Cuando probé por primera vez este brownie me sorprendió su intenso sabor a chocolate y jugosidad, está riquísimo, cada vez que lo hago desaparece casi en un instante... es delicioso.

Hace tiempo que quería compartir la receta en el blog, además entre sus ingredientes no hay ningún lácteo, ni tampoco azúcar blanco y he usado harina integral. Os escribo a continuación el listado completo de los ingredientes

INGREDIENTES BROWNIE SALUDABLE

(Para un molde cuadrado de 15 cm)

♥ 120 gr de harina integral con levadura, podemos sustituirla por harina integral sin levadura y añadirle 5 gr de polvos de hornear o levadura química tipo Royal.

♥ 80 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.

♥ 200 ml de sirope de agave, puede usarse también sirope de arce o miel.

♥ 1/2 cucharadita de sal.

♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla.

♥ 2 huevos de corral.

♥ 40 gr de nueces peladas y cortadas a trocitos.

♥ Un poco de margarina y harina extra para el molde.

♥ 100 gr de puré de manzana.

Para preparar el puré de manzana necesitaremos los siguientes ingredientes

INGREDIENTES PURÉ DE MANZANA

♥ 2 manzanas.

♥ 100 ml de agua.

♥ 1/2 cucharatita de canela en polvo.

He gravado un vídeo corto donde os muestro como he preparado la receta es el siguiente  https://youtu.be/jzJXpFaM4hg

También os voy a escribir la receta por si necesitáis imprimirla:

1º  Pelaremos y cortaremos dos manzanas a trozos, les retiraremos el corazón y las introduciremos en una olla con 100 ml de agua y media cucharadita de canela en polvo. 

Coceremos a fuego medio hasta que el agua se evapore y la manzana quede tierna. Trituramos con un tenedor y dejaremos que repose un poco para que enfríe.

2º Mientras el puré enfría batiremos el sirope de agave y el cacao hasta que la masa quede cremosa, 

incorporaremos la harina, la sal y mezclaremos bien hasta que los ingredientes se integren. La masa quedará muy espesa, incluso algo seca, es normal, aun no hemos introducido los ingredientes húmedos.

3º En otro recipiente batiremos los huevos con el puré de manzana y el extracto de vainilla 

y terminaremos incorporando a la mezcla del sirope de agave, cacao, harina y sal. Batiremos.

4º Precalentaremos el horno a 180ºC y prepararemos el molde con un poco de margarina y harina, preferiblemente uno cuadrado de 15 cm, también podemos hornear en un molde circular de 20 cm de diámetro, aunque lo habitual es que este tipo de postre tenga forma cuadrada o rectangular.

5º Incorporaremos las nueces cortadas en la masa con movimientos suaves con ayuda de una espátula.

6º Verteremos la mezcla en el molde y hornearemos aproximadamente 25 minutos, o hasta que al pinchar el brownie con un cuchillo este salga limpio. 

Dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en porciones pequeñas cuadradas.

El brownie está listo para degustarlo,  podéis acompañarlo con mermelada, helado o con chocolate fundido sin azúcar, ¡riquísmo!

Espero que os haya gustado la receta. Besitos ♥