana.

♥ Esteca para cortar.

♥ Rodillo pequeño.

♥ Punzón.

♥ Pincel de silicona con punta, (aunque podéis usar también el punzón).

♥ Palitos de piruletas.

♥ Mini cortante de estrella.

♥ Base de poliespán, tarta falsa, corcho blanco.

♥ 2 Pinceles, uno para el pegamento y otro para el colorante en polvo.

♥ Un trocito de espagueti (para el cuerno del unicornio).

Espero que os guste la figura es perfecta para decorar tartas de fiestas infantiles.

¡Hasta dentro de unos días! Besitos ♥